ab48

zalewa ma klar...opłucz mięcho i zabacz czy pachnie brzydko...może tym razem tesciowa dobrze gada.

Janusz...możesz dać cynka na krakowską?

Zbóju...a zapodaj przepisik na Twoje słoikowe.. [Dodano: 21 mar 2018 - 23:35] Andrzejku...daj jakiś namiar na Twoją leberke..

Tyż robię ryżowe ale u mnie jeszcze żadna butelka nie uchowała się dłużej niz pół roku.. Bąbelków chyba nie powinno być...chyba nie pozwoliłeś umrzeć drożdżom...ja rozlewam do butelek po 12 tygodniach no i nie to żebym się czepiał, ale chyba też niw wyklarowałeś do końca..

I budowę tortu też

też polecam kanie opiec i do marynaty. Sprawdziłem to i jest ok.http://smacznapyza.blogspot.com/2012/09/kanie-smazone-marynowane-w-zalewie.html

Też nadziewam wieczorem osadzam noc na balkonie i z rana wędzę i zawsze bylo ok. następnym razem wstanę wcześniej i będę osadzał krócej.

Jak widzisz ..szkoły sa rózne....najlepiej zrób sam obie wersje i wybierz tę która Ci bardziej odpowiada.

Kostek...jakigo drewna używasz do wędzenia?

Z deskom? Żytni z nasionami dyni. Jest wilgotny tzn. że dodałeś może kartoflów..

Janusz..w Twoich rékach nawt zwykła deska staje sie kreacją artstyczną. Nawet nie wiesz jak Ci zazdraszczam talentu.

Co za sarkazm...ech.Kikusio gratuluję pomysłowosci.

Emis..my nie producenci my detaliści. Mieszałki takie do 10 l chyba miałyby wzięcie...

Wykorzystam Wasze pomysły. Ino że drugi sęk jest w tym, że nie mogę znaleść ...dziury w jelicie:)

Halusia nie wiem jaki masz patent na jelita baranie bo po 3h prób nadziania ich na lejek musiałem się poddać. Przygotowne mięsko poszło w jelita....wieprzowe. Mam a racze miałem metalowy lejek (rozwaliłem go młotkiem) i gdy w końcu udało mi się nadziać to podczas nawijania rwał mi kawałek pk kawałku. Udało mi się nadziać tylko 38 cm i dziś uwędziłem. Smak nie do opisania. Chciałbym zrobić ich duuuużżooo więc czy mogłabyś przedstawić krok po kroku jak Ty sobie z tym radzisz. Będę Ci bardzo wdzięczny(i chyba nie tylko ja) .pozdrawiam

Kiełbasy w naturalnym jelicie osadzam 12h ale na balkonie ( większa wilgotność). W wędzarce prawie nie osuszam no może z 15 min. Bo i tak nie są wilgotne. To samo mam z wędzonkami. Dotychczas nie zdażyło się, aby jelita były po wędzeniu twarde. Zawsze zaparzałem, teraz połowę ze swoich wyrobów podpiekę.

hmmm....na Twoim promie chyba byłbym cały czas głodny...no ale nadrobiłbym w Hong Kongu.

Wiesz...chleb jest tak dobry, że grzech oszukaństwa mam odpuszczony. Ps. Z prezentowanych jednego już nie ma....

A nie wiem....tak dla smaka.

oto one....

Dodając ocet chlebek trąca smakiem jakby był na zakwasie.

Miro, w tym samym czasie piecze się i moj chlebuś. Po wielu eksperymentach i próbach wybrałem najprostszy: pół kg mąki pszennej chlebowej, pół kg mąki żytniej chlebowej, łyżeczka cukru, 3 łyżeczki soli, 2łyżeczki octu, 4,5 szklanki wody, 2,5 łyżeczki drożdzy suchych. Wszystko razem mieszam łyżką drewnianą ok. 3 min. I zostawiam do wyrośnięcia. Po tym odgazowuję i do 2 keksówek posmarowanych smalcem. Gdy wyrośnie, wrzucam do piekarnika nagrzanego 230 st. Na 10 min. A po tym obniżam do 170 i piekę ok. 40 min. Czasami dodaję czarnuszki a zawsze trochę siemienia. Piekłem wczesniej z mąk sklepowych ale to nie były te smaki. Mąkę mam z młyna. Najważniejsze: cała familia jest zauroczona moim chlebem.

KPP -Klub Przyjaciół Prosiaczka wpłacasz dowolną kwotę która zasila konto utrzymania tego forum.

Hmmmm...Gregor..a po wiela te sery są i jak długo będziesz się zastanawiać nad sprzedażą???

Morfi...a czym i jak polerujesz deski??