Wspólne wędzenie ryb z mięsem

[arecki74]

Witam.Widzę że ostatnie posty są z 2010 r. Nie wiem czy jeszcze jest ktoś tu aktywny.Ale zapytam. Czy w wędzarni drewnianej drzewo nie przejdzie zapachem ryb , co potem przełoży się na mięso ? Dopiero zaczynam i miałem pomysł , żeby zrobic dwie wędzarnie obok siebie , łączone jedną rurą od paleniska. Czy to mądry pomysł? Podpowiedzcie , może żle rozumuję , bo jeszcze nie spotkałem takich wędzarni albo żle szukam. Pozdrawiam Arecki

[robert4you]

Źle rozumujesz! Nic niczym nie przejdzie. A właściwie przejdzie- dymem. Możesz ryby wędzić nawet razem z mięsem.

 

Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

[EAnna]

Widzę że ostatnie posty są z 2010 r.

A ja widzę, że z XI 2019.

Przeczytaj te 50 postów powyżej Twojego pytania i wszystko będzie jasne.

 

 

miałem pomysł , żeby zrobic dwie wędzarnie obok siebie , łączone jedną rurą od paleniska. Czy to mądry pomysł? Podpowiedzcie , może żle rozumuję

Zrobić możesz co chcesz, bo to Twoja inwestycja.

Jednak PO CO ?????? 

Edytowane 3 Kwietnia 2020 przez EAnna

[Dawideo]

Czy ta sama zasada dotyczy się wspólnego wedzenia pstrąga i sera? Chciałbym właśnie w sobotę uwędzić, pstrąga, ser gouda, i przyprawione serki typu włoskiego. Trochę się obawiam. Ale wspólne uwedzenie, zaoszczędziłoby mi dużo czasu.

[pis67]

 

 

Ale wspólne uwedzenie, zaoszczędziłoby mi dużo czasu.

 

Nie ma żadnych przeciwwskazań, by czas zaoszczędzić. ,

[TOSHIBA]

Wędzenie jest jak najbardziej możliwe

Tym bardziej jak maja być produkty wędzone w podobnych temperaturach.

Choć to ze nic nie kapnie to raczej można wsadzić miedzy bajki przy wędzeniu np kurczaka.

Wieszaj mięso rodzajami w pionie.

Tu masz przykład 

Kurczak z tył

 

 

Rybka z przodu

 

 

I wędzenie

 

    

 

Jeżeli jest odpowiedni przepływ dymu, to wszystko będzie OK

Edytowane 25 Września 2020 przez TOSHIBA