AleksanderB

Pionowej. Ja nie polecam bo rozmiarowo,gabarytowo az tak duzo sie nie roznią, dokladnie 12 cm wyzsza jest 5l od 3l a wchodzi prawie 2 razy tyle farszu.

Ja ze swojej strony moge w 100% odradzic zakup nadziewarki 3l. Polecam 5l. Nawet jezeli robicie male ilosci. Pozdrawiam.

Ehh ten profiton od nowa ameryke chce odkryc. Wedzenie weglem drzewnym i zrebki na tackach. Po co oni tak wymyslaja. Zadymianie polega na rozpaleniu w szufladzie węgla drzewnego lub zrębków drzewa a po uzyskaniu odpowiedniej temperatury zasypanie ich zwilżonymi trocinami z drzewa liściastego. Temperaturę oraz stopień zadymienia reguluje się za pomocą szuflady i pokrywy wędzarni. Należy pilnować aby trociny nie zapaliły się. Rada do producenta: grzalki elektryczne w standardzie + generator dymu. Opcją to moze byc ta szuflada na wegiel. Praktycznie bezobsługowa.

Ja bym z checia zakupil drugi pod warunkiem, ze byl by lepszej jakosci. Co do haftu nie mam problemu ale sam fartuch jest bardzo cieniutki. Cieniutki tzn. Uzyto bardzo mala ilosc materialu, jest cienki i pod swiatlo przeswituje. Posiadam kolor czarny, ale juz nie pamietam czy to bawelna czy drelichowy bo niestety nie uzywam.

Dokladnie Maxell. Jezeli by bylo to dozwolone to juz w sprzedazy by byly mieszanki typu 50/50 czy 60/40. Jak peklowac to w peklosoli a jak solic to sola i tyle. Tak czy siak jeszcze pewnie nie raz sie spotkamy z takimi pytaniami/problemami.

A to u hanysow czy goroli zes probowol?

A jaki to smak mialo?

Yyy piwo w moczce... nigdy nie probowalwem. Z alkoholi jak juz to rum a to i tak odrobine.

Jak mowia co dom to inna moczka. Piernik taki do moczki lub jak nie ma to nawet takie w czekoladzie moga byc. Kompoty sliwkowe, truskawkowe i z wieprzek. U mnie figi, ananas, rodzynki, suszone morele, orzechy laskowe, wloskie, migdaly. Kakao i czekolada. Jak daje czekolade to masla juz nie potrzeba.Rum tylko ten czeski o specyficznym zapachu lub olejek. Mozna dodac galaretki. I mieszac i mieszac;) Polecam rowniez makowki. Pozdrawiam

AleksanderB . szt 1 Jezeli jeszcze pozostaly.

Wyobraz sobie ze budujesz wedzarnie calkowicie bezposrednia, czyli bez stropu nad paleniskiem. Jaka wtedy zrobisz? Zrob szerokoci takie same jak komora i dodaj wysokosc z 60cm minimum, tak cobyś cegły w pół ciąć nie musiał.

A moze gdzies sie smoła zbiera i to ona sie zapala?

Przekladaj i czy nie masz za duzo w wedzarni?

Jezeli naprawde to ma 10kw to spokojnie. Ja w elektrycznej mam 4kw i 50 stopni to bezproblemowo utrzymuje. Widac kiedy pobiera prad i jak juz jest 50 to co jakis czas dogrzewa i to naprawde minimalnie. Wedzarnia moja mniej "ocieplona" niz u ciebie. Tyle ze zamiast skrzynki chyba lepiej generator dymu. Ty masz wedzarnie z paleniskiem to dlaczego chcesz wedzic gazem?

Jak juz chyba wczesniej pisalem, gaz bylby tylko do wspomagania elektryki. Do wygrzewania i na koncu do podpiekania. Teraz sie zastanawiam, czy ta wilgotnosc przy podpiekaniu mi bardziej nie pomoze. Cieplo w wilgotym niby szybciej przenika. Tylko czy to nie sa az tak male roznice, ze tak naprawde nie ma o czym pisac. W koncu mowimy o godzinie moze troszke wiecej podpiekania. Wedzarnie mam dosyc duza. 80x80x180 w srodku 2x 2kw grzalek elektrycznych i przy podpiekaniu kable i wtyczki robia sie cieple. Chyba najbardziej przy podnoszeniu temperatury, gdzie prad idzie non stop. Pozniej gdy juz mam powiedzmy 80oC to juz lepiej bo grzalki tylko utrzymuja temperature. Taboret to u mnie za duze, ja to tylko ta srodkowa czesc do wedzarni bym wmontowal, albo jakis palniczek turystyczny. Z nimi jednak trzeba uwazac bo maja jakis maksymalny czas pracy. Mysle ze palnik taki okolo 4-5 kw w zupelnosci wystarczy. Termopara i zapalnik to na bank musi byc. Zastanawia mnie jak dziala taka termopara. Czy w sasiedztwie grzalek elektrycznych nie przeklamywala by... gdyby zgasl plomien gazu. U siebie raczej zrobie palnik w srodku bez odprowadzania spalin gazu. Ogladalem kilka grilli gazowych razem z tymi smokerami z us i tam nie jest to problemem.

Ja to sie zastanawiam, czy ludzie to tak na serio... 60 kg kielbasy a maszynke do "nadziewania" masz, ktora w kazdym momencie moze zaprzestac dzialania.. co wtedy zrobisz? 60 kg kotletow mielonych czy palcowki? W sumie mielonka z szynkowaru tez moze byc, ale jak bys mial 1 to w najlepszym wypadku jakies 60 godzin parzenia. Mieso zmielone i dopiero zapeklowane jeszcze jakos przejdzie ale powiem ci ze porwales sie z motyka na slonce. 6 kg to jeszcze bym zrozumial, na probe itp. Tak czy siak zycze powodzenia. PS. ja tez radze zebys sie do kogos ladnie usmiechnal. Ps2. Daj znac jak ci poszlo.

/topic/11569-wędzarnia-i-dymogenerator-davido31/ Tutaj masz fajnie zrobiona z beczki. Wentylatora, jak koledzy pisali nie potrzeba. Wstaw pozniej fotki. Pozdrawiam

Zawartosc cukru w cukrze czy pieprzu w pieprze Na powaznie, to kolejny "twoj" przepis, ktory kopiuje do zaszyciku i w kolejce do zrobienia. Pozdrawiam.

Ano troche tak wyglada. Jednak to jedyny filmik jaki znalazlem, w sumie przez przypadek, gdzie mozna zobaczyc taka wedzarnie w pracy. Mam nadzieje ze pojawi sie takich wiecej zanim zaczne przerabiac swoja. Najchetniej to bym sprobowal takiego wyrobu z wedz gazowej. Miro jak w rurze?

Tutaj jest montaz gazowej wedzarni broil king. Wyglada jakby bylo to najzwyklejsze palenisko bezposrednie bez specjalnego odprowadzania spalin. Po bokach sa 2 regulowane otwory ale czy to sluzy za odprowadzenie spalin to niewiem. Czesciowo pewnie tak ale wydaje mi sie ze wiekszosc i tak idzie do gory. W piekarniku gazowym smaku gazu w potrawach nie czuc. Czy w wedzarni bedzie inaczej? U siebie umiejscowil bym palnik gazowy pod podwojnym deflektorem pomiedzy grzalkami elektrycznymi. Co myslicie? Dodam, ze gaz to tylko do "startu" i wygrzania wedzarni oraz do wspomagania dopiekania.

Ee a moze ten kanal dymowy wyciagnij z ziemi i czyms obuduj. Piszesz ze wedzarnie masz na bloczkach to miejsce bedzie.

Szukalem na szybko i z minimalnymi modyfikacjami i nakladem pracy taboret dobra sprawa i na bank trzeba uwazac z temp. Jak cos wymyslisz u siebie w wedzarni to daj znac bo na wiosne tez bym chcial swojego "elektryka" odrobine zmodyfikowac.

https://youtu.be/bNUkIbxrQRo Tutaj przy okazji wedzenia kurczaka jest przedstawiona wedzarnia gazowa.

Wg. Mnie najprostszym rozwiazaniem byloby "wstawienie" miniaturowego grilla gazowego do wedzarni.

I jak Ci poszla budowa?