jack78

Tylko czy warto wydać 1k zł, jeśli kiełbasy będę robił okazjonalnie w ilości 5-10kg. Pewnie każdy potrafi sobie odpowiedzieć. Bo tak licząc (zawsze kupować coś dobrego), musiałbym wydać ze 3-5k zł żeby zacząć zabawę z produkcją kiełbas. Dla osób które robią to zarobkowo, to całkiem inna bajka.

Wiem że było, ale znaleźć mi się nie udało. Ten temat ma 40 ston, przejrzenie wszystkiego to 2-3 dni czytania. Szukajka przenosi tylko do tematu, a nie do odpowiedniego postu. O nadziewarce też myślę, ale znów z powodów finansowych nie kupię niczego z górnej półki, więc znów pozostaje pytanie czy Oscar Cook leżąca 4kg (chińszczyzna) będzie OK. Jest jeszcze jedno wyjście. Wypad do teścia, i remanent w jego piwnicy. Gdzieś tam leży oryginalna Alfa (chyba 22), trzeba jej tylko przywrócić lata świetności. http://www.img.chh.pl/large_size/c2b5d840ea63a7b30210859a50da4378.jpg

A co sądzicie o maszynce ręcznej 22 BOHMANN, z pewnością jest to chińszczyzna, ale na oryginalną Alfę mnie nie stać, a małej Alfy 5 lub 8 nie chcę. Maszynka ma być tylko do nadziewania, bo do mielenia mam ZELMER MM1200. http://imagizer-cv.imageshack.us/v2/640x480q90/812/ujqh.jpg

Widzę że nawet kot nie jest zainteresowany i patrzy w inną stronę

Wszyscy moi znajomi, którzy wędzą.:-) Wysyłane z mojego Lenovo S750 za pomocą Tapatalk 2

Ja wykładam spód wędzarni folią aluminiową i wywalam ją po każdym wędzeniu. Wysyłane z mojego Lenovo S750 za pomocą Tapatalk 2

A nie naciągnął czasem boczek i kiełbasa zapachem ryb?? Mnie wszyscy przestrzegają przed wędzeniem w tej samej wędzarni raz ryb, a raz mięs, a co dopiero wędzenia tego razem.

Tak przypuszczałem, chciałem się tylko dopytać. Jedno co mnie dziwi, że norma mówi o rozmiarze, a nic nie mówi o materiale z którego jest to naczynie wykonane. Bo własnie to mnie wprowadziło w błąd, jak widziałem raz naczynia plastikowe, raz styropianowe, a raz z nierdzewki.

Co to jest ten pojemnik GN? Wysyłane z mojego Lenovo S750 za pomocą Tapatalk 2

Chodziło mi o to czy gotować mineralną. Wysyłane z mojego Lenovo S750 za pomocą Tapatalk 2

A ja muszę gotować, czy można dawać bez gotowania?

No to u nas widocznie mają stare metody bo wali chlorem strasznie.

Bardziej chodziło mi o chlor zawarty w wodzie miejskiej. Czy on nie jest przeszkodą?

Te studzenie mnie denerwuje, bo zawsze czasu brakuje a w lecie trwa to wieki :-) Wysyłane z mojego Lenovo S750 za pomocą Tapatalk 2

Tylko skąd taką wielką lodówkę wziąć

Mam pytanie odnośnie uzywanej wody do peklowania. Podajecie żeby używać "kranówki", a czy nie lepiej i bezpieczniej jest dać wodę źródlaną, taką z pojemników 5l za 2zł w markecie? Chyba to trochę pewniejsze niż chlorowane ścieki

Ale wojnę wywołałem :-) Wysyłane z mojego Lenovo S750 za pomocą Tapatalk 2

Właśnie takie pojemniki by mnie najbardzie interesowały - idealne wykorzystanie powierzchni w lodówce.

Witam, Chciałbym się zapytac w czym wolno, a w czy nie wolno peklować? Wiem że najlepiej było by mieć naczynie szklane lub kamionkowe, a one sa trudno dostępne i drogie. Czy mozna np. peklować w garnku z nierdzewki, lub skrzynce plastikowej z atestem do celów spożywczych (takie białe jak są na masarniach)? Czas peklowania na mokro 10-14 dni.