"Bostongurka" czyli ogoreczki Bostońskie

[sverige2]

Tak wygląda "Bostongurka" czyli "Ogórki Bostońskie", robione ostatnio przeze mnie.

 

"Ogórki Bostońskie" każdy może sobie wykonać we własnym zakresie

W skład tego przepisu wchodzą, cebula, papryka, ogórki, i gorczyca.

"Ogórki Bostońskie" są klasycznym dodatkiem do hamburgerów, kiełbasek,

grillowanych mięs, lub do czego nam się tylko podoba.

 

1. Należy wziąć kolorową paprykę, czerwona, zielona, żółta lub pomarańczową.

2. Można również stosować dodatki jak szalotka, czosnek, czerwone chili, curry, kminek, czy masala.

3. Należy wypróbować swój własny najbardziej odpowiedni wariant.

4. 1 kg. zielonych ogórków posiekanych wraz ze skórką w drobną kostkę.

4. 1 duża żółta lub czerwona cebula.

5. 1 czerwona i 1 żółta papryka również pokrojona w kostkę

 

Teraz należy przygotować zalewę octową.

1. 2 dcl. cukru

2. 2,5 dcl. octu 10%

3. 2 łyżeczki soli

4. 2-3 łyżeczki gorczycy

 

1. W dużym garnku wymieszać razem, ocet, cukier, sól i gorczycę. Gotować na wolnym ogniu aż aż cukier rozpuści się.

2. Do przygotowanej zalewy wkładamy posiekane drobno ogórki, cebulę, paprykę i ew.pozostałe dodatki, jak czosnek czy chili, ew. można dodać nieco curry.

3. Gotować wszystko w zalewie octowej na wolnym ogniu ok. 20 min. mieszając co jakiś czas.

4. Przekładać gorącą mieszankę do słoików i zakręcać szczelnie.

5. Wystudzić i wstawić do lodówki.

6. Gotowe do konsumpcji i najlepsze w smaku są po kilkudniowej maceracji.

 

Szwedzi zalecają stosować przy dłuższym przechowywaniu, środek konserwujący do przetworów. Ja jednak tego nie robię, i w zamian zalewam na wierzchu warstewkę oliwy.

 

Życzę smacznego.

[beatag]

No to teraz jeszcze czekamy na przepis na raksallad ! bo wczoraj narobiliście z Elektrą apetytu.

[Gregtom]

 

 

4. 1 kg. zielonych ogórków posiekanych wraz ze skórką w drobną kostkę.

Jaroslawie. Wszystkie ogorki sa zielone.

Stosujesz te duze salatkowe czy takie mniejsze jak do kiszenia..?   

[Todek]

 

 

Stosujesz te duze salatkowe czy takie mniejsze jak do kiszenia..?

Wydaje mi się, że te mniejsze będą bardziej odpowiednie.

[sverige2]

Te szklarniowe duże, zielone, tzw."węże", ale to przecież nie ma większego znaczenia, ważne aby po przecięciu usunąć z ogórka pestki.

[Gregtom]

Todek.. No wlasnie ale na fotkach te ogorasy wygladaja jak te duze ogorki salatkowe.. 

Moze Sverige wydrapal z nich miaz z nasionami..

No i dostep oraz cena ogorkow tych malych i tych duzych.. 

 

No i sie wyjasnilo.. 

Edytowane 21 Marca 2015 przez Gregtom

[sverige2]

No to teraz jeszcze czekamy na przepis na raksallad ! bo wczoraj narobiliście z Elektrą apetytu.

 

Jasne Beata, ale to nie dzisiaj.

 

Jaroslawie. Wszystkie ogorki sa zielone. 

 

 

Gregtom, nie tak do końca, bo latem jest wiele odmian gruntowych wpadających w żółć nieomal. Najładniej jednak wyglądają takie szklarniowe,  mocno zielone.

Edytowane 21 Marca 2015 przez sverige2

[Gregtom]

latem jest wiele odmian gruntowych wpadających w żółć

Spoczko.. Wazne ze juz wiemy jakiej odmiany uzyles do tej smakowitej jak widac, salatki.. 

 

Mam jednak duze "ALE".. 

Edytowane 21 Marca 2015 przez Gregtom

[sverige2]

Ta sałatka jest bardzo popularna w Szwecji i jest dostępna w każdym markecie. Svensony bardzo ją lubią, więc z tego to powodu że jest wytworem tzw. produkcji masowej, jak Ketchup mniej więcej, to wykonują ten "cymesik" głównie z przemysłowych ogórasów szklarniowych upraw masowych. Prywatnie zaś możemy sobie eksperymentować z dowolnych, jakie akurat nam do ręki wpadną .

https://www.google.se/search?q=bostongurka&tbm=isch&imgil=rUCyhfT-ET77BM%253A%253B2zcnWBNOlDR6FM%253Bhttp%25253A%25252F%25252Fpeterbjornandjohn.com%25252Fblog%25252F2011%25252F05%25252Fgimme-some-boston-gurka%25252F&source=iu&pf=m&fir=rUCyhfT-ET77BM%253A%252C2zcnWBNOlDR6FM%252C_&usg=__cenGMKaIDhsGXTsCcDQvC6xTpDg%3D&biw=1024&bih=640&ved=0CDsQyjc&ei=E6sNVcOuGIboywOHnIDACQ#imgrc=rUCyhfT-ET77BM%253A%3B2zcnWBNOlDR6FM%3Bhttp%253A%252F%252Fpeterbjornandjohn.com%252Fblog%252Fwp-content%252Fuploads%252Ffelix-bostongurka560g.gif%3Bhttp%253A%252F%252Fpeterbjornandjohn.com%252Fblog%252F2011%252F05%252Fgimme-some-boston-gurka%252F%3B403%3B403

Kolory tych gotowych różnią się jak jak widać, więc można przypuszczać że producenci stosują barwniki spożywcze celem poprawy wyglądu swojego wyrobu .

[Maxell]

Trzymajcie mnie Ludziska. Sverige założył swój kącik. Będzie gdzie pokrytykować.

[sverige2]

Trzymajcie mnie Ludziska. Sverige założył swój kącik. Będzie gdzie pokrytykować.

 

.

[beatag]

 Jasne Beata, ale to nie dzisiaj.

]

Wczoraj miało być ,że dzisiaj ale ok-nie zapomij tylko ,bo będe się przypominać!

[ANNAM]

Przeraza mnie ta samotna ilosc octu bez wody i jeszcze co znaczy  

 

2 dcl. cukru 2. 2,5 dcl. octu 10%

chodzi mi o jednostke. 

 Jednak zrobie aby sprobowac, przynajmniej jeden sloiczek

[Todek]

2 dcl. cukru 2. 2,5 dcl. octu 10%

Czyli 200 ml cukru i 250 ml octu 10%. Tak lepiej?

Edytowane 21 Marca 2015 przez Todek

[ANNAM]

Todek bardzo dziekuje.    

[sverige2]

1 dcl. to po prostu jeden decylitr, czyli 1/10 litra, bo 1 litr to 10 decylitrów, lub 1000 ml. jak pisze Todek .http://sjp.pl/decylitr

Anam, Parę milionów Svensonów i innych nacji zamieszkałych w Szwecji to uwielbia, ale faktem jest że przecież nie wszyscy lubią takie słodko kwaśne smaki. Przed wielu laty, kiedy po raz pierwszy znalazłem się w tym kraju, dowiedziałem się że tu się jada śledzie na słodko. Ło matko i córko, szkoda że nie w czekoladzie, pomyślałem, co za kraj ? Po jakimś czasie jednak spróbowałem, i od tamtej pory jestem fanem "szwedzkiego" śledzia, ale w Polsce słodkawe śledzie też zdobywają sobie coraz większą popularność, choć uwielbiam też nasze rodzime śledzie w oleju, które natomiast w Szwecji są całkowicie nieznane, i kto tylko usłyszy o takich śledziach w oliwie z cebulką, i ew. lekko skropione octem, to kiwa głową ze zdziwieniem i pyta jak to można w ogóle jeść? O szwedzkich śledziach kiszonych "Surströmming", już nawet nie wspominam. Tak więc co kraj, to obyczaj, o czym na pewno bardzo dobrze wiesz, z racji swego zamieszkania . Nie mniej zapewniam Cię że kiedy się to wszystko razem zmaceruje, to wcale nie jest takie bardzo słodkie, a smakuje wyśmienicie, tak jak np. borówki czy żurawiny, które przecież też robimy na słodko kwaśno z ew. dodatkiem gruszki na przykład.

[Todek]

 

 

O szwedzkich śledziach kiszonych "Surströmming", już nawet nie wspominam.

Ale spróbować warto. Chociażby dlatego, żeby wiedzieć co ludzie w innych krajach jadają i uznają za przysmaki.   

[sverige2]

Todek ja właśnie ten "aromat" miałem na myśli, i chociaż w smaku nie są wcale złe, to nie odważyłbym się polecić nikomu kto nie zechciałby spróbować "śledzika" na indywidualne żądanie .

https://www.google.com/search?q=Surstr%C3%B6mming&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=b5MOVaVhwobLA8OJgbgG&ved=0CAcQ_AUoAQ&biw=1024&bih=640

[Todek]

 

 

Todek ja właśnie ten "aromat" miałem na myśli,

Aromat jest ciekawy, ale tragedii nie ma. Jadłem to wiem. Uwierz mi, czułem w swoim życiu gorsze aromaty.

[electra]

 

 

Uwierz mi, czułem w swoim życiu gorsze aromaty.

filipinski balut ?   

[sverige2]

Electro, ja Ci wierzę , lecz tak czy inaczej, tego "delikatesu" nikomu kto nie zechciałby sam na wyraźne własne życzenie spróbować, za nic nie polecę, choć jak piszesz, są też i bardziej wyraziste, ale nie tylko Filipińczycy mają swoje rarytasy, bo Islandczycy też np. mają swojego rekina . http://www.yazhubal.jogger.pl/2007/01/03/jak-zjesc-h-karla/. Co kraj to obyczaj .

[electra]

Sverige2 surströmming nie wszyscy Szwedzi tez jedza tak samo jak nasze flaki czy czernina  z kaczki sa Polacy ktorzy nie wyobazaja sobie nawet posmakowac ,moj dziadek np nawet ugotowanie flakow w garnku w ktorym pozniej byloby cos innego ugotawane dla niego sobie nie wyobrazal 

[sverige2]

Ależ masz rację Electro, ja miałem na myśli tylko ten "aromat", który z całą odpowiedzialnością mogę powiedzieć, że prawie każdy Polak, nazwałby ohydnym smrodem, i chyba nie powiesz że flaki jako gotowe już danie, czy czernina, pachną podobnie jak ten śledź ? A przecież piszę wyraźnie, że co kraj to obyczaj, i wszystkie narody mają jakieś swoje "specjalności", inaczej byłoby smutno i nudno .

[electra]

No gotowe flaczki to sam rarytasik, ale nie wiem czy podjela bym sie czyszczenia takowych zaraz po zabiciu :-)

[sverige2]

Dla chętnych i odważnych jest do nabycia na Allegro .http://allegro.pl/surstromming-kiszony-sledz-kiszone-sledzie-impreza-i5192936697.html

Edytowane 22 Marca 2015 przez sverige2