wowansw
-
Postów
236 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez wowansw
-
Wedzarnia z drewna..Skrzyniowa..
wowansw odpowiedział(a) na Gregtom temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
witam wszystkich,ja swoją pierwszą wędzarnie zrobiłem ze starego ula,a teraz mam murowaną.pozdrawiam :wink: -
grzegorz565, wielkie dzięki za tak szybką odpowiedz,akurat na dzisiaj będę miał trochę mięsa i ot dawna chcę spróbować zrobić taką kiełbaskę :wink: już robiłem i wyszedł mi bardzo dobry schab a'la parmeński,teraz będzie i schab i kiełbaska scinkowa.Pozdrawiam :wink:
-
grzegorz565, Witam,przeczytałem wszystkie strony z pana wyrobami,szukałem przepisu jak pan zrobił Scinkowką dojrzewającą i nie znalazłem Czy mógł by pan podpowiedzieć trochę,jak taką kiełbaskę zrobić. Pozdrawiam :smile:
-
witcher, Dzięki Ci za przepis,będę próbował :wink: A oto mój dzisiejszy obiad:schab po staropolski
-
witcher, A ja dzisiaj zrobiłem pałeczki z kurczaka w warzywkach wg mojego pomysłu-opisz kolego,jak mniej więcej zrobiłeś to danie? Pozdrawiam :wink:
-
Ok.będę pytał i czekał na dobrą podpowiedź :smile:
-
PePe, :grin: niech tak będzie :wink: miała być Chłopska,a wyszła od chłopa :grin: a pro po kiełbasy-miałem robić chłopską ale za dużo gości miałem nie spodziewanych i dodałem to co miałem,mam nadzieje ze nikt nie obrazi się na mnie?Pozdrawiam :wink:
-
fajna mieszanka :wink:
-
Zbój Madej, Ok,dzięki za podpowiedz. Próbowałem też wędzić ćwiartki,ale moje tak ładnie nie wyglądały ,myślę że to kwestia wprawy,w wędzeniu mam mało praktyki :mellow:
-
madlinka, po ściągnięciu pończochy ze schabika,pończocha wróciła do żony na nogę,na swoje miejsce :grin: :mrgreen: :grin:
-
Zbój Madej, witam kolegę,czy nogi przed wędzeniem były parzone?
-
Gregtom, raczej nie powinno rozpaść się(jeżeli będziemy parować na małym ogniu),a boki wcześniej były obsmażane na oleju :wink: ,pod koniec gotowania można polać śmietanką,majonezem albo czymś kto co lubi :smile: ,ja za zwyczaj polewam śmietaną. Na talerz dołożyć trochę zieleniny,pomidorka albo ogurasa :smile: to też jak kto lubi. Ot dawna jestem z tym daniem i za każdym razem na sos dodaje coś innego. Nie podaje ile czego,bo wszystko robię na "oko"
-
oto jest moja kiełbasa:szynka,łopatka,boczek i trochę słoniny.Sól,pieprz,czosnek i trochę kolendry.
-
już jest :grin: ciasto jak na pierogi,do mielonego dodałem marchewkę jak widać na zdjęciu. Wałkowałem ciasto,zwijałem,kroiłem,obsmażałem i w garnku można powiedzieć parą obgotowywałem :thumbsup:
-
a ja mam takie coś
-
jak dojrzewał schabik,moja żona mówiła że nie dotknie mięsa(bo "pożyczyłem" od niej pończochę) ale po dzisiejszym dniu zmieniła zdanie:)
-
pokemon15, zrobiłem tez parmeńską polędwicę,dzięki koledze za dobry przepis. dodałem trochę mało kolendry,ale następnym razem będzie OK. W smaku super i soli tyle ile trzeba:) Pozdrawiam
-
Średnica przewodu dymowego - problem z wyborem
wowansw odpowiedział(a) na jactoy temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
ja w wędzeniu jestem jeszcze młody:) i swoją wędzarnie zrobiłem na szybkiego(zobaczyć jak mi pójdzie to wędzenie) w zamiast rury wykopałem tunel,obstawiłem tunel połówkami płyt chodnikowych,średnica tunelu wyszła mniej więcej 20 cm. Wędziłem już szynkę i boczki,a dzisiaj będę wędził kiełbasę,jak na razie idzie dobrze:) -
smacznie wyglądają twoje wyroby Zbóju!!!
-
wczoraj miałem na kolacje ćwiartki kurczaka,podzielone na trzy a'la KFC:) a dzisiaj będę robił (jeżeli nie będzie pogody) "ciburieki"-duże smażone pierogi z mięsem mielonym,a jak będzie pogoda to robimy grilla:)
-
świeżę ostrygi,mnjam mnjam:)
-
Witam wszystkich,pro po mule i ostryg,kiedyś myślałem ze nie dotknę a ni mule a ni ostryg,ale parę lat temu postanowiłem skosztować krewetek i od tej pory owoce morza dość często u nas na stole:) Ważne jest to,żeby produkt był świeży i dobrze zrobiony:)
-
frapio, to znaczy ze zrobiłem tak jak trzeba,dzieki:)
-
witam wszystkich;) wczoraj zrobiłem pierwszą kiełbasę wp. Ponad 1kg wiep. mięsa i boczek do 0.3kg. Suszyłem,wędziłem trochę sparzyłem,jadłem i żyje:) Czy parzenie po wędzeniu albo przed wędzeniem zmienia coś w kiełbasie? Pozdrawiam
-
pokemon15, dzięki za podpowiedź,już idę do sklepu po mięsko. pozdrawiam:)