świadziu

Anuś, bardzo dziękujemy za otrzymane przetwory: Było więcej słoiczków tylko kurier dostarczył paczkę w strzępach Pozdrawiamy serdecznie

Wojtku, wyrazy współczucia [*]

Ja również bardzo dziękuję Aguszce, Karolowi za kartkę świąteczną z życzeniami

Eli, cieszę się że flaczki smakują Marko, jeśli chodzi o grzyby, to one rosną prawie przez cały rok:) Teraz dobra pora na boczniaki, zimówki, uszaki - polecam bo są to bardzo dobre grzybki

Radku, Kaziku, życzę smacznego

Polecam flaczki z boczniaków Składniki: 50 dag boczniaka, 2 marchewki (16 dag), 1 pietruszka (8 dag), 5dag selera, 6 dag białej części pora, 1 cebula (8 dag) , 4 szklanki bulionu z kostki warzywnej, 2 łyżki masła, 1 łyżka mąki przennej, 1/3 szklanki śmietany (12%), pół łyżki majeranku i tymianku, 1 liść laurowy, 6 ziaren pieprzu , 3 ziarna ziela angielskiego, 1 łyżeczka słodkiej papryki, po szczypcie imbiru i gałki muszkatołowej, sól, pieprz. Wykonanie: Marchewki, seler i pietruszkę obrać, umyć osączyć i pokroić w słupki. Cebulę obrać, pokroić w pióra. Por oczyścić, umyć osączyć, pokroić w talarki. Boczniaki umyć, osączyć i pokroić w plasterki.Warzywa i boczniaki smażyć 5 min na 2 łyżkach masła, stale mieszając. Wlać bulion, włożyć liść laurowy, ziele angielskie, ziarna pieprzu i gotować ok. 20 minut i dodać zasmażkę. Dodać majeranek, tymianek, imbir, gałkę muszkatołową, słodką paprykę, pieprz i ile trzeba trzeba – sól. Wymieszać, zagotować i dodać śmietanę. Podawać z pieczywem (4 porcje) Boczniaki – 1,25 kilograma Marchewki ( 1/4 wagi boczniaków ) – Pietruszka (1/8 wagi boczniaków ) – Seler ( 1/15 wagi boczniaków ) – Kostki warzywne ( 2 sztuki ) – 10 szklanek wody bulionu Warzywa ( marchew, pietruszka, seler ) – starte na tarce ( grube tarło ) Ja tak robię zasmażkę na 0,5 kg boczniaków: 1 łyżka masła 1 łyżka mąki 0,5 szklanki wrzącej wody Masło roztapiamy na patelni, kiedy zaczyna bulgotać szybko dodajemy mąkę. Szybko mieszamy i podsmażamy chwilkę. Do tego energicznie mieszając dolewamy stopniowo wrzącą wodę. Zasmażkę dodajemy stopniowo do flaków ciągle i energicznie mieszając.

Dziś przytargałem kilkadziesiąt kilo boczniaków. Pogoda w Nowym Targu mnie zaskoczyła - w Krakowie zero śniegu a tam zaspy Pierwszy mały pniaczek: Drugi duży pniaczek i boczniaki przykryte śniegiem: Lekko starłem z nich śnieg: A tu ja i ładnych kilkanaście kilo Zrobiłem, a właściwie cięgle robię: boczniaki po cygańsku ( na słodko i z papryczką chili ), na słodko w zalewie octowej, flaczki z boczniaków jutro na obiad i dużo się zamrozi na kotlety

Andrzejku, kiełbasy extra liga Czy kiełbasy spakowane próżniowo również mrozisz ? Jeśli tak, to jestem bardzo ciekaw jak najdłużej trzymałeś w zamrażarce zamrożone kiełbasy które wcześniej spakowałeś próżniowo. Pozdrawiam,

Andrzejku, kartonik otrzymałem i bardzo dziękuję za przepyszne serki - w pracy już jeden skonsumowałem

Sezon grzybowy trwa prawie cały rok więc poniżej zdjęcie z wczorajszymi rydzami: A to dzisiejsze boczniaki: Słoiczki z dzisiejszych boczniaków:

Pawełku, wszystkiego najlepszego przyjacielu

Życzę smacznego

Mam z kanałem: http://www.grzegorzswiadek.pl/wedzenie-przebudowa-budowa-wedzarni ale kolejna będzie z paleniskiem bezpośrednim Dlaczego, poczytaj na forum - jest bardzo dużo wątków dotyczących różnic między jednym a drugim sposobem wędzenia Pozdrawiam i życzę powodzenia w budowie wędzarni

Ja od zewnątrz użyłem: http://www.grzegorzswiadek.pl/wedzenie-budowa-wedzarni jest tam w połowie tematu link do http://www.v33.pl/lazury/b.-lazura-ochronna-o-wysokiej-odpornosci,384.html?&vars=cHJvZHVpdF9pZD0zNTc%3D Od wewnątrz dym ją zaimpregnuje Pozdrawiam

Zico, wszystkiego najlepszego ! Dziękuję wszystkim za życzenia

Witaski, od kilku dni jestem na przymuszonej diecie wątrobowej ( aby jak najmniej ją obciążać ) i poszukuję przepisów na dobrą kiełbasę dietetyczną Z góry bardzo dziękuję za konkretne przepisy na kiełbasę lub linki do poszczególnych przepisów na kiełbasy które nie obciążą mojej wątroby. Pozdrówka,

Bardzo dziękuję Wirusowi za otrzymany prezent: Piotrze, jeszcze raz dzięki Pozdrówka

Anulka, gratki Naprawdę piękne zbiory. Pozdrówka

Karolu, spóźnione lecz szczere życzenia, wszystkiego najlepszego !

Małgoś, masz gwarantowane

Miałem pracować w ten weekend ale widząc Wasze zbiory ruszyłem do lasu :

Anuś, kolejny raz WIELKIE dzięki za słoiczki oraz pyszności które od Ciebie dostaliśmy. Pozdrówka

Gratuluję wszystkim udanych zbiorów Ja dopiero za tydzień wyruszę na grzybki ( praca ) ale mam dużą nadzieję że w moich stronach również rosną duże ilości prawdziwków

tqlis,odradzam stosowanie beczki, kanału i innych części wędzarni z ocynku. Lepiej stal czarna ( która rdzewieje ) lub nierdzewka która jest dużo droższa od zwykłej stali - ale żaden ocynk

Apri, bardzo ładny zbór