nemo19788

a jak się pozbyć tego dziwnego zapachu moczyłą całą noc i nie pomogło

a kiedy bedzie następna partia wysyłana ?

no właśnie ja nie za bardzo lubię słone natomiast mój mąż jadłby najchętniej samą sól czyli po tych 6 dniach nie będzie za bardzo słone w/g tego co napisłam [ Dodano: Nie 09 Paź, 2011 23:26 ] szczerze mówiąc pozbyłam się go tak samo szybko jak tego śmierdzącego mięsa

miękso się zepsuło...dostałam od znajomej przepis ale niestety wyglada na to był do kitu tzn.za mało było peklosoli

Jutro zamierzam zapeklować na 6dni /sobota wędzenie / 8kg mięska 3szt.szynki ,3szt. boczku i karkówke waga 1-1,2 kg.każda szt. Czy stosując tabelę Dziadka potrzebuję 3,2l wody i 416g peklosoli .Nastrzyk wykonać mam na początku czy w trakcie peklowania 1x 84ml tą samą solanką czy zrobić swieżą jesli trzeba nastrzyknąć póżniej.Wolę się upewnić niż znowu wywalić pare kilo mięska .Pierwszy raz będę peklować z WB ,w życiu drugi raz /ale niestety nie udało się .

Która godzina:)

Czemu za późno ? Bardzo ładny kolorek. chodziło mi o pokost ,że już chyba nie dam rady położyć na to pokostu :wink:

w moim przypadku już za późno wczoraj malowałam

a czy na zewnętrznej stronie drewnianych drzwiczek może być lakiero bejca?

jak mówi przysłowie „Lepiej wydać na piekarza niż na lekarza"

Tak , pachną inaczej . Po wymoczeniu praktycznie bez zapachu . :smile: Pozdrawiam Jak można pozbyć się w miarę szybko/moczyłam 5 godzin/- chyba z pęcherza lub żołądka na pewno nie jest to kątnica /dla mnie ma to kształt spłaszczonego przyrodzenia męskiego ,przepraszam jeśli kogoś urażę tą wypowiedzią /.Wczoraj zrobiłam pierwszy raz w życiu ozorkowy salceson wspierając się tymi dwoma stronami .Mąż nic nie czuje a ze mnie się śmieje ,że węch mam chyba lepszy od psa /viewtopic.php?t=6948&postdays=0&postorder=asc&start=0 http://www.wedlinydomowe.pl/index.php?option=com_content&view=article&id=58&Itemid=4

Grzegorz565 - :grin: na taki pomysł nie wpadłam ale dzisiaj siedzę od 6 rano i studjuję całe forum , bardzo ciekawych rzeczy się dowiedziałam :grin:

nie pisałam pare dni bo mam troche problemów osobistych ,ale nie będę Wam zaprzatac nimi głowy,co do zalewy to przepis był taki; 3 ząbki czosnku,4 ziarenka ziela angielskiego,3 listki ,pare ziarenek pieprzu soli aby jajko wypłynelo i łyzka od zupy soli peklowej .Nie wiem może to wina straszej burzy jaka byla przez dwa dni.

[ Dodano: Wto 16 Sie, 2011 09:06 ] :grin: witaj nemo19788 :grin: a co planujesz z tym mięsem zrobić,jak to mięsko podzieliłaś,w jakiej solance je trzymasz.Do jutra mogę CI pomóc :grin: bo jutro wyjeżdżam na żagle :grin: [ wstyd sie przyznać ale niestety nic z tego nie wyszło ,ponieważ mięsko się zepsuło dostałam przepis od znajomej ,nie wiem może to wina burzy zrobiłam wszysko w/g przepisu .Mięko miało poleżeć kilka dni a potem miałam je ugotowąć ,no cóz może następnym razem mi się uda..udanego pobytu

Witam Wszystkich Jestem tutaj pierwszy raz czytam i jem na przemian po prostu bez podgryzania czegoolwiek nie da rady tego czytać . Czy gdzieś na tym forum są przepisy na te wspaniałości ze zdjęć . Panie Grzegorzu czy można znaleźć gdzieś te przepisy .Własnie rodzice przywieźli mi czoraj ćwiartkę przednią i włożyłam do solanki na tydzień bo w sobote mam swoją 10 rocznice .wędzenia tym razem nie będzie ale mąż już mysli aby zrobić mi wędzarnie więc na pewno na święta już będę chciała mieć swoje pyszości.Dlatego była bym wdzięczna za sprawdzone przepisy . Pozdrawiam Joanna