davido31

Jeszcze nie robiłem ale jeść, jadłem dość często. Trzeba będzie zrobić któregoś poranka. Robiłem 'Calamares a la romana' i 'Sepia a la plancha'. Moje ulubione. Polecam Ci kanał z fajnymi przepisami i gościówką którą można zrozumieć idealnie ze względu na jej czysty język i dykcję. https://www.youtube.com/user/recetasdecocina/videos

Dzięki bardzo

Ciekawy przepis. Dziękuję i pozdrawiam również.

1 klasy uzyskałem kilogram. 2 klasy uzyskałem ponad 2 kilo. Reszta to 3 klasa z 4.5 kilograma łopatki z kością. Jaką kiełbasę grubą i cienką mogę z tego uzyskać? Pomyślałem nad tymi dwoma: A'la szynkowa http://wyrobydomowe.blog.pl/2013/12/08/kielbasa-szynkowa/ i ta cienka http://wyrobydomowe.blog.pl/2013/12/10/pierwsza-kielbasa-wedzona/

Jakbym powycinał tłuszczyk to by wyszła 1 i 2 klasa http://images.tapatalk-cdn.com/15/06/18/9d2dc0da67af95f3d2ce24ee3b624bb2.jpg Enviado desde mi GT-N7100 mediante Tapatalk

Witam. Jaką kiełbasę w osłonce 65mm mógłbym zrobić z łopatki i boczku? Pozdrawiam.

Tak to ta sama. Niestety ale koszt wysyłki do Polski dubluje jej wartość. Pomyślałem więc aby sprezentować ją koledze @klodek4 A Ty wiesz, że pierdykłem się w obliczeniach myśląc, że masz pompkę 550l/h Na dodatek znawca od latawca ziewnął, że mój DG cienko pieje to zakupiłem pompkę o wydajności 7.2l/min. Teraz tą pompką można uwędzić konia w stajni.

Ja też i to na 432 litrowej. Ta pompka to jest potwór. Żeby wędzić spokojnie i ze średnim dymem to muszę dać obroty na minimum plus przykmknąć dwa zaworki na trójniku. Dobra opcja tej pompki to to że odpala jak ruski Kamaz, szybko i kupa dymu Mogę sprezentować Ci pompkę 300L/h która sprawdza się na 5.

Kolejne wędzonki. 10 udek z kurczaka i 8 makreli. Kurona i rybki wędziłem na zrębkach bukowo dębowych przez 4 godziny. Po 4 godzinach udka wyciągnąłem. Podniosłem temperaturę na 90 st i podpiekałem makrele przez pół godziny. Efekty poniżej. [emoji6] Wysłane z mojego GT-N7100 przy użyciu Tapatalka

Podpisuję się pod tymi słowami obiema rękami i nogami. (nie czuję jak rymuję) Nie inaczej. Nie ma takiego czegoś jak monopol na DG lub, że rozwiązanie jest tylko jedno i te słuszne. DG z rusztem jest rozwiązaniem dużo lepszym jak to z rurą stojącą bezpośrednio na soporcie. Takie jest moje zdanie.

Miałem podobne wrażenie, że szynka wyszła mi słona ale po sparzeniu jest idealna.

Do 68 st C dla wyrobów z wieprzowiny. 72 st jest dla drobiu.

No i to jest właśnie klucz do sukcesu.

Będę chciał zrobić w cienkim flaku czyli kiełbaśnicy i szynkową w osłonce białkowej 65 mm. Dziękuję za info. [emoji6] Wysłane z mojego SM-T900 przy użyciu Tapatalka

Wydaję mi się że dobrze osuszyłem udka. (pewności nie mam [emoji13] ) Skórka miała być mazista i taka była. Co do kiełbaski to jeszcze nie wiem ale wybiorę któryś z przepisów kolegi @miro lub możesz mi coś polecić. ???? Wysłane z mojego GT-N7100 przy użyciu Tapatalka

O kurde. Niezły klimacik. Super, że udało Ci się naprawić sprzęcik. Wysłane z mojego GT-N7100 przy użyciu Tapatalka

Otóż to Boguś . I Ty miałeś w tym bardzo duży wkład. ???? Pozdrawiam Wysłane z mojego GT-N7100 przy użyciu Tapatalka

Dziękuje bardzo. ???? Wysłane z mojego SM-T900 przy użyciu Tapatalka

Nie ma nic lepszego jak; pan de gallego i swojska szyneczka z baleronikiem. [emoji7] Wysłane z mojego GT-N7100 przy użyciu Tapatalka

Hough wodzu! Wysłane z mojego SM-T900 przy użyciu Tapatalka

Może być, że nie łapał dymu. Zobaczymy drugim razem. Zaprawdę powiadam Ci dziś, szynka i baleron nie tylko ładnie wyglądają ale też pierwsza klasa smakują. ???? Dzięki za pochwałę ☺ Wysłane z mojego SM-T900 przy użyciu Tapatalka

kurcze 4 godziny to krótko? ile proponujesz? Wysłane z mojego SM-T900 przy użyciu Tapatalka

Dziękuję za miłe słowa. ???? Kuron wyszedł jasny bo może przez to że zrębki były tylko bukowe? Wysłane z mojego SM-T900 przy użyciu Tapatalka W planach jest kiełbasa oraz dorsz ???? Wysłane z mojego SM-T900 przy użyciu Tapatalka

Zapomniawszy dodać, że szynki i baleron robiłem wg przepisu kolegi @miro http://wyrobydomowe.blog.pl/2014/01/31/szynka-wedzona-parzona/comment-page-2/#comment-1296 Oczywiście podziękowałem za przepis na stronie. Kurona robiłem z przepisu znalezionego w necie http://grzegorzswiadek.pl/wedzenie-SZYNKA-udka-wedzone Parzenie kurona wg. tego http://wedlinydomowe.pl/wedzonki/wedzonki-drobiowe/899-weekendowy-kurczak-aromatyczny-dziadka-czesc-i A może nawet połączyłem te dwa przepisy. Nie pamiętam bo trochę wczoraj poczytałem

Wczoraj nie miałem czasu odpowiedzieć bo miałem swoje pierwsze wędzenie, dlatego dziś spieszę z odpowiedzią na temat pustego folderu Minidump Tak na przyszłość: ustawienia które powinny generować plik *dmp Zrzut w lepszej jakości http://scr.hu/0uae/ihkrs Tak między nami jaskiniowcami to, jakbyś mnie posłuchał i wywalił XP zrobił formata i nową instalkę W7 byłbyś już dawno w domu. A tak kombinujesz jak koń pod górę z nazwijmy to niskopoziomową diagnostyką dysku.