m.

Robiłeś coś w szynkowarzez z Daniela, bo nie mam innych możliwości, a mam i szynkę z Daniela i szynkowar .

Kupiłem szynkowar, mam szynkę z Daniela i nie chciałbym jej popsuć, jak peklować, żęby było dobrze, możecie wskazać jakieś dobre źródło?

Szukam namiarów na agroturystykę, gdzie spędzę miło weekend w otoczeniu pięknej przyrody, ale równiez warunkiem koniecznym jest fantastyczne jedzenie typu slow food, nazwijmy to tak ogólnie, czyli wyroby od A do Z przyrządzane z produktów z danego gospodarstwa, dotychczas znalazłem dwa takie miejsca, najlepiej jakby wyróżniały się jakimiś nagrodami, np. najlepsze gospodarstwo agroturystyczne województwa itp. ale nie jest to warunek konieczny. http://www.bieszczady-smolnikoweklimaty.pl/ http://www.agro.turystyka.pl/ Mam nadzieję, że wątek się rozwinie i tym sposobem stworzymy fajną bazę miejsc do odwiedzenia .

Witam, Mieszkam w bloku, zrobiłem skrzynie na owoce i warzywa, aby zimą je przechowywać na balkonie, podwójna sklejka w środku styropian, zauwazyłem, że plusowa temperatura utrzymuje się w niej do -5C, nie mam pomyslu czy można zrobić coś jeszcze, żeby np. ziemniaki nie marzly przy -10C na dworze. Druga sprawa, to po 1-2 tygodniach niestety owoce/warzwa zaczynają pleśnieć, pokrywa je meszek, ktoś w bloku przechowuje w podobny sposób warzywa lub owoce? Jakieś rady co zmienić w konstrukcji, aby była bardziej praktyczna?

Poczytałem i mam kilka pytań, czym różni się model Heavy Duty 7l od Professional? 1) Modele: - Classic (ekonomiczna wersja Aristan) (uchylna głowica, dzieża 4,3l w podstawie, 250W) - Aristan 5l (5KSM150PSE)(uchylna głowica, dzieża 4,8l w podstawie, 300W) - Aristan 7l (5KSM7580X) (podnoszona głowica, dzieża 6,9l podwieszana, 500W) - Heavy Duty 5l (5KPM5) (podnoszona głowica, dzieża 4,8l podwieszana, 315W) - Heavy Duty 7l (5KPM50) (podnoszona głowica, dzieża 6,9l podwieszana, 500W, 1,3KM) - Professional 7l(5KSM7990X, 5KSM7591X?) (podnoszona głowica, dzieża 6,9l podwieszana, 500W, 1,3KM) Czy wersja Aristan 5l 300W to opcja wystarczająca do użytku domowego, czy przystawki pasują do każdego modelu? Jak przystawki byście polecili dokupić na początek, do zestawu początkowego? Ma ktoś doświadczenie z korzystania z przystawek, bo są one dosyć drogie, tzn. maszynka do mięsa jest 2 droższa niż np. wolnostojąca, interesowałaby mnie opinie użytkowników czy sprzęty są warte swej ceny, czy łatwo się je montuje i korzysta z nich, na temat: - sorbetiery - maszynka do tarcia i szatkowania - maszynki do mięsa (FGA vs MFGA vs JFGA) - wałkowarka, wykrojniki oraz wyciskarka do makaronu - młynek do zbóż - wyciskacz do cytrusów

Gdzie dokładnie jest ten sklep? Mają jakieś inne mięso niż wieprzowe?

W tym roku chciałbym się udać do gospodarstwa agroturystycznego przy granicy wschodniej, interesowałyby mnie najbardziej tereny, Suwalszczyzny, Podlasia lub Warmi i Mazur, jak znacie jakieś fajne miejsca godne polecenia z pyszną kuchnią domową, to prosiłbym o namiary.

Chciałbym kupić coś bardzo uniwersalnego myślałem o Bosh albo KA, ale totalnie nie wiem na co zwrócić uwagę...

Czy jest ktoś z województwa kujawsko-pomorskiego i chciałby spieniężyć swoje wyroby . Wyrażam zainteresowanie, jak ktoś się znajdzie zapraszam na PW.

Jakiś czas temu dostałem sarnę, podzieliłem na porcję, pozbawiłem kości, błon, ścięgien itd. itp. zamroziłem. Wczoraj ją rozmroziłem i mięso na wierzchu zatraciło swoją barwę, jest "brązowe", pachnie normalnie. Jest sposób, aby mięso nie traciło barwy po mrożeniu. Dziś mi ktoś powiedział, że takie mięso po upolowaniu, powinno 1-2 dni poleżeć przed zamrożeniem, czy tu może tkwić przyczyna?

http://s4.postimg.org/48jx27psp/IMG_4307.jpg Karkówka rwana, 9h pieczenia w 90C, marynowana 2 dni. [ Dodano: Pon 08 Kwi, 2013 12:37 ] Czy dobrze widzę, że poprzednie zdjęcia z 1 str. poznikały z tematu?

Witam, Nie znalazłem takiego ogólnego tematu, ale są osoby które sprawniej poruszają się po forum i mniej sprawnie . Również nieraz są przepisy które nie są na tym forum, a są sprawdzone, może taki temat się przyjmie. Szukam sprawdzonego przepisu na Cebularz Lubelski, pomoże ktoś?

Trafiłem na takie informację. http://www.agrovis.eu/mol.pdf Dziennik ustaw 113 poz.753,Dz.U 06.59 415 + zmiana z 23.10.2007 właśnie przechodzę procedury.

Dam znać jak będę pewny miejsca i daty, a może ktoś ma doświadczenie w podobnej inicjatywie, interesują mnie aspekty, prawno, formalno, sanepidowskie .

Myślę mocno o Bydgoszczy, dopinam pewne sprawy na tą chwilę. Napiszcie mi na PW lub tutaj co moglibyście sprzedawać. Acha miałaby to być impreza cykliczna.

Witajcie braci wędzarniczo , Jestem w trakcie organizowania jarmarku w kuj-pom, może ktoś byłby zainteresowany spieniężyć na szerszą skalę swoje wyroby , jeżeli są tacy zainteresowani zapraszam do kontaktu .

Lasagne makaron gotowy, bo nie robiłem jeszcze sam takiego makaronu. Sos beszamelowy: - 1/4 kostki masła - 2 łyżki mąki - 2 szklanki mleka - sól, pieprz, gałka muszkatołowa - opcjonalnie Na małym ogniu rozpuszczamy masło, dajemy mąkę, mieszamy, jak zrobi się zasmażka (nie za długo, żeby nie zrobiła się brązowa) powoli dolewamy mleka, mieszkamy, przyprawiamy, można odstawić ciut szybciej, bo po ostygnięciu zrobi się gęściejsze. Farsz: - oliwa - 2 cebule - 4 ząbki czosnku (my lubimy dużo ) - 2 puszki tuńczyka w sosie własnym - 2 puszki pomidorów - bazylia, świeża robi różnice - oliwki czarne i czerwone - parmezan - pomidorki koktajolowe Na oliwię szklimy cebulę pokrojoną w kostkę, potem dodajemy czosnek, zaraz odsączonego tuńczyka, trochę smażymy, potem pomidory, oliwki, bazylię, parę minut dusimy. W żaroodpornym naczyniu warstwami makaron, farsz, sos beszamelowy i ja dałem tak x3, na samą górę, na sos beszamelowy, oliwki, pomidorki koktajlowe, bazylia, do piekarnika na 25 min w 180C, potem posypać parmezanem i jeszcze na 5 min. Smacznego

Lasagne z tuńczykiem http://s8.postimage.org/ghdpus16p/IMG_4027.jpg

To na jakie zasadzie działają te wszystkie gastro budy, nie jest to jakiś ewenement na skale kraju. Ps. Ile monet trzeba położyć, żeby otworzyć coś swojego?

Sam nie wiem, bo jakoś to funkcjonuje. http://streetfoodpolska.blogspot.com/2013/02/street-food-polska-tv-w-soul-food.html

Myślałem o burger barze, ale z bardzo dobrymi i zdrowymi hamburgerami.

Tarta z kremem waniliowym na bazie budyniu domowego plus owoce http://s9.postimage.org/rp0uev03v/IMG_4020.jpg

A są papryczki jeszcze 2 razy bardziej ostre.

Jak wygląd sprawa z gastro busem, jakie są wymagania odnośnie wyposażenia, urzędów itd. itp. Czy mogę takim busem stanąć gdzie chcę, czy są potrzebne pozwolenia? Ogólnie branża gastronomiczna ciężka jak pewnie każda i ma dużą konkurencję, ale korci mnie pójść w tą stronę .

Czy ktoś z forumowiczów prowadzi takowy? Jeżeli tak proszę o odzew, wtedy rozszerzę temat w formie pytań .