kokos

Witam, tak jak pisałem wczoraj wrzucam kilka fotek z postępu prac nad tuleja łączącą korpus nadziewarki z silnikiem. Tuleja już jest, teraz tylko muszę zamocować na stałe cztery śruby w korpusie nadziewarki, które będą służyć do zakładania i przykręcania napędu. Pomysł jest taki, że w miejscu gdzie wychodzą z nadziewarki wałki ( do korby ) będzie ( już jest ) druga blacha o grubości 3 mm. Długość tej blachy jest od góry korpusu nadziewarki do pierwszej śruby na którą klikamy zaczep tuby nadziewarki. W blasze będą otwory stożkowe odpowiadające czterem otworom z tulei. W te otwory zostaną dopasowane śruby stożkowe, które będą przyspawane. Oczywiście cały stożek łba śruby się nie zmieści bo za cienka blacha, więc naddatek zostanie zeszlifowany na równo z powierzchnią blachy. Zakładanie napędu będzie polegało na włożeniu otworów uchwytu/tulei na śruby i przykręceniu 4 nakrętek ( jak się zmieszczą to będą tzw. motylki ). Fotki:

Witam binio1111, Wiem wiem, ze przepłaciłem, ale za dwa tygodnie to ja chce mieć sprzęt gotowy. Znam Ali... bo czasami coś tam kupuje. Jak pisalem wyżej troszkę bywam niecierpliwy i dlatego kupiłem drożej. Działa, sprawdzany na akumulatorach. Teraz obecnie pracuje nad tuleja łącząca silnik z korpusem nadziewarki. Robię wszystko sam bo lubię majsterkować, a poza tym w ten sposób tnę koszty. Wrzuce byc może jutro fotorelacje z postępu prac. Pozdrawiam

Witam, tak jak pisałem wcześniej zakupiłem ten regulator: http://allegro.pl/regulator-obrotow-do-silnika-dc-pwm-10-50v-40a-23-i6797573384.html Praca ciągła do 40A, chwilowo nawet do 60A. Chyba wystarczy do regulowania napędu nadziewarki ? Który z zasilaczy będzie najbardziej sie nadawał? http://allegro.pl/zasilacz-12v-10a-120w-do-tasm-led-i6718499757.html?bi_s=ads&bi_m=listing%3Adesktop%3Aquery&bi_c=ZWE5YjJlNmMtZDVmNi00NWM3LTkzOTgtMmI1NzViZDQyMWIxAA&bi_t=ape&referrer=proxy&emission_unit_id=b9a91167-b786-4ad2-9e83-8d427d6ab442 http://allegro.pl/zasilacz-12v-250w-20a-do-tasm-led-cctv-i6714682248.html?bi_s=ads&bi_m=listing%3Adesktop%3Aquery&bi_c=ZWE5YjJlNmMtZDVmNi00NWM3LTkzOTgtMmI1NzViZDQyMWIxAA&bi_t=ape&referrer=proxy&emission_unit_id=114a1f9f-1741-4466-aff1-d503f7d74412 http://allegro.pl/zasilacz-montazowy-12v-16a-200w-do-tasm-led-i5066173187.html http://allegro.pl/zasilacz-12v-350w-30a-do-tasm-led-cctv-i6392879491.html?bi_s=ads&bi_m=listing%3Adesktop%3Aquery&bi_c=ZWE5YjJlNmMtZDVmNi00NWM3LTkzOTgtMmI1NzViZDQyMWIxAA&bi_t=ape&referrer=proxy&emission_unit_id=242bbaaf-31f9-40c6-b663-4c82b39118f2

Witam, Oczywiście, ze może bić. Niestety coś za coś. Albo cardan i silnik odsunięty dalej od korpusu nadziewarki, albo bliżej i ryzyko bicia. Zrobię mocowanie silnika i zobaczę jak pracuje. Jeśli bicie będzie, ale delikatne to nie będzie problemu. Tu są małe obroty.

Witam, Fotorelacja jak posuwają się prace zmierzające do zamontowania w nadziewarce napędu elektrycznego. Wałek na silniku ucięty szlifierką kątową. Zeszlifowany na wałek sześciokątny tez szlifierką kątową i lekko dopracowany pilnikiem. Z dwóch nasadek kluczy zespawana jedna. Dwie przecięte na pół i wykorzystane tylko potrzebne połówki. Z jednej strony jest na wałek silnika z drugiej na wieloklin na wałku gdzie zakładamy korbę. Następne pracy to będzie zamocowanie silnika na korpusie nadziewarki. Odpowiednia rura i blacha kupione. W rurze będę chciał wyfrezować podłużne 3 może 4 otwory, aby mieć podgląd na połączone osie i tuleje je łączące. Pozdrawiam

Dzięki witt, jak to się mówi ,,potrzeba jest matką..." Niejako do wymyślenia tego zmusiła mnie moja niechęć do kłódek. Długo w necie szukałem, jak zamykać bramę dwuskrzydłową ( nie mam swojego prądu na działce więc wszystko elektro.... odpadało ) i nic ciekawego nie znalazłem. Była jakaś jedna mocno siermiężna ( zupełnie inaczej zamykana ) więc wysiliłem szare komórki. Dzielę się pomysłem, może komuś się przyda. Pozdrawiam

Tak dokładnie, wspomaganie z Nissana Note. Sugerowałem się wpisami tutaj na forum. Myślałem, że to taki sobie silniczek, a to w sumie kawał bestii, ale ...( naprawdę fajnie pracuje ) . Teraz pozostaje zakupić u ,,Chińczyka" też tutaj wskazany regulator, dorobić jakąś tuleję łącznikowa i dalej to poskładać. Może pokombinuje z krańcówkami. Będę myślał nad takim zamontowaniem tego silnika, aby był szybko demontowany. może jakiś uchwyt, może podstawa. Nie wiem jeszcze. Pozdrawiam

Witam, no silniczek kupiony i powolutku zacznie się zabawa. Sprawdzony prostownikiem do ładowania akumulatorów. Faktycznie jak było wcześniej w temacie bardzo ładnie i cicho kręci. Pozdrawiam

Witam, obecnie zasuwa od wiosny zamontowana . Sprawuje się bardzo dobrze. pozdrawiam

Witam, z racji bycia jak to mówią w gorącej wodzie kompany ( nie chce czekać ponad miesiąc na przesyłkę z Chin ) poszukałem na polskich stronach regulator PWM. Wydaje mi się , że to jest to samo co w linku z Aliexpress. W fotkach poglądowych widać trochę różnic. Może koledzy oblatani w tego typu regulatorach potwierdzą, czy to jest to samo mimo różnic w budowie. Pozdrawiam Link na Aliexpress z tego tematu: https://www.aliexpress.com/item/Free-shipping-PWM-DC-motor-speed-controller-motor-12v24v36v48v-inverted-switch-reversing-switch-40A/1000001414890.html?spm=2114.13010608.0.59.FiU6pC Link na allegro: http://allegro.pl/regulator-obrotow-do-silnika-dc-pwm-10-50v-40a-23-i6797573384.html

itam, Znajomy będzie robił kiełbasę z rozmrażanego mięsa. Czy dobrze myślę, że podczas rozmrażania w jakimś stopniu każdy KG mięsa straci ileś tam procent wody, która by w mięsie była, gdyby nie było zamrażane.Ile procent masy / wody może ubyć podczas rozmrażania. Wydaje mi się, że trzeba to potem uzupełnić - czy dobrze myślę. Pozdrawiam

Witam, Szukałem na necie zasuwy bramy dwuskrzydłowej zamykanej na klucz, niestety znalazłem tylko jedną. Postanowiłem wiec sam cos WYKOMBINOWAC i już mam gotową. Obecnie jest mocno SUROWA, ale po oszlifowaniu i malowaniu będzie OK. http://zapodaj.net/17428fba61e45.jpg.html http://zapodaj.net/1840935ba05af.jpg.html http://zapodaj.net/ac95ac534198b.jpg.html http://zapodaj.net/7a2b3f979f764.jpg.html http://zapodaj.net/779f60691b668.jpg.html http://zapodaj.net/91aeb5a057036.jpg.html http://zapodaj.net/6dbad75141814.jpg.html http://zapodaj.net/049ab7748c543.jpg.html http://zapodaj.net/0f98dcdd387c4.jpg.html

Witam, a ja wziąłem z jednej strony ścisnąłem rurkę w imadle ( takie zaślepienie ), potem nasypałem piasku ubiłem to i z drugiej strony znowu zacisnąłem w imadle. Potem dwie deseczki jako pierwsze szczeki w imadle, żeby nie zdemolować rurki i pięknie się wyginały. Zagięte końcówki kątówką odciąłem i była super rurka.

Dziękuję koledzy za porady, trzeba wyciągnąć wnioski i uczciwie wyrabiać i parzyć. Pozdrawiam

Byc moze ze za slabo wyrobiona a to ze wzgledu na tzw. łokiec tenisisty lewej reki. Pierwsze wyrabianie bylo takie prawie uczciwe, ale drugie po peklowaniu juz tylko chwilka. Niestety zrobilem to celowo bo lokiec boli od 3 miesiecy i konca nie widac. Taka przypadloosc z lat mlodzienczych jak czlowiek latal na silke i dawaj i dawaj i dokladaj,

Podczas parzenia kielbasy do kontroli temp wody uzywam temometru analogowego lub cyfrowego. Niestety zapomnialem przywiesc z dzialki i nastawilem na garku elektryczym specjalnie wiecej myslac, lepej wiecej, jak za malo. Bardzo ciekawi mnie przyczyna w/w problemow, aby ich uniknac w przyszlosci.

Witam, pisze w tym temacie gdyz moja kielbasa chlopska pochodzi od tego przepisu. Troche moze zmienilem miesko, ale to juz kazdego indywidualne sprwa. W sobote ukrecilem i wedzilem miedzy innymi 7 kg kielbaski. Miesko: 4,6 kg szynka ( wiekszosc zmielona na 10, a reszta z kawalkami tluszczyku na 8. ) Podgardle 1kg zmielona na 8 i boczek 0,4 kg zmielone tez na 8. Wiekszsc łopatki okolo 0,7 kg wykorzystalem na klej, a około 0,3 kg chudych kawalkow poszlo w kiebaske zmielone na 10. Łopatke na klej mielilem 2 x na sitku 2. Do wyrobienia kleju dodalem 105 ml wody i potem jeszcze 245 ml. Ogolnie po dodaniu wszystkiego przypraw i wody podczas wyrabiania miesko bylo kleiste i o konsysencji wedlug mnie prawidlowej ( robilem kielbaska juz tak wielokrotnie ). Nadziewanie przeprowadzam nadziewarka HENDI pionowa. Potem oczywiscie osadzanie okolo 1, 5 h, potem osuszanie w wedzarni i wedzenie w temp 57 st.C przez 2,5 h . Parzenie w temp 80 st. C przez 20 min. Kielbaska w smaku dobra, ale... dziwnie farsz w niektorych miejscach sie rozdwoił i zebrała sie jakby galaretka, widac, ze slabo ogólnie sie skleił. Co moze byc przyczyna powstania galaretki i niespojnosci farszu. Pozdrawiam

Witam, Kazdy robi jak uwaza, ale to ja mam decydowac jak dziala maszyna, a nie maszyna sobie ,, latać'' Pozdrawiam

Baca, Chyba trosze poszedles na skroty. Regulator temperatury to tak jak kolega wyzej napisal, ale regulator mocy - Regulator mocy jest odpowiedzialny za moc grzalki ( ustawia sie to manualnie pokretlem wedlug skali badz cyfrowo na wyswietlaczu ustawiajac procentowa moc grzalki. Jest to dosc przydatna rzecz w wedzrniach gdyz pomaga zapobiegac/unikac zbyt duzej bezwladnosci grzalki, a podczas srogiej zimy jezeli jest rezerwa mocy podnosic tę moc w zaleznosci od potrzeby. Takie cos co dobiera automatycznie moc grzalki w zaleznosci od zadanej temperatury i obniza te moc automatycznie na kilka st. przed uzyskaniem zadanej temperatury, oraz wlacza i wylacza grzalki nazywa sie Regulator PID. Domyslam sie Baca ze to wiesz, ale trzeba koledze wytlumaczy dokladniej. Pozdrawiam

Rozumiem. OK. Ale dalej będę za tym, aby dodać regulator mocy i temperatury, a termik wywalić. Powtórzę po raz enty... miałem prawie identyczną wędzarnię. Wiem co pisze. Robert niech bivittatus nie kombinuje tylko robi jak pisze. Pozdrawiam

Witam, termostat od tego grilla na zewnątrz ? - co on Ci będzie mierzył ? czy temperaturę powietrza ? czy ten termostat ma kapilarę którą zamontujesz wewnątrz wędzarni ? W necie są fajne grzałki poszukaj i nie kombinuj. Pisałem Ci za duża grzała do takich gabarytów. Przerabiałem to. Po co ci obijać do pół metra od dołu ? Chroń drewno tylko tam gdzie potrzeba, reszta ścianek w drewnie bardziej pozwoli unikać wilgoci. Pisałem już tutaj komuś..nie pamiętam.. , że najpierw czytaj czytaj, obserwuj, gromadź potrzebne ci wiadomości i dopiero wtedy zaczynaj budowę / składanie wędzarni. Ty chyba zrobiłeś trochę od du... strony. Zacząłeś budować i w trakcie szukasz wskazówek...Wyciąłeś dziurę chyba po to aby kawałek grilla wystawało, a potem co? załatasz ? jak będzie coś nie tak ? . Sorki bez sensu. Nie bierz do siebie moich uwag, to Twoja wędzarnia i jak zrobisz tak będziesz mieć. Pozdrawiam

Witam, w przeszłości miałem bardzo podobną rozmiarowo wędzarnie. Odnośnie grzałki to miałem zamontowaną na stałe do dna grzałkę 2000 W od termo obiegu AMICA. Do tego był dołożony regulator mocy i regulator temperatury. Moje przemyślenia: kup grzałkę 2000 W bez termostatu taką mocowaną do ścianki. Montujesz ją powiedzmy 10-12 cm od dna. Na dno wędzarni dorabiasz wysuwaną szufladę, która pełni 2 funkcje: ochronną przed gorącem grzałki i chroni drewniane dno przed kapiącym tłuszczem i sokami. Bardzo łatwo wtedy dbać o czystość tej newralgicznej części wędzarni.( ścianki też wybite blachą tak do około 5 cm nad deflektor ). Apropo blachy - nie wybijaj całej wędzarni blachą bo deska lepiej będzie radzić sobie z wilgocią. Z doświadczenia wiem, że moc 2000 W do takiej gabarytowo wędzarni to trochę za dużo. Trzeba dokupić regulator mocy, aby panować nad rezerwą mocy ( tani i dobry regulator mocy dostaniesz w sklepie AVT ). W dolnej części zrób dolot powietrza, a najlepiej symetrycznie dwa - może coś takiego?... Niestety link nie chce się wkleić, ale poszukaj w necie pod hasłem: rozeta inkubatora okrągła. Jakby coś pisz na PW. Pozdrawiam

jak zamontujesz grzałkę na stałe w jakiś sposób utrudnisz sobie dojście do dna i czyszczenie będzie niewygodne. Zrób coś na zasadzie szczelnej wysuwanej szuflady/tacki. Wszystko co będzie ściekło podczas wędzenia zatrzyma się w/w szufladzie. Wyjęcie i czyszczenie to będzie chwila. Pozdrawiam

Witaj, Kolego,a po co Ci 2 tys. na wędzarkę elektr. z ,,bajerami"?. Wiesz, nie wiem co rozumiesz przez słowo ,,bajery ", ale ja rozumiem wygodę wędzenia tzn: grzałka elektr., regulator mocy i regulator temp. + dymogenerator. Poszukaj bo mi się nie chcę, gdzieś była opisana beczka z tymi bajerami... i zapewniam Cię, że do 2 tys. jeżeli chodzi o koszty to dużo dużo tam brakowało. Jeżeli jesteś troszkę taki ,, majsterkowy " to sam sobie to poskładasz i jeszcze ładnie deseczkami beczkę obrobisz. Licząc nawet koszt deseczek to jeszcze b. dużo brakować będzie do 2 tys. Pozdrawiam

Tak sprawdzalem elektronicznym termometrem i u mnie bylo 2 st. C. Bez przesady panowie tu nie apteka, nie popadajmy w skrajnosci.Mam chyba ze 2 regulatory temp. wolno lezace i naprawde nawet nie mam zamiaru tego podlaczac...Ja parze wedlinki z zalozona pokrywa. Nie interesuje mnie kiedy on sie wlacza, wylacza tylko jak trzyma temp. Jak pisalem wyzej 2 st. C roznicy od zadanej. Wsad ktory sie parzy i pokrywa na wierzchu powoduje bardzo stabilna temp. Sprawdzalem. Tylko nie piszcie ze skoki temp po 5 st. C. bo nie uwierze. Pozdrawiam