Wytwornica pary do wędzarni - macie jakiś pomysł?

[miro]

Ja w temacie.

Potrzebuję wytwornicę pary do wędzarni o wymiarach 1,5m x 2 m x 2,5 m.

Ma ktoś pomysł jak się za to zabrać?

A może by tak z czegoś zaadaptować, ale z czego?

[Dyzio510]

Co to za wymiary? To taka ma być wytwornica? I jaka role ma ona spełniać? Narazie mi nic do głowy nie przychodzi ale będę nad tym pracować. Pozdro

[karolszymczak]

To chyba pierwszy Kwiecien

[AleksanderB]

Do tak wielkiej wedzarni to wstaw kuchenke elektryczna a na nią gar 10 litrowy z woda. Powinno podołac

[frapio]

I jaka role ma ona spełniać?

Pomijając że to dziś już 1 kwietnia i temat  uważam za dobry żart, to w wędzarni oprócz temperatury, gęstości dymu i jego przepływu  kontrolowana powinna być też wilgotność powietrza. Była o tym mowa jeszcze na Czarnej Oliwce i na Forum też znajdzie się wzmianka.

[miro]

To nie żart na 1 kwietnia.

 

Komora wędzarnicza będzie wykonana z konstrukcji stalowej, obita z zewnątrz i wewnątrz blachą nierdzewną.

Pomiędzy blachami ocieplenie z wełny mineralnej około 5 cm.

Na spodzie wędzarni przewiduję szufladę na palenisko.

Do komory ma wjechać wózek wędzarniczy typ Z, więc wymiary komory to około 1,5m x 2 m wysokość  2,5 m.

 

Kiedy zakończy się wędzenie, szuflada z drewnem zostanie wyjęta i zamierzamy parzyć wędliny metodą parową.

Do parzenia potrzebna jest wytwornica pary.

Mam taki pomysł, aby zamontować na ścianach bocznych 4 grzałki, każda po około 2,5 kW.

Grzałki będą miały za zadanie utrzymać temperaturę w okolicach 75 C.

 

Wytwornica poda parę w odpowiedniej ilości, aby podnieść wilgotność powietrza do około 85-90%.

Tym samym można będzie rozpocząć proces parzenia wędlin, bez konieczności użycia kotła warzelniczego.

 

Takie same rozwiązanie stosowane jest w komorach wędzarniczo-parzelniczych.

Problem mam w samej konstrukcji wytwornicy pary.

 

Można by zastosować kolejną grzałkę, która zanurzona w wodzie będzie powodować jej gotowanie i wytworzenie pary, ale może macie pomysł jak zrobić to inaczej?

 

Są gotowe wytwornice, ale koszt ich zakupu jest znaczny, bo od 2000 wzwyż, więc warto coś pokombinować.

 

 

 

 

[paweljack]

Może wystarczą dwa dobre żelazka, trzeba by tylko podłączyć je pod jeden przycisk, żeby puszczały parę jednocześnie. 

[roger]

Mirek kup wytwornice od łaźni parowej są takie kabiny prysznicowe wyposażone właśnie w tego typu wytwornice.

 

Tapniete z Tapatalk

[Gregtom]

TU jest za ok. 580 pln..

 

Link.: https://www.google.de/search?q=dampferzeuger+sauna&sa=X&biw=360&bih=559&tbs=vw:l,ss:44&tbm=shop&prmd=sivn&srpd=7549280578436871497&prds=num:1,of:1,epd:7549280578436871497&ved=0ahUKEwimlJOLiYPTAhWIxxQKHUJoAyAQgjYIxgU

[miro]

Mirek kup wytwornice od łaźni parowej są takie kabiny prysznicowe wyposażone właśnie w tego typu wytwornice.

 

Tapniete z Tapatalk

Dobry pomysł, do sprawdzenia.

A roger para w saunie, może tym tropem iść?

 

 

TU jest za ok. 580 pln..

 

Link.: https://www.google.de/search?q=dampferzeuger+sauna&sa=X&biw=360&bih=559&tbs=vw:l,ss:44&tbm=shop&prmd=sivn&srpd=7549280578436871497&prds=num:1,of:1,epd:7549280578436871497&ved=0ahUKEwimlJOLiYPTAhWIxxQKHUJoAyAQgjYIxgU

Nie mam nic pod tym linkiem.

 

Może wystarczą dwa dobre żelazka, trzeba by tylko podłączyć je pod jeden przycisk, żeby puszczały parę jednocześnie. 

Za mała wydajność. Są wytwornice parowe do prasowania parowego, ale cena też jest spora bo rzędu 1500-2000 zł.

Jeszcze dało by się to przełknąć, ale nie ma podanej wydajności.

[Gregtom]

Sorry Mirek. Zobacz tu bo to jest wlasnie wytwornica do sauny.: http://www.ebay.de/itm/like/111906564834?lpid=106&chn=ps&ul_ref=http%253A%252F%252Frover.ebay.com%252Frover%252F1%252F707-134425-41852-0%252F2%253Fmtid%253D1676%2526kwid%253D1%2526crlp%253D177962386072_563361%2526itemid%253D111906564834%2526targetid%253D289053378941%2526rpc%253D0.13%2526rpc_upld_id%253D115835%2526device%253Dm%2526mpre%253Dhttp%25253a%25252f%25252fwww.ebay.de%25252fulk%25252fitm%25252flike%25252f111906564834%25253flpid%25253d106%252526chn%25253Dps%2526adtype%253Dpla%2526googleloc%253D1004611%2526poi%253D%2526campaignid%253D754507650%2526adgroupid%253D46510336024%2526rlsatarget%253Dpla-289053378941%2526gclid%253DCKOqoe6Mg9MCFe0A0wodTI0PbQ%2526srcrot%253D707-134425-41852-0%2526rvr_id%253D1193242092258&ul_noapp=true

[miro]

Dzięki Grześ, też to wezmę pod uwagę. 

 

[AleksanderB]

A moze nawilzacz powietrza? https://aero7.pl/poradnik/zasada-dzialania-funkcje-i-akcesoria-nawilzaczy

[miro]

Za małe urządzenie.

[Dyzio510]

teraz w lidlu beda mopy parowe ;-) może jak zakupisz kilka sztuk i wstawisz do środka to moze dadza rade :-). Pozdro.

[bielok]

Cześć.

Miro może pomoże firma Alux z B-B. Od lat produkują wytwornice pary do profesjonalnych żelazek.

[Andyandy]

Można zastosować przetwornik ultradzwiekowy do wytworzenia pary wodnej. Takie same jak w nawilżaczach powietrza. Oszczedzisz na zasilaniu. Jak dotad musisz już podłączyć 3X400 bo już jest 12 Kw - ponad 47 Amper. Myślę, że do uruchomienia będziesz potrzebował małej elektrowni.

[DZIADEK]

Rozwiązaniem może być parowóz. Sposób sprawdzony w czasie remontów elektrociepłowni - w nawet dużych zakładach.

[Papcio]

Zgadza się Dziadku. U nas jak remontowali kotłownię w mleczarni, to wypożyczyli lokomotywę (taką wąskotorową) ze skansenu w Rudach i palili aż zrobili remont. Fajnie wyglądała lokomotywka na tle zakładu, dała radę i produkcja szła.