jacak

Zastanawiam się nad zakupem robota z misą i mieszadłem planetarnym. Jak uważacie, nada się, do wyro wyrabiania farszu na kiełbasy? Myślę o zakupie robota z misą minimum 9 litrów. Może ktoś używa to poproszę o opinie.

Poproszę również schemat w PDF (40-50kg) mój adres; jeja62@wp.pl

Po co pisać dwa razy to samo ? Napisałem w poście; że będzie z tego "Biała". Bardzo lubię ten rodzaj. Moim zdaniem ten znak " " to właśnie "a la"

Bliżej jej " " do drobiowej jak do wołowej goloneczka faktycznie ze świnki

Kupiłem w jednym z marketów, w promocyjnej cenie 8,5 PLN, mięsko z udek kurczaka, bez skórek. Kupując, już postanowiłem, że będzie z tego "Biała". Bardzo lubię ten rodzaj wyrobu i stale z tą kiełbasą eksperymentuje. Tym razem skład skomponowałem tak; 1,6 kg wspomnianego mięska drobiowego I.drob. - 57% 0,7 kg pachwiny, IIwp. (dość chuda) - 25% 0,5 kg III wp. z golonki. - 18% Do peklowania użyłem mieszanki (fifty/fifty) peklosól/sól 17 gram na kilo mięsa Po dwóch dniach w lodówce mięsko trafiło do produkcji; III - rozdrobniona na sitku fi 2,5 mm pachwina- rozdrobniona fi 10 mm mięso z kurczaka- rozdrobniłem szarpakiem Do otrzymanego farszu (2,8kg) dodałem: 5 g pieprzu (świeżo i grubo mielonego) - 1,8g/kg 2,5 g majeranku - 0,9g/kg 3,5 g zmiażdżonego przez praskę świeżego czosnku - 1,25g/kg W trakcie mieszania musiałem dodać odrobinę zimnej wody 100 ml - 35ml/kg Po napełnieniu jelit i krótkim osadzaniu, około godziny, kiełbaska trafiła do parzenia. Efekt... poezja smaku. Polecam szczerze, jak macie ochotę na wyśmienitą "białą drobiową", to skorzystajcie z mojego przepisu

Przy okazji porządków w piwnicy znalazłem menzurki, 5 szt . Chcę je sprzedać w komplecie. Może komuś się przydadzą. http://olx.pl/oferta/menzurki-CID751-ID9nTTz.html?action=show&id=138683433&utm_source=serviceletterManageAd&utm_medium=email&utm_campaign=diplayLink#xtor=EREC-55-[id1]-20150317-[diplayLink]-29826565@1-20150317132151

Ok, w poniwedziałek wyślę

Mam do sprzedania taboret gazowy. Może komuś się przyda. Oferta również na olx.pl http://olx.pl/oferta/taboret-gazowy-CID628-ID9jBhR.html#fa6c27702f

Waśnie kupiłem szybkowar Tefal'a, trafiłem w (T....co), w promocyjnej cenie. Na pierwszy ogień poszedł boczek wędzony. Zgodnie z zamieszczoną tabelą wieprzowina powinna być gotowana 30 minut. Zwięszyłem, czas gotowania, jedynie o 5 minut. Efekt... rewelacja, boczuś genialny. To było rano. Po pracy zrobiłem rosół wołowy. Kupiłem szponder kilka szt warzyw i wszystko trafiło do gara. Po 40 minutach... rosołek wołowy...poezja. Wołowinka rozgotowana perfekcyjnie. Załuję, że wcześniej nie kupiłem szybkowara. Szczerze polecam

Kurcze pieczone.. SUPER..!!!! Nigdy bym o takim czyms nie pomyslal.!!!! Warto spróbować, szczerze polecam

Do fileta rybnego używam panierki; maka, jajko i... tarta bułka plus mak 1/1. Plecam

Miałem okazję być w tym czasie w szwecji, kilka razy. W tym dniu w Szwecji jest Święto, od rana wszyscy, dzieci i dorośli, noszą wianki z kwiatów na głowach. Wieczorem, tego dnia wszyscy imprezują

Musiały być drogie noże

Do podobnego Chinczyka, jakiego też posiadam, dorobiłem u tokarza tłok z krązka teflonowego. Plaster 50mm, obcięty z wałka fi 110, to wydatek 10-15 zeata

"Nieudolnie" powiadasz...? cóż , noże które ostrzę na takiej osełce "same tną" . Z pewnością się mylę bo to nie ten kont. Rapala, nie jest moim sponsorem choć posiadam wiele przynęt tej firmy. Polecam bo używam, nie ściemniam.

Szczerze polecam taką ostrzałkę; http://www.rybi-ogon.pl/Ostrzaka-do-noy-Rapala-p-94.html Osobiście używam, ostrzę wszystkie noże jakie posiadam, od scyzoryków Victorinoxa czy Opinela , noze do filetowania ryb oraz wszyskie kuchenne ostrza jakie posiadam.

Zastanawiam się czy warto, przed zamrożeniem, świeże grzyby zapakować próżniowo?

Wyroby jak zwykle super ... :clap: "i test na flaczek nieprzywierający i cieniutki..." a co to takiego nieprzywierający flaczek napisz coś więcej

Polecam tarczę do małej szlifierki kontowej, do ciecia drzewa. Na obwodzie tarczy zamontowany jest taki sam łańcuch tnący jak w pile spalinowej.

Podpowiedzcie proszę z czego uzyskam wołowinę I nieścięgnistą a z czego wołowinę I ścięgnistą . Wg pierwszego wątku takie gatunki wołowiny potrzebne są do produkcji.

Dzięki, poczytałem. Jak dla mnie zbędny gadżet :grin:

faktycznie... było :blush: , dzięki

A cóż to takiego...? :shock: http://allegro.pl/marynator-peklownik-szynkowar-prozniowy-livstar-i3274525096.html Ktoś to może używa?

Wg mojej oceny i mojego smaku to mam wrażenie że, taka ilość czosnku jest mocno przesadzona. Staram się nie przekraczać 3g/1kg farszu.

Wczoraj wieczorem postanowiłem zrobić eksperyment, a mianowicie zrobiłem pasztet wg własnego pomysłu. Miałem tylna goloneczkę, podgardle i kawałek słoninki. Musiałem dokupić jedynie wątróbke i do roboty. Z golonki wytrybowałem kosteczkę, mięsko i skórę pociete w kawałki wrzuciłem do parzenia. Po 45 minutach do golonki dorzuciłem pozostałość tzn podgardle i słoninkę, poarzyłem kolejne 45 minut w temperaturze 45C. W między czasie sparzyłem wątróbkę drobiową zalewając wrzątkiem. Po parzeniu było; golonka ze skórą 0,7 kg podgardle + słonina 1 kg wątróbka drobiowa 0,5 kg wszystko razem zmieliłem na sitku 2,5 mm Przyprawy jekie użyłem to; cebulka zrumieniona 2 szt (małe ok 150-200 g) sól 18g/kg pieprz 2g/kg ziele ang ,02g/kg Zmielony farsz wraz z przyprawami zalałem 1,4L gorącym rosołem spod gotowanego mieska. Wszystko dokładnie wymieszałem. W misie malaksera "kutrowałem", około 5 minut, do osiagnięcia gładkiej masy. Czynnośc tą musiałem wykonać na trzy razy , na tyle pozwala pojemnośc misy malaksera. Gotowy, płynny pasztet przelałem do słoiczków, następnie do pasteryzacji- 85-90C 90 minut. Dzisiaj rano otworzyłem jeden słoiczek... pyszny, świetnie sią smaruje. Polecam Wieczorem kolejny raz pasteryzacja do pełnej tande.... cji( nie potrafie zapanietać tego słowa :-)) )