Pomoc studentowi :)

[Maxell]

Na razie poczytaj sobie tutaj. http://www.wedlinydomowe.com/wedzarnie/wedzarnie.htm

[Michal125]

Maxell jak uważasz mogę wstawić ten schemat czy nie bardzo jest on na temat , przeglądnąłem te materiały co mi dałeś ale zbytnio nic nie znalazłem tam dobrego do swojego projektu ;/

 

Uwaga od Małgoś do autora postu :

Nie zapomnij o poprawnej pisowni"ś","ć","ł"...będzie czytelniej...ok? :grin:

[Maxell]

Michał, jutro nad tym popracujemy, gdyz dzisiaj miałem sporo roboty, a rano wstaje.

[Michal125]

Maxell : Ok rozumiem, ja dzis jeszcze posiedze nad tym i jutro pokaze co udalo mi sie zrobic ewentualnie bede prosil o wszelkie poprawki w projekcie pozdrawiam do jutra

[Michal125]

musze rowniez odpowiedziec na pytanie dlaczego średnica rury ma byc 15 cm (od czego to zalezy) mam to wytłumaczyc na podstawie wzorow dotyczacych przepływow (bernoulliego) przedtswic zaleznosc na podstawie tego wzoru np dlaczego rura ma miec sred 15 cm przy predkosci przepływu dymu 7 m/s ??

[Bagno]

musze rowniez odpowiedziec na pytanie dlaczego średnica rury ma byc 15 cm (od czego to zalezy) mam to wytłumaczyc na podstawie wzorow dotyczacych przepływow (bernoulliego) przedtswic zaleznosc na podstawie tego wzoru np dlaczego rura ma miec sred 15 cm przy predkosci przepływu dymu 7 m/s ??

Musisz założyć określoną pojemność komory wędzarniczej, w której panuje ciśnienie atmosferyczne i następuje w określonym czasie wymiana zawartości komory. Wiedząc, że w rurach panuje ciśnienie atmosferyczne to, tak należy dopasować przekrój by nie powstawało ciśnienie w przewodach doprowadzających z wyprowadzających dym.

Nie wiem, czy pomogłem ci, chociaż trochę naprowadzając na odpowiedź.

[Michal125]

Bagno dziekuje za podpowiedz tez mi sie wydaje ze taka zaleznosc musi byc , tylko teraz glowkuje jak to przedstawic za pomoca wzoru ;/

[SMORODINA]

Witam

Czy "nasi" studenci przesłali swoje prace?

[Maxell]

Dwie już mam, a dwie są w drodze. Czekam na resztę.

Otrzymałem od Kristoffa i Bartka. Musze przyznać, że sa bardzo ciekawe.

[bambino]

Jestem jedną ze studentek AR Szczecin hehe Temat mojego projektu to "Charakterystyka porównawcza ważniejszych komór wędzarniczych [parametry techniczne]" i nasz kochany Profesor nie przyjął mojej pracy Jako, że nie mam wszystkich informacji.. Ych i ręce mi opadły, ponieważ po prostu nie mam pojęcia skąd to wziąć.. na stronach internetowych, różnych firm, produkujących komory wędzarnicze, nie podają wszystkich informacji, a ja ogólnie rzecz biorąc to nie mam o tym zielonego pojęcia i nie chcę zmyślać Zamieszczam tutaj swoją tabeleczkę, i proszę o pomoc w uzupełnieniu jej.

 

http://fxp.republika.pl/Porownanie wazniejszych komor wedzarniczych.doc

Mój email w razie co: pauliinkaa@wp.pl. Z góry dziękuję

[Bagno]

bambino, ... i jeszcze, żeby strona mogłaby się otworzyć, to było o.k.

[bambino]

otwiera się tylko trzeba cały adres skopiować .. bynajmniej mi sie otwiera heh byłabym bardzo wdzięczna..

 

http://fxp.republika.pl/Porownanie wazniejszych komor wedzarniczych.doc

[Bagno]

bambino, Szkoda, że prof. nie wyjaśnił "braku wszystkich informacji", byłoby łatwiej szukać. Bądź mądry i odczytaj myśli profesora.

[Daszka]

Wielka szkoda ,że koleżanka bambino nie rozwinęła troszkę tematu swojej pracy.

Ja obecnie również szukam informacji do pracy inżynierskiej i muszę przyznać ze jest to nie małe wyzwanie.Temat wydaje się być bardzo podobny:"Porównawcza analiza parametrów eksploatacyjnych komór wędzarniczo-parzelniczych".Na tą chwile wysłałam maile z prośbą o udzielenie bardziej szczegółowych informacji do około 15-stu producentów komór i niestety jako że nie jestem zainteresowana kupnem odpisywanie idzie im dosyć opornie:)

I tutaj moja prośba do bardziej doświadczonych osób:co w zasadzie można uznać za parametry eksploatacyjne komory?To jest to samo pojęcie co parametry techniczne?

czy można za nie uznać np:temperaturę wytwarzania dymu,zakres temperatur w komorze,gęstość dymu,szybkość cyrkulacji dymu,wilgotność względną? Moze należało by omówić także rodzaj zasilania,moc silników,wymiary komory,zużycie wody itp?

[EAnna]

co w zasadzie można uznać za parametry eksploatacyjne komory?

Wprawdzie na komorach się nie znam, ale Twoje pytanie jest natury ogólnej.

IMO parametry eksploatacyjne każdej maszyny można podzielić na technologiczne (w Twoim przypadku będą to temperatury, gestości dymu, szybkości cyrkulacji itd.) i techniczne (pobór mocy, zużycie wody, wymiary, rodzaje napędów itd.).

Zakres pracy ustal jednak z promotorem. Może w jego zamyśle praca powinna być poświęcona tylko części aplikacyjnej komór. Czasami lepiej być leniwym niż nadgorliwym :grin:

[Marek z Bielska]

I tutaj moja prośba do bardziej doświadczonych osób:co w zasadzie można uznać za parametry eksploatacyjne komory?To jest to samo pojęcie co parametry techniczne?

czy można za nie uznać np:temperaturę wytwarzania dymu,zakres temperatur w komorze,gęstość dymu,szybkość cyrkulacji dymu,wilgotność względną? Moze należało by omówić także rodzaj zasilania,moc silników,wymiary komory,zużycie wody itp?

#wydajność palników (duży i mały) szybkość uzyskania temp.,grzałki mogą się przepalić

#nawiew w komorze (mały-przy wędzeniu,duży wietrzenie komory),czyli wentylatory

#urządzenie doprowadzające parę (parzenie)

#prysznice do studzenia (nie we wszystkich wędzarniach)

#tzw. areozol do koloryzowania wedlin,urządzenie wymagające sprawdzania

#urządzenie do mycia komory sodą z osprzętem

#kompresory do sterowania klapami wylotowymi

#grzałki w dymogeneratorze padają ,zazwyczaj najczęstsza usterka

#drożność zrębek do kielicha w dymogeneratorze

#termometr elektroniczny błaha sprawa ale też może paść sonda

#oczywisty stan bezpieczników w tablicy rozdzielczej

zadanie masz odrobione,resztę musisz już Daszka sama rozwinąć.Pamiętaj że

komora wędzarnicza to dziś urzadzenie wielofunkcyjne.

pozdrawiam