Zofintal
-
Postów
472 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Zofintal
-
Marku wszystkiego najlepszego z okazji urodzin.
-
Muszę się przyznać do tego że u mnie na wiosce, ludzie kapustę kiszą tylko w miesiącu październiku. Mówią że w listopadzie kapustę będzie czuć nieboszykiem. Taki "zabobon" krąży po wsi odkąd pamiętam i wszyscy się do tego stosują. Próbowałem bez skutku wytłumaczyć że firmy produkujące ową kapustę, tejże zasady nie przestrzegają i kapusta nie śmierdzi
-
Obróbka termiczna mięsa sous vide (gotowanie w próżni)
Zofintal odpowiedział(a) na Darino temat w Obróbka cieplna
chyba zapomniałem dopisać że to jedyna obróbka cieplna jaka będzie dla tych wędlin. Tylko parzenie, nic więcej. termometru brak W takim razie wyjmij z worka, gotuj do momentu kiedy zacznie się rozpadać. Następnie zrób z tego galaretę "drobiowo-wieprzową" -
Kiedyś mieszkając poza granicą Polski. Zakupiłem w Polskim sklepie, mięso przywiezione z Polski.10 kg surowca całość zapeklowałem na 72 godz. Po procesie peklowania już zacząłem wyczuwać "kwas" . Następnie zmieliłem, przyprawiłem, na pełniłem jelita i do wędzarni. Po zakończeniu wędzenia 10 kg kiełbasy wyrzuciłem do śmietnika. Była kwaśna, poprostu zakupiłem " Chore mięso". Bym zapomniał, zapach po wędzeniu też był odpychający.
-
Jakakolwiek oznaka kwaśności mowi o tym żeby ten wyrób zakopać lub rzucić lisom na pożarcie.
-
Jeśli ktoś naprawdę jest taki który dba o środowisko, to musiałby żyć tak jakim się narodził. Tak w skrócie, bo przecież buty jak opona,tworzywo sztuczne i się ściera. Jest to temat rzeka i nie ma sensu tego rozwijać.
-
"Jest taki czas, co łzy w śmiech zmienia, jest taka moc, co smutek w radość przemienia, jest taka siła, co spełnia marzenia… To właśnie magia Świąt Bożego Narodzenia." Niech magiczna moc wigilijnego wieczoru przyniesie Wam spokój i radość. Niech każda chwila Świąt Bożego Narodzenia żyje własnym pięknem, a Nowy Rok obdaruje Was pomyślnością i szczęściem. Najpiękniejszych Świąt Bożego Narodzenia!Życzy Zofintal ❄
-
Już całkiem z dziczała ludzka rasa.
-
Wędzonki klasy extra, bardzo ładne. Gratuluję
-
Smaki Agi i Grzewloda
Zofintal odpowiedział(a) na Grzewlod temat w Smaki Agi i Grzewloda Smaki Agi i Grzewłoda
Ślinka cieknie na sam widok, lubię taką wędlinę. Może kiedyś dorosnę do tego aby odważyć się samemu zrobić. -
Halusi słodkie wariacje.
Zofintal odpowiedział(a) na @halusia@ temat w Rozmaitości kulinarne Halusi Halusi słodkie wariacje
Jakie ładne, dużo pracy włożyłaś te cudeńka. Brawo -
Piękne ciasto, do kawusi super...
-
Smakołyki Zofintala
Zofintal odpowiedział(a) na Zofintal temat w Smakołyki Zofintala Smakołyki Zofintala
Poniedziałkowe wyroby na świąteczny stół. Do kiełbasy użyłem mięso z szynek(klasyfikowałem),boczek, golonki oraz tłuszcz twardy z karku. Przyprawy użyte pieprz, sól,czosnek,majeranek
-
W moim regionie zawsze nosi nazwę ,,świeżonka" i jest robiona podczas świniobicia. Kropelki też są nieodzowne, podczas całego procesu
-
Pysznie wygląda, lubię taką ucztę. Zwłaszcza jak jest tylko sól,pieprz, cebula i czosnek.
-
Ja też nie mieszam stosuję tylko peklosól, kupuję 600 gramowe opakowania . Przy 7 dniowym peklowaniu 50g/kg mięsa i dla mnie jest bardzo dobre
-
Ja osadzam w pomieszczeniu nie chłodnym średnio do 3 godzin i jest dobrze. Niektórzy tak też robią wieczorem napełniają jelita rano do wędzarni, następnie zakładają nowy temat że skórka jelita jest twarda.
-
Do paczkomatu, sorry czekałem na wiadomość prywatną . Myślałem że tam będziemy ustalać sposób wysyłki.
-
Okay, to poproszę 200 gr
-
To może i ja jakiś ,,patyczek" mógłbym zakupić?
