Znajdź zawartość
Wyświetlanie wyników dla tagów 'przyprawy' .
Znaleziono 10 wyników
-
Dzień dobry. Przed paroma dniami ktoś na naszej FB grupie szukał młynka elektrycznego do ziół i przypraw. Wpadł mi dzis kolejna propozycja. Przecena z 60€ na 30€. https://www.benglatt.de/products/multifunktions-pulverisierer?variant=44740766826802 Może kogoś zainteresuje. Przed jakimsczasem znzlazłem też taki: https://www.vevor.de/getreidemuehle-c_10642/vevor-350g-elektrischer-muehle-getreidemuehle-kornmuehle-gewuerzmuehle-grinder-p_010376689453
-
Dzień dobry, cześć tu Sławomir witam wszystkich czytelników których udało mi się poznać na spotkaniu w Zakopanem w zeszłym roku i tych których jeszcze nie poznałem. Mam ogromną prośbę do Was, przeglądam forum i szukam przepisów na solankę do różnych kawałków wieprzowiny czyli szynka, schab, karkówka, boczek i szynka wołowa bo to chcę uwędzić na święta. do tej pory używałem mieszanki przypraw z przepisu mojego dziadka ale stosowałem go do całego mięsa a teraz chciałbym aby każda wędlina jednak miała nie co inną mieszankę przypraw aby różnice w smaku były większe i podkreślały smak mięsa. Pewnie źle szukam bo nie mogę sam znaleźć dlatego proszę jeśli trafi się dobra dusza i podeśle link bądź przepis będę wdzięczny. przepis mojego dziadka Wędzenie wieprzowiny lp. przyprawy Na 5 kg. 1 ziele angielskie 3-5 ziaren 2 jałowiec 3-5 ziaren 3 kminek 3-5 ziaren 4 goździki 3-5 ziaren 5 kolendra 20 ziaren 6 listek laurowy 3 średnich liści 7 pieprz czarny 6 ziaren 8 majeranek 1 Łyżeczka od herbaty 9 curry 1 na czubek łyżeczki10 kurkuma 1 na czubek łyżeczki11 ziele czombru 1 szczypta w palce12 zioła prowansalskie 1 szczypta w palce13 gorczyca 10 ziaren14 koper 1 szczypta w palce15 papryka mielona 1 na czubek łyżeczki16 rozmaryn 1 na czubek łyżeczki z góry dziękuję
-
serdecznie witam:) Za radą Waldka pierwszy raz wędzenie tylko na peklosoli. Jak wyszło? 30 min i rodzina zżarła mi boczek;) Jaki smak i aromat.... Przyprawami zabijałem smak mięsa. Polecam spróbować pozdrowienia dla Wszystkich:)
-
Witam wszystkich, Mam przyjemność poinformować szanowną społeczność tego forum, że w styczniu zostanie otworzony sklep z artykułami do domowego wyrobu wędlin w mieście LEGIONOWO na Targowisku Miejskim przy ulicy Jana III Sobieskiego. Sklep mieści się w pawilonie handlowym na początku targowiska. Oferujemy: - przyprawy - jelita wieprzowe - osłonki - siatki i dratwy - noże - inne Na hasło "Wędzarnicza Brać" klient dostanie 5% zniżki. SERDECZNIE ZAPRASZAMY.
-
moje mięsiwko drobiowe i moje wędzenie (tzn.mojego faceta)
-
Witam wszystkich użytkowników. Jestem nowy na forum ale to chyba dobre miejsce na takie ogloszenie. Posiadam do sprzedania 100kg żelatyny spożywczej 200 bloom, produkcji niemieckiej data ważnosci 11 pazdziernik 2019r, pakowana w worki po 25kg. Proponuje dobrą cene w zależności od ilości. Mam też caly worek 25kg pieprzu białego mielonego, bardzo aromatyczny data prod pazdziernik 2014r, Co jakis czas mam systematyczne dostawy z niemiec. Do tej pory zaopatrzałem nieduże masarnie w okolicy ale nie wyrabiają z przerobem i dlatego chce troche upłynnic w internecie. Zelatyna 24zł/kg pieprz 54zł/kg, przy wiekszych ilosciach cena do negocjacji Sprzedaje jako osoba prywatna.
-
Ten temat będzie dotyczył tylko mieszanek przyprawowych. Jeśli macie ochotę dodać Wasze mieszanki, będzie nam bardzo miło. Na początek zatar Zaatar, za'atar, zatar, zatr lub satar to nazwy (i to jeszcze nie wszystkie) bardzo popularnej w krajach Bliskiego Wschodu, Maghrebu i Turcji mieszanki przypraw do warzyw, marynat, dań mięsnych, ryb, pieczywa, niektórych deserów. Doskonale pasuje też do labnehu W sklepach dostępne są nawet chipsy o smaku zaatar Zaatar - podobnie jak ras el hanout i baharat, ma bardzo wiele odmian i w niemal każdym regionie przygotowuje się ją odrobinę inaczej, a skład i proporcje mieszanki często stanowią rodzinną tajemnicę przekazywaną z pokolenia na pokolenie. Niezmienne pozostają jedynie główne składniki zatar czyli tymianek, sezam, sumak i sól. Czasem dodaje się także oregano, majeranek, cząber, kolendrę, kumin, nasiona kopru, suszoną skórkę pomarańczową i anyż. Jeszcze teraz w niektórych regionach wykorzystuje się dziki tymianek, który nieco odbiega smakiem od powszechnie dostępnego w sklepach tymianku hodowlanego Zatar można przygotować ze świeżych ziół, ale najbardziej popularny jest ten z ziół suszonych. Zaatar z suszonych ziół nie straci aromatu nawet ponad rok, jeśli będziemy go przechowywać w szczelnym, ciemnym słoiku w lodówce. Za'atar czerwony podstawowy skład Składniki 1/4 szklanki sumaku2 łyżki stołowe tymianku 2 łyżki stołowe majeranku 1 łyżka stołowa prażonych nasion sezamu 1 łyżeczka grubej soli*** ewentualnie 1 łyżka stołowa oregano Za'atar zielony podstawowy skład Składniki 3 łyżki stołowe tymianku2 łyżki stołowe prażonych nasion sezamu 1 łyżka stołowa oregano 2 łyżeczki sumaku1 łyżeczka grubej soli Za'atar z okolic Amjun (Północny Liban) przepis Edgarda Sammoura na 30 porcji Składniki 1 szklanka suszonego tymianku3/4 szklanki sumaku3/4 szklanki prażonego sezamu 1/4 szklanki suszonego majeranku (opcjonalnie) pół łyżki stołowej mielonego anyżu pół łyżki stołowej mielonego cynamonu pół łyżki stołowej soli pół łyżeczki zmielonego kuminupół łyżeczki kolendrypół łyżeczki zmielonych nasion kopru Przygotowanie Sezam uprażyć na suchej patelni do czasu, aż zacznie zmieniać kolor i wydzielać aromat. Trzeba cały czas mieszać lub potrząsać patelnią, aby nie przypalić, ale zajmuje to tylko kilka minut. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać, w razie potrzeby zmielić w blenderze (z wyjątkiem sezamu, chociaż widziałem już zaatar ze zmielonym sezamem).
-
Witam forumowiczów! Zaczynam nowy post, ponieważ bardzo dużo osób pisze i pyta o ceny haków. Dlatego poniżej aktualny cennik i przy okazji również ceny termometrów do wędzarni: http://images53.fotosik.pl/102/37c704b5d664dec9.jpg http://images51.fotosik.pl/101/9fac48564f25cfd1.jpg Wykonuję też nietypowe haki na zamówienie, oto przykład: http://images52.fotosik.pl/102/d7c417ad357c8aa8.jpg Poza tym dopiero co wprowadziłem do sprzedaży przyprawy i marynaty do wędzenia i grillowania, także serdecznie zapraszam! www.rgmet.pl http://allegro.pl/listing/user/listing.php?us_id=4977633
-
Jakiś czas temu drogą kupna nabyłem na "alledrogo" majeranek.. Cena była dobra , no i najważniejsze że nasz rodzimy . Komentarze sprzedający miał pozytywne i to sporo, Co prawda potrwało to "troszkę" dłużej zanim dostałem , ale dostałem i to sporo więcej. Problem się zaczął jak zechciałem go używać. Okazało się że jest strasznie zanieczyszczony , sporo gałązek , no i troszkę piasku , i teraz pytanie . Czy można to jakoś domowym sposobem oczyścić , czy niestety kompost pozostał ?
-
Witam! Jestem bardzo młodym zadymiaczem i nowym na tym forum. Przygodę z wędzeniem zacząłem około rok temu. Podstawowy sprzęt został zakupiony, także pierwsza kiełbaska już była Mam parę pytań co do zaopatrzenia, bo w tym hobby na pierwszym miejscu nie cena, a jakość towaru jest ważna. Skłamałbym jeśli bym stwierdził, że nie patrzę na ceny. Większość czasu spędzam za granicą kraju (finanse), także będąc 2 tygodnie czasu nie zawsze mam czas wszystkiego poszukać. Gdzie w okolicach Mysłowic, Katowic, Mikołowa, Tychów można zaopatrzyć się w dobre mięso, przyprawy, sprzęt??? Nie chodzi mi o sklepy internetowe, bo od tego jest wyszukiwarka, ale o sklepy gdzie można też o coś spytać, wymienić się doświadczeniami itd. Może będzie ktoś łaskawy i poda mi jakieś dobre sprawdzone adresy....... Z góry bardzo dziękuję!
