Moje ostatnie wędzenie w tym roku

[andrzej k]

Witam .

 

 

Wczoraj trochę uwędziłem tak do pifka .

 

 

Pozdrawiam

[beiot]

Wczoraj trochę uwędziłem tak do pifka .

Kurcze, ale Ty masz przerób.

:clap:

 

Pozdrawiam

[PePe]

Piękne te Twoje sery Andrzeju, zazdroszczę Ci ich, dodajesz do nich jakieś zioła?

[jpionka]

Witam .

 

 

Wczoraj trochę uwędziłem tak do pifka .

 

 

Witam ,

 

ależ te sery pobudzają moją wyobraźnię i nie tylko... :thumbsup: :clap:

[andrzej k]

Kurcze, ale Ty masz przerób.

 

 

Jeszcze trochę i na ten rok będzie koniec . Lubię to robić :smile:

 

 

dodajesz do nich jakieś zioła?

Ziół żadnych nie dodaję .

 

ależ te sery pobudzają moją wyobraźnię i nie tylko..

 

Dzięki

[PePe]

A zabezpieczasz je przed wysychaniem?

Jak długo są zjadliwe?

[andrzej k]

A zabezpieczasz je przed wysychaniem?

Jak długo są zjadliwe?

 

Po wędzeniu jeden dzień wiszą na kiju w chłodzie coby" odparowały " . Później na taką tackę z korka , przykrywam papierem pergaminowym - śniadaniowym i ściereczką lnianą . Do lodówki , i miesiąc jak świeże .

 

 

Pozdrawiam

[Darino]

Wczoraj trochę uwędziłem tak do pifka

I znowu klawiatura zapluta :sad:

AndrzejuK :clap: :clap: :clap:

Pozdrawiam

[EL GREGOR]

Andrzejku :grin: Wielkie uznanie,wspaniale te Twoje wyroby do piwka :grin: :thumbsup: :clap: :clap: :clap:

[MAREK-ZAN]

MNIAM MNIAM piękne wyroby :thumbsup: .Jeszcze przepis na te kabanosy poproszę.

[@halusia@]

Wczoraj trochę uwędziłem tak do pifka .

Andrzejku jestem pełna podziwu dlaTwoich wyrobów :thumbsup: :clap:

 

Wiesz co , ale do Ciebie też nie mam daleko, prawda?? :wink:

[anerka]

Wczoraj trochę uwędziłem tak do pifka .

Oj, dużo "pifka" będzie. Wyroby super a już chciałam na pocieszenie :smile: :???: pokazać Ci moje pływające sery /ostatnia kucha, zbyt wysoka temperatura/ no cóż ,kazdemu może zdarzyć się wpadka.Już pocieszenia nie potrzebujesz, rewelka :!: :thumbsup: :clap:

[beiot]

Do lodówki , i miesiąc jak świeże .

A ja teraz przy temp w granicy 5-10 stopni trzymam w wędzarni. Raz na tydzień lub dwa 1h zimnym puszczę i tak można trzymać dość długo. Ładnie obsychają i są pachnące.

[andrzej k]

A ja teraz przy temp w granicy 5-10 stopni trzymam w wędzarni.

 

Na pewno dobry pomysł , przecież tak się kiedyś mięso w wędzarni przechowywało . Takich dużych wędzarniach na strychach . Właśnie oby za bardzo tylko serki nie wyschły .

 

 

Wiesz co , ale do Ciebie też nie mam daleko, prawda?? :wink:

Tak zgadza się , zapraszam . :smile:

 

Pozdrawiam

[andrzej k]

Witam

 

Dzisiaj wieczorkiem wyjęte z zalewy i osznurowane . Jutro z rana wędzenie .

 

 

 

Pozdrawiam

[andrzej k]

Mięsko w wędzarni

[andrzej k]

Myślałem że będzie gorzej . Jest dobrze " łoś " pomaga .

[Darino]

:thumbsup: :clap:

Jest dobrze " łoś " pomaga

:grin:

[Radek.]

Mięsko w wędzarni

:clap:

" łoś " pomaga

:wink:

 

Dzisiaj bez " łosia " ciężko by było :grin:

[andrzej k]

Dzisiaj bez " łosia " ciężko by było :grin:

 

U nas na razie nie pada , jednak duje gdzieś od Podlasia . :smile:

[EL GREGOR]

Andrzejku.dobrze jest,kolorek łapią :grin: :thumbsup: :clap:

[andrzej k]

Witam

 

Jeszcze dołożyłem kawałek drewna bukowego i będzie gotowe do wyjęcia z wędzarni .

 

To "białe " i do nas dotarło :grin:

 

 

[andrzej k]

No i koniec :smile:

 

[pokemon15]

Napisz jak w smaku, czy kwaśne nie wyszły :wink:

[andrzej k]

Napisz jak w smaku, czy kwaśne nie wyszły :wink:

 

Dlaczego mają być kwaśne :question: . Wieczorkiem pokażę przekrój boczku . Teraz się schładzają . W związku z pogodą ja byłem dzisiaj kwaśny , " łoś " pomógł w 100% . :smile:

 

 

Pozdrawiam