"Ogródkowe wyroby Gregtom´a.."

[Biotit]

Jak dodaję rosół:  jest to 2/3 ogólnej wagi zmielonego mięsa, do tego obowiązkowo dodaj  sparzone i zmielone i rozdrobnione blenderem na emulsję skórki. Nakładam lejkiem z szerokim dziobem.

Zmniejsza to ilość rzeczy do mycia.

[Gregtom]

Sebek, Piotrek.. Dziekuje kochani za rady..

Jeszcze leberki nie robilem.. Wlasnie mi babka ze sklepu zadzwonila ze nie dostane do jutra zamowionego podgardla wiec tak kombinuje czym je zastapic.

Boczek mam i slonine tez ale moge jeszcze dostac glowy WP, golonki i ogony i niewiem czy to dobry pomysl aby je dodawac do wyrobu..!?

Pozatym mam jeszcze serca, ozory i nerki do wyboru..

Do rosolu chce dodac wloszczyzne i lubczyk dla aromatu oraz cebule prazona (nie susz)..

Co myslicie o tym zestawie..?

[Biotit]

Możesz dodać, choć ja nic poza mięsem nie dodaję, chcę mieć zawsze smak mięsny i taki mi pasuje. Podroby poza wątrobą bym sobie darował. A z łepka, golonki, ozorków i serca zrób salceson.  Koniecznie dodaj skóry, ładnie wszystko skleją i do tego są zdrowotne.

Nerki omijaj , bo jadą moczem, 3-ba dobrze  i długo wymoczyć.

[Gregtom]

Nie bede dodawal ugotowanych warzyw do pasztetowej tylko chcialem nimi uozdobnic smak rosolu ktorym bede podlewal leberke..

Korci mnie jeszcze w tym dodatek galki muszkatalowej albo anyzu.. 

[boggi]

Gałka to raczej chyba jedna z podstawowych przypraw do pasztetów

[Biotit]

Kolega jest u mnie i ogląda Twoją wędzarnię zrobioną z szafki metalowej, pyta jak i z czego zrobiłeś palenisko.

Możesz wstawić fotę.

[Gregtom]

Hahahaa.. Wiem ze szafka nie wyglada specjalnie.. 

Ale ona jest z Thyssenkrupp i ma z 60 lat.

Jak ja czyscilem i wypalalem to wyliecialy z jej zakamarkow tureckie i greckie monety. (pierwsi Gastarbeiter)..

Paleniskiem jest tez stara skrzynka narzedziowa ale jej prawie nie urzywam. Wole wedzic bezposrednio..

Skrzynka jest dolaczana w tylnej sciance szafki u spodu.

Jak pisalem wedze bezposrednio wiec wylozylem spod wedzarni gruba blacha a tylni otwor i szyber u gory sluza do regulacii temp. i gestosci dymu..

 

 

[morfeusz300]

Możesz dodać, choć ja nic poza mięsem nie dodaję, chcę mieć zawsze smak mięsny i taki mi pasuje. Podroby poza wątrobą bym sobie darował. A z łepka, golonki, ozorków i serca zrób salceson. Koniecznie dodaj skóry, ładnie wszystko skleją i do tego są zdrowotne.

Nerki omijaj , bo jadą moczem, 3-ba dobrze i długo wymoczyć.

A pytanko takie mam!!robiłeś kiedyś z nerek??ja moczę z lekka,na lekkim ogieńku wodę odlewam i nastawiam nową,fakt że proces jest długi aleeee;))ale jest pyszna;))

[morfeusz300]

Hahahaa.. Wiem ze szafka nie wyglada specjalnie..

Ale ona jest z Thyssenkrupp i ma z 60 lat.

Jak ja czyscilem i wypalalem to wyliecialy z jej zakamarkow tureckie i greckie monety. (pierwsi Gastarbeiter)..

Paleniskiem jest tez stara skrzynka narzedziowa ale jej prawie nie urzywam. Wole wedzic bezposrednio..

Skrzynka jest dolaczana w tylnej sciance szafki u spodu.

Jak pisalem wedze bezposrednio wiec wylozylem spod wedzarni gruba blacha a tylni otwor i szyber u gory sluza do regulacii temp. i gestosci dymu..

 

sza1.jpg sza2.jpgsza3.jpgsza4.jpgsza5.jpg

To jest ino Szpind:))))

[Gregtom]

To jest szafka na ubranie robocze,,

A i tak na weekend odpale wedzarke teleskopowa i moze filmik zrobie z  wedzenia w niej boczku i watrobianki..

Zobaczymy co z tego wyjdzie.. 

Edytowane 14 Listopada 2014 przez Gregtom

[dyzio]

To jest ino Szpind:))))

 

To jest szafka na ubranie robocze,,

No to żeście się dogadali.

[Gregtom]

Maly weekendzik na dzialeczce. W ciagu dwoch dni popadal deszczyk później grad oraz snieg, ale zaswiecilo tez slonko..

Powstala szyneczka "goździkowa", ktora zapeklowalem w/g tabeli Dziadka (Dwa dni/nastrzyk).

Goździkowa dlatego ze w zalewie oprocz powrzechnie stosowanych ziol, znalazla sie spora garstka utluczonych goździkow.. Smak naprawde zacny 

 

Mala fotorelacja z weekendu: 

 

 

 

 

 

[KarKan]

Po pierwszym zdjęciu mówię sobie że to chyba w Rawiczu działki na Żuławach za policją. Taki jakiś bolok w tle znajomy.

Ale później pojawia sie Niemiecka flaga ...

[Gregtom]

w Rawiczu działki na Żuławach za policją.

 

 

Karolu.. Bo odkad Policja w Rawiczu zaczela korzystac z niemieckich samochodow (VW , OPEL), musi byc wystawiona flaga ich panstwa. Ale zeby glupio nie wygladalo to maszt z flaga postawili za komisariatem..

A ile musialem sie nagadac z tymi kaczkami obok w stawie.!??   Bo one tez tylko po niemiecku kwakaly..   

Ale juz ja je wyprostuje.. 

[Gregtom]

Danie z kociolka, idzie tez zrobic w ogrodowym grillu..

Kociolek (poj. 7l) wypalony byl takze w tym kamiennym grilku.. Pozniej wstawie filmik jak go wypalalem.. 

Fotki z gotowej potrawy na talerzu juz nie zdazylem zrobic bo 10 chlopa czekalo juz z miseczkami, wyciagnietymi jezorami i lyzka w reku na efekt. wiec musialem walczyc tez aby cos dostac.. 

 

 

[b.b tulipan]

No no, kucharz z Ciebie całą gębą, będziesz zatrudniony w Zachełmiu.

[Gregtom]

A tutaj szyneczki z i bez tluszczyku na komunijne przyjecie..

Podobno gosciom smakowaly.. 

 

 

Edytowane 11 Maja 2015 przez Gregtom

[sverige2]

Kolorek "malyna".

[Gregtom]

Kolorek "malyna".

Slicznie dziekuje.. Musze tylko przyznac sie, ze z szerokim usmiechem Pani Dietetyk (jeden z gosci), wcinala wlasnie ta szynke z tluszczykiem, wraz z zapytaniem gdzie te cacko kupilem.. .. hihihih 

[andrzej k]

 

 

Musze tylko przyznac sie, ze z szerokim usmiechem Pani Dietetyk (jeden z gosci), wcinala wlasnie ta szynke z tluszczykiem,

 

 

Bo wiedziała co należy jeść .    Ja też bym taką z tłuszczem zajadał

 

 

 Pozdrawiam

[Gregtom]

Ja też bym taką z tłuszczem zajadał

 

 

A i takie dojada do Zachelmia.. "Letko" parzone w ilosci sztuk kilku.. 

Szkoda ze do Zachelmia nie idzie przyjechac chodz dzien wczesniej.. 

[pioro]

jeśli w tym ośrodku nie ma miejsc dzień wcześniej to obok masz inne obiekty:

http://www.nadstawami-podgorzyn.noclegiw.pl/

http://www.agro-rancho.pl/?o-nas,1

http://blog.chatamikolaja.eu/

a na szyneczki już mi ślinka leci

[Gregtom]

a na szyneczki już mi ślinka leci

 

 

Szyneczek bedzie kilka. byle Ktos nas "utuli" dzien wczesniej, a przynajmniej tak aby Kaban zamarynowac mogl "Ruskye Schaschliki".. Cholera ta. robi naprawde dobre winka, tylko sie "cwani", ze juz wszystko jadl i widzial.. 

[Gregtom]

Al`a Sopockie weekendowe, peklowane wg. Dziadkowej tabeli (3 dni)..:

 

Ociekanie nocne..

 

 

Osuszanie i wedzenie w wedzarce "teleskopowej"..

 

 

Po ok. trzech godzinkach..

 

 

Dwie do "gara" a dwie spowrotem w dymek..

 

 

Parzone "Sopoty"..

 

 

Sopocka surowa..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[wróbel75]

super wyroby