Nototenia w zalewie

[Ulalka]

Zwabiona minimalną ilością lodu i niewielką ceną za kg postanowiłam wypróbować rybkę , co to ją nazwali nototenią :-)

 

Nototenia w zalewie u mnie bardziej słodko-octowej 

 

Rybę rozmroziłam (1,3kg), zdjęłam łuskę , odcięłam płetwy górne i dolne , posoliłam , popieprzyłam i odstawiłam na godzinkę do lodówki.

Panierowałam w mące, jajku i bułce tartej i usmażyłam na złocisto z obu stron. Poukładałam w słoiku . Zalewę :

 

- 4 szkl.wody

- 1 szkl.octu

- 6 płaskich łyżek cukru

- 2 łyżki soli

- 6 ziarenek ziela angielskiego

- 1 liść laurowy

- 3 ziarenka czarnego pieprzu

 

zagotowałam wraz z 2 cebulami pokrojonymi w półksiężyce . Wrzącą zalewą zalałam rybkę , zakręciłam porządnie słoiki i pozostawiłam do wystudzenia. Nastepnie włożyłam do lodówki na tydzień i teraz tylko konsumpcja. Pyszna

[Maxell]

Ale mi narobiłaś smaczku...

[BazylWidzew]

 

 

Zwabiona minimalną ilością lodu i niewielką ceną za kg postanowiłam wypróbować rybkę , co to ją nazwali nototenią :-)

 

A gdzie coś takiego można kupic ?

[Ulalka]

ja kupiłam w "ARHELAN" ale wiesz jaka dobra , białe soczyste mięsko 

[ANNAM]

 

 

A gdzie coś takiego można kupic ?

 BAzyl, chyba u mnie na markiecie jest        do tego swieza 

Ulalka, ale dla mnie nic nie jest w stanie pobic rockling'a. TA ma przepyszne biale mieso. Dzisiaj oczywiscie tez mialamna obiadek 

[Ulalka]

świeże to będę miała okonki , karasie , płotki jak syn złowi

[Pacan Wojciech]

Nototenia jest na bieżąco wsklepach rybnych , czesto ją przyrządzam , ale na sposób Ulalki nie wpadłem , dzieki .Pozdrawiam

[Ulalka]

Pacan Wojciech zrób na spróbę , wydaje mi się , że nie pożałujesz  Pozdrawiam serdecznie

[electra]

A u mnie tego nie widzialam ,musze poszukac ,ja w sobote robilam rybe (dorsz) z sosem z borowikow ...bylo pysznie i wszyscy stwierdzili ze musza byc powtorki z tego dania .. nawet mnie smakowalo a ja i ryba jakos nie zawsze mamy po drodze.

[Ulalka]

Electro sos z borowików do ryby - pycha - borowików miałam mało a ostatnie mrożone kurki też nie doczekały Wielkanocy a miał być sos do pieczeni  trudno , zrobi się jakiś inny 

[electra]

ja dawalam do lososia kurki i tez smacznie ...teraz do duszonych w smietanie borowikow dodalam tymianek i chyba to podkrecilo smaczek

[Ulalka]

ja za poradą Magdy Gessler dodałam do grzybów czosnku i tu zonk - dla naszej rodzinki jednak nie pasi

[electra]

ja lubie ale jakos do ryby mi nie pasowal czosnek..

[Perszing37]

Nototenia w zalewie u mnie bardziej słodko-octowej 

 

- 4 szkl.wody

- 1 szkl.octu

- 6 płaskich łyżek cukru

- 2 łyżki soli

- 6 ziarenek ziela angielskiego

- 1 liść laurowy

- 3 ziarenka czarnego pieprzu

 

 

Ulalka: pytanie. Nie jest za słodka zalewa ?? Bo nie bardzo lubimy zalewy np. do grzybów gdzie dane jest za dużo cukru. Nie robiłem jeszcze rybek w zalewie a że bardzo lubię to czas najwyższy samemu zmajstrować. Zastanawiam się tylko nad ilością cukru.

[Ulalka]

wcześniej robiłam proporcje 3 szkl.wody , 1 szkl.octu i 2 łyżki cukru i był grymas octowy a w/w przepis nam pasuje 

powiem Ci szczerze , że jak gotuję zalewę to próbuję bo nie zawsze ocet jest octowy pomimo swoich 10% a cukier słodki 

[Perszing37]

Oki doki to na smaka wezmę. Od jakiej rybki najlepiej zacząć ? tuszki czy filety ? Ja lubię smak octu więc zmniejszę ilość cukru i będzie git. Cukier u mnie w domu używa się tylko do wypieków. Ale i tak przechodzimy na brązowy. Nic więcej nie cukrzymy. No jeszcze w sumie do peklowania mięsa i to by było na tyle.

Edytowane 13 Maja 2015 przez Perszing37

[Ulalka]

zawsze robię tuszki , z filetami nie miałam doczynienia

[beatag]

Ja od lat zostaje obdarowywana słoikami rybek w takiej zalewie

1 szkl octu

4 szkl.wody

1 Łyżka soli

8 Łyzek cukru

3 listki laurowe

10 ziarenek ziela ang.

zagotować i gorącą zalewą  zalewać usmażone  świeżo złowione rybki

[ryby smażymy obtaczając w mące krupczatce

Nam smakują i cukru nie czuć.

Ta zalewę Ci ludzie stosują również do różnych  sałatek na zimę.

[Ulalka]

u mnie ciągle stoją rybki w zalewie , czasami czegoś się szuka , zagląda i taka rybka zachciankę zaspokoi