Skocz do zawartości

robinson

Użytkownicy
  • Postów

    51
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

Treść opublikowana przez robinson

  1. robinson

    Wariacje bila72

    tak z ciekawości a jak z fasoli zrobisz groch, żeby to była "grochówka wojskowa"
  2. Wszystkiego najlepszego w 2021 roku.
  3. Nabyłem taką zamykarkę.
  4. Witam, czy ktoś by mi doradził jaką dostępną na naszym rynku a i godną polecenia zamykarkę do puszek mogę zakupić na produkcję na własne potrzeby. [Dodano: 21 kwi 2020 - 23:22] Witam, mam prośbę do doświadczonych w puszkowaniu jaką zamykarkę dostępną na naszym rynku warto kupić na własne potrzeby i jest ona godna polecenia. Będę wdzięczny za pomoc w wyborze. Pozdrawiam.
  5. Zdrowych i spokojnych Świąt Bożego Narodzenia życzę Wszystkim.
  6. Zdrowych i spokojnych świąt życzę.
  7. robinson

    Nasze wyroby

    Jestem po pierwszej sterylizacji pasztetu w turku. Trochę emocji było jak to zawsze gdy coś robi się pierwszy raz dlatego trochę męczyłem Zbója Madeja pytaniami.W sumie wszystko było ok. z wyjątkiem małego wycieku tłuszczyku do wody. Farsz był 1,5 cm od wieczka a po sterylizacji ok 1,0 cm. Przy pasztecie to normalka czy a dużo farszu. woda była 1 cm nad wieczkami drugiej warstwy /spód 7 słoików 0,3 a druga warstwa 6 słoików 0,2/.
  8. Dużo zdrowia oraz wszelkiej pomyślności życzę.
  9. Zdrowych i pogodnych Świąt Bożego Narodzenia życzę.
  10. Mam pytanie - czy ktoś zna może technologię pracy na tym urządzeniu krok po kroku.
  11. Mam do czynienia z takimi osłonkami. Są to wygodne osłonki i wytrzymałe na temperaturę nawet 100 stopni C. Moczymy je ok. 20 minut w ciepłej wodzie, żeby były elastyczniejsze i bardziej rozciągliwe co pozwala na załadowanie zakładanej przez producenta ilości farszu. Nowe są sztywne ponieważ jest to tkanina powlekana. Nakłuwanie nie jest wskazane ponieważ zwiększy się wyciek farszu. Wyroby w porównaniu do osłonek naturalnych mają większą wydajność. Reszta jest kwestią gustu kto w jakich osłonkach woli swoje wyroby. Pozdrawiam
  12. robinson - 1 szt.
  13. robinson

    Noworoczne życzenia

    Wszystkiego najlepszego oraz dużo zdrowia dla Wszystkich
  14. robinson

    Wyroby robinson

    parzony
  15. robinson

    Wyroby robinson

    przygotowania do świąt kiełbasa swojska boczek i schab z kością
  16. robinson

    Wyroby robinson

    wczorajsze małe co nieco
  17. robinson

    Wyroby robinson

    małe uzupełnienie zapasów wędzonek
  18. robinson

    Wyroby robinson

    Bladziuchne takie, jakby sztuczny dym je otulał.... ale zawsze swoje.... a czy te są już ok.?
  19. robinson

    Wyroby robinson

    W sobotę uzupełnienie zapasów o 2 polędwiczki, polędwicę i trochę kiełbasy. Wędzonki peklowały się na mokro a kiełbasa powstała z resztek po wykrojeniu szynek.
  20. robinson

    Wyroby robinson

    Prowadzę dwa zakwasy pszenny i żytni. Co tydzień je dokarmiam i po 100 gram odbieram do robienia chleba - reszta ląduje w lodówce i za tydzień powtórka.
  21. robinson

    Wyroby robinson

    Po przetestowaniu przepisów z różnych blogów zrobiłem chleb z przepisu na opakowaniu maki graham i tak już zostało. Chleb oryginalnie nosi nazwę Chleb Domowy: Maka pszenna typ 500 -500 g Mąka pszenna typ 1850 graham -500 g Mąka żytnia typ 720 -300 g Drożdże 10 dag lub 5 dag + zakwas / Ja robię 5 dag + zakwas, który mam od grudnia 2013 roku, ponieważ dla mojej małżonki na samym zakwasie jest zbyt kwaśny/. sól -2 łyżki stołowe cukier -2 łyżki stołowe woda -1 litr Można dodać inne składniki wg uznania np: płatki owsiane, słonecznik, pestki dyni, siemię lniane, sezam. Przygotowanie: Wszystkie rodzaje mąki wymieszać z solą i ewentualnymi dodatkami. Rozprowadzić w wodzie drożdże cukier i ewentualnie zakwas, następnie dodać do mąki. Mieszać do uzyskania równomiernej konsystencji. Przygotowane ciasto pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Po uzyskaniu dwukrotnej objętości przełożyć ciasto do wysmarowanych tłuszczem foremek do 3/4 ich wysokości. Pozostawić do czasu, aż ciasto wyrośnie. Wstawić do nagrzanego do 200 stopni Celsjusza piekarnika i piec 45-60 minut. Ja piekę 70 minut na najniższej półce , grzałki góra/dół.
  22. robinson

    Wyroby robinson

    Wczoraj trochę podymiłem.
  23. robinson

    Wyroby robinson

    Dzisiaj na pierwszy ogień poszedł chleb. Robię w soboty po 2 sztuki i to starcza nam na tydzień
  24. Już mi wysłali Proficooka ze sklepu Wasserman
  25. robinson

    Wyroby robinson

    Co do słoniny to tak , będę robił - ja wolę kostkę ale rodzince to przeszkadza i od następnego razu będzie mielona. E a konkretnie E - 250 występuje w peklosoli, którą stosuję w mieszance z solą spożywczą i jest konserwantem i dla własnego bezpieczeństwa tego się trzymam.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.