Budowa wędzarni sempajers

[binio1111]

Kolego cierpliwość się kończy    - jeszcze trochę a zostaniesz sam z problemem. Wywal ten "piekarnik". Palenisko musi być duże, zrozum to wreszcie. To , że teraz dorabiasz komorę drewnianą to tylko przedłużanie agonii. Nie będzie dobrze puki z uporem maniaka montujesz tą rurę i małe palenisko. Dostałeś linki, dostałeś podpowiedzi otrzymałeś wsparcie merytoryczne. A Ty swoje.  Naprawdę nic nie zrozumiałeś??? Już myślałem , że poczytałeś  i robisz komorę z drewna , dach uchylany i (lub ) boczne otwory dymowe i pod komorą  palenisko (murowane, metalowe, nie ważne , byle duże) A ty znowu rurka i piekarnik.   Ja wysiadam. Powodzenia. Ale nie martw się , nie jesteś jedyny, który jest mądrzejszy :facepalm:

[miro]

To nie do końca jego wina.

Tyle jest "wspaniałych" porad na necie, że dziś będąc nowicjuszem sam poszedłbym w palenisko i rurę ....!!!

Jak ma wierzyć nam, skoro dookoła zachwalają pomniki i konstrukcje podobne to tej wyżej?

 

Na All.. "piękne" wędzarnie za śmieszną kasę i wędlinki cudowne .....*cenzura*ca można dostać.

[binio1111]

Miro masz trochę racji, no ale skoro kolega trafił już na To forum  założył temat i otrzymał konkretne wskazówki, to po co z uporem maniaka postępuje wbrew poradom? To już nie jest nieświadomość , tylko uważanie się za mądrzejszego. Pozdrawiam i niech się dzieje wola nieba

[sempajers]

spokojnie panowie spodziewałem się tej reakcji jak tam te zdjęcie to nie tak że się uparlem na te paleniska tylko po prostu było ono już zrobione więc wstępnie sobie to podkladalem żeby sobie zobaczyć jak to będzie wyglądać i zrobi fotkę żeby podesłać też wam co nie znaczy że jest to skończone czy wersja ostateczna po prostu pokazuje jak to wygląda z tego co było dostępne paleniska do poprawy to fakt komin ma przekrój 120mm ale jest to wersja 1...

[Kamil_1]

Czytając temat i przyglądając się radom kolegów muszę przyznać, że jesteś strasznie oporny na wiedzę tutaj przekazywaną... Ile to już takich było... a później był płacz: że czarne... że kwaśne... że suche itd itd...

 

Chłopie, nie wmawiaj nam, że to jest wersja 1, a za chwilę wrzucisz zdjęcia wersji 2...3... lub 17... Skorzystaj z podpowiedzi i nie kombinuj Zrobisz raz, a porządnie i będziesz się cieszył ze smacznych i pięknych wyrobów bo inaczej...

 

 

 

Kolego cierpliwość się kończy - jeszcze trochę a zostaniesz sam z problemem.

[Andyandy]

Jego plac, jego zabawki. Nic na siłę, a najlepiej przemawiają własne błędy. Powoli, zrozumie i dołączy.    

[szymon3001]

To nie do końca jego wina.

Tyle jest "wspaniałych" porad na necie, że dziś będąc nowicjuszem sam poszedłbym w palenisko i rurę ....!!!

Jak ma wierzyć nam, skoro dookoła zachwalają pomniki i konstrukcje podobne to tej wyżej?

 

Na All.. "piękne" wędzarnie za śmieszną kasę i wędlinki cudowne .....*cenzura*ca można dostać.

Miro też prawie zrobiłem tak jak piszesz, ale trochę zaczytałem się na forum popytałem i sam już kończę swój kibelek także plany mi się pozmieniały o 180 stopni po zasiedzeniu

[binio1111]

Szymon słuszną drogę obrałeś

[sempajers]

dodam filmik jak to wygląda teraz paleniska stare zostało na razie bo zanim duda mi się dostać blachę w takiej ilości i rozmiarach minie dobry miesiąc

[miro]

Palenisko odwrócić tak żeby wylot był pionowo pod samą wędzarnią.

Wyciąć kątówką drzwiczki z przodu, dorobić zawiasy a rurę łączącą zwiększyć do fi 180 mm i już jakiś zarys dobrej wędzarni jest.

Dach zrobić również na zawiasach, a uchyleniem sterować ilość dymu.

 

Narobić żaru, a potem małymi szczapkami będzie można swobodnie wędzić.....

[binio1111]

Kolego sempajers  spróbuj coś uwędzić tym zestawem co masz. Zobaczysz co Ci wyjdzie. Jak się nie przewrócisz to się nie nauczysz. W międzyczasie dorabiaj duże palenisko (które wstawisz pod komorę) i potem będziesz musiał wyciąć większy otwór dymowy  w dnie  (min. fi 180) . Nie używaj komina w czasie wędzenia, tylko lekko podnieś klapę (dach) i podłuż jakieś patyki , żeby była szczelina  i tak spróbuj wędzić. Musisz jakoś zacząć przygodę. Wiele osób na forum tak zaczyna. Potem wyciągają wnioski , czytają , pytają i robią jak trzeba. Inni są bardziej cwani  i  czytają , pytają i od razu robią tak jak trzeba. Widocznie ty należysz do tej pierwszej grupy    .  Powodzenia  - Może osmolisz , może w miarę uwędzisz ale dym musisz poczuć i zobaczyć co się dzieje.

[ewidencja]

sempajers, drogą idziesz dobrą, ale nie powinieneś brać pod uwagę paleniska pod komorą. Mimo poradników i szerokiej wiedzy na forum, nie ma tygodnia, by ktoś nie zaczynał budowy wędzarni z paleniskiem bezpośrednim.

Idź swoją drogą, eksperymentuj, a przekonasz się, że sukces jest w zasięgu ręki.

 

Zapoznaj się koniecznie z tym materiałem:

 

http://wedlinydomowe.pl/budowa-wedzarni-i-wedzenie/budowa-wedzarni/1416-od-projektu-do-wedzonek-czyli-jak-wojtek-minor-budowal-wedzarnie

Edytowane 5 Maja 2017 przez ewidencja

[miro]

Ja wymiękam......

[qba-69]

 

 

nie powinieneś brać pod uwagę paleniska pod komorą

 

Taaa ... popłyń pod prąd i zrób palenisko nad komorą To dopiero będzie nowatorskie rozwiązanie Ciekawe dlaczego efekty wędzenia osób, które zdecydowały się wybudować "kibelek", pomimo braku doświadczenia w wędzeniu, są tak zadowalające. A użytkownicy kanałówek, którzy przesiedli się na wędzarnię z paleniskiem pod komorą, tak sobie je chwalą Jednak wolnoć Tomku w swoim domku  

[binio1111]

Nad komorą hihihi - qba - to Ci się udało - Może takie przedstawienie sytuacji otworzy co niektórym oczy

[gosman]

ewidencja to co Ty robisz to jest sabotaż. Jaki masz interes pakować ludzi na mine, masz może firme pogrzebową albo coś w tym rodzaju?

[JaGra]

masz może firme pogrzebową albo coś w tym rodzaju?

Pewnie prowadzi ewidencję zgonów powędzarniczych  

Edytowane 6 Maja 2017 przez JaGra

[sajmon0609]

Panowie dlaczego na głównej stronie są zdjęcia projektów wędzarni z szamotem i pomnikowych, ludzie jak wchodzą to pierwsze jest widoczna ta strona,i myśla a ładny projekt super wygląda, a dopiero potem można wejść na forum i ludzie są przekonani ze te wędzarnie są okej.Nie powinne być usunięte a np.że wędzarnicza brać poleca dla nie doświadczonych którzy chcą  wybudować wędzarnie np. taką i taką .

[sempajers]

miałem dziś czas i zrobiłem sobie kiełbasę po wyglądzie i kolorku chyba nie wyszło tak źle

[miro]

Wyszła .... i wygląda bardzo dobrze. 

[binio1111]

Jest ok. (bo aura Ci pozwoliła) gwarantuję ,że w zimne (mroźne) dni nie dasz rady.  Ciesz się wyrobami, ale nie zaprzestawaj budowania dużego paleniska . Wtedy  będziesz "gość" bo pogoda Ci nie podskoczy . Pozdrawiam

[sempajers]

No tak własnie po tym co czytałem i tego jak ta kiełbaska miała by wyglądać wydaje mi się ze wyszło idealnie porownując do tego co kolega zrobił to on to zweglił a tu kolor ładny bardzo mało drewna poszło az sam sie zdziwiłem 4h wędziłem 

problem mialem jedynie z utrzymaniem temperatury bo na poziomie 50-60 stopni bylo bardzo ciezko z tego na ile jest dobry termometr głownie wędziłem na poziomie 60-70 stopni czasami 50-60 jak sie udalo 

palenisko do przerobienia ale to dobry miesiac zanim wszystk osie uzbiera 

Edytowane 6 Maja 2017 przez sempajers

[ewidencja]

ewidencja to co Ty robisz to jest sabotaż. Jaki masz interes pakować ludzi na mine, masz może firme pogrzebową albo coś w tym rodzaju?

Ty chyba żartujesz? Wędzarnia kanałowa to jest mina?

Jeśli lubisz WWA mieć wręcz widoczne na wędzonkach wędź w kibelku, ale innych do tego nie namawiaj.

A propos Twojej firmy - handlujesz preparatami anty nowotworowymi?

Edytowane 7 Maja 2017 przez ewidencja

[sempajers]

czyli co wedzac teraz na tym sprzęcie mogę dostać raka ?

[miro]

Chyba ze śmiechu ..... raka mózgu...