Moja mała masarnia i różne wyroby.

[jac007]

Buraczki już się kiszą ,można powiedzieć że przygotowania do świąt rozpoczęte.

[Muski]

 

 

przygotowania do świąt rozpoczęte.

Jacku - wcześnie chyba ,że je do chłodni  po zakwaszeniu  

[jac007]

 

 

Jacku - wcześnie chyba ,że je do chłodni po zakwaszeniu

 

Nie trzeba chłodni  i wytrzyma bez problemu   rok.

[andrzej k]

Tegoroczne nalewki przefiltrowane.

 

 Trochę się uzbierało

 

 

 

Przy takiej piwniczce zima niestraszna.

 

Pamiętam jak byłem dzieciakiem ,  to w domu rodzinnym też zapasów bardzo dużo się robiło .  I pamiętam również ,  że za zimą się wręcz czekało i straszna nie była .   

Edytowane 25 Października 2018 przez andrzej k

[jac007]

Mała imprezka trzecie urodziny wnuczki Wiktorii.

 

 

[binio1111]

Ale dziecko krzywdzą - nie wstyd Wam ? Co to za prezenty ? Gdzie nadziewarka do kiełbasy , albo chociaż jakiś skromny wilczek do mielenia? . 

Najlepszego dla szkraba

[andrzej k]

 

 

Mała imprezka trzecie urodziny wnuczki Wiktorii.

 

 

Śliczna wnuczka ...piękny torcik ... no i prezenty . Z najlepszymi życzeniami dla wnuczki. :flowers:

[paweljack]

 

 

Nie trzeba chłodni  i wytrzyma bez problemu   rok.

Możesz napisać jak robisz ze szczegółami? Chyba, że już gdzieś wstawiałeś, to link poproszę.

[Muski]

 

 

Możesz napisać

też jestem zainteresowany - chyba, że zakiszony i pasteryzowany

[jac007]

W imieniu wnuczki dziękuję za życzenia.

 

 

 

Możesz napisać jak robisz ze szczegółami? Chyba, że już gdzieś wstawiałeś, to link poproszę

 

 

też jestem zainteresowany - chyba, że zakiszony i pasteryzowany

 

O buraczkach napiszę jutro przy okazji rozlewu.

[jac007]

Barszczyk zabutelkowany. Do kiszenia tego barszczyku używam buraki koper suszony czosnek chrzan zalewam to  wodą z solą w ilości 3dkg na 1l .Po ukiszeniu filtruję   rozlewam do  zdezynfekowanych butelek i kapsluję.  Tak zrobiony barszczyk można przechowywać rok w chłodnym pomieszczeniu.  

 

 

[paweljack]

i kapsluję

Dziękuję za przepis, a testowałeś niekapslowane? No bo nie mam, czy w zakręconym w słoju da radę, czy pasteryzować krótko jakoś? 

Edytowane 31 Października 2018 przez paweljack

[Muski]

nie kapslowałem - ale oczywiście  spróbuję - kapslownica stoi i się nudzi 

[jac007]

 

 

Dziękuję za przepis, a testowałeś niekapslowane? No bo nie mam, czy w zakręconym w słoju da radę, czy pasteryzować krótko jakoś?

 

 Pasteryzacja nie wchodzi w grę bo ci zakwas  straci kolor będzie brązowy,słoiki nie są   tak szczelne jak zakapslowana butelka.

[Dodano: 31 paź 2018 - 18:53]

 

 

nie kapslowałem - ale oczywiście spróbuję - kapslownica stoi i się nudzi

 

Jeszcze poszukaj butelki te 0,33 l i do dzieła.

[Muski]

 

 

te 0,33 l

mam 0,5l piwne ?

[paweljack]

 

 

Po ukiszeniu

Po ilu dniach to następuje? 

[jac007]

 

 

Po ilu dniach to następuje?

 

Od 5-7 dni zależy od temperatury .

[jac007]

Barbórkowe piwo uwarzone.

 

[jac007]

Mięso na świąteczne wędliny już się pekluje.

 

[jac007]

Wszystko gotowe do jutrzejszego wędzenia.

 

[jac007]

 I po wędzeniu przy okazji zrobiłem parę konserw.

 

[EAnna]

 

 

po wędzeniu

A co to wisi takie czarne, pod sufitem    

[jac007]

 

 

A co to wisi takie czarne, pod sufitem

 

Złe oświetlenie i zdjęcia robione telefonem

[jac007]

A co to wisi takie czarne, pod sufitem

 

 

Tak wygląda to czarne w normalnym świetle 

[sebarod]

 

 

Tak wygląda to czarne w normalnym świetle 

 

jac007 toś mnie też uspokoił tym zdjęciem  .Teraz trza napisać ,że eleganckie wyroby