Ostrzenie noży

[DZIADEK]

Wosiu- masz silnik z przekładnią zrób tak jak ja na 1 stronie tego tematu nie musisz kupować kamienia piaskowego taka tarcza jak u mnie wystarcza tylko żeby była o drobnym kamieniu . Noże masarskie musisz ostrzyć z użyciem wody by je nie przegrzać w czasie ostrzenia wystarczy podstawić jakiś pojemniczek plastykowy.Ja ostrzę i bardzo dobrze to zdaje egzamin noże golą ale do tego jeszcze potrzebny marmurek i dobra stalka -twarda żeby jej nóż nie kroił. Stary sposób wypraktykowany przez lata i najlepszy .Pozdrawiam

[wosiu]

Mam taki kamień nówka jeszcze nie używany czy może być wydaje mi się drobnoziarnisty

 

[DZIADEK]

Prawdopodobnie jest dobry. Mój jest od ostrzałki ręcznej takiej na korbkę przykręcana do stołu ja maszynka do mięsa

[wosiu]

Dobra od poniedziałku zaczynam działać jak zrobię to się pochwalę.

[DZIADEK]

A jak już zrobisz to możesz z nią do mnie przyjechać to nauczę Ciebie noże ostrzyć. Pozdrawiam

[wosiu]

Dziadku nie nalegaj bo u mnie to ino mig i już jestem ha ha ha.

Pzdr.Wosiu

Ps. No i wezmę ze sobą pół blondynki żeby było na czym sprawdzić te noże

[strampek]

Wosiu! Po co jechać z połówką. Kupimy całego to sam poleci. Też bym z przyjemnością u Dziadka nauczył się noży ostrzyć i nie tylko.

[Papla]

Na zlocie kol. Bagno prezentował taką szlifierko-osełkę do ostrzenia noży:

http://www.topex.pl/pl/oferta/katalog/go:434/art66.html

U kolegi w hurtowni ją znalazłem za 130 zł brutto i piwo ;-) Wygląda tak sobie. Ma komplet kamieni.

[Papla]

A jak już zrobisz to możesz z nią do mnie przyjechać to nauczę Ciebie noże ostrzyć. Pozdrawiam

Dziadek, a jakbyś się chciał wybrać na Śląsk? Na jakiś weekend? Spanie i jedzenie masz już :-) Okoliczni zadymiarze, zbierzcie się i wraz z baciąidziadkiem zapraszam serdecznie. Mówić kiedy Wam pasuje to zrobimy Warsztaty o temacie: Spotkanie z DZIADKIEM ;-) Myślcie, i dajcie znać. Bardzo serdecznie Was ugościmy.

[BonAir]

Podepnę się z pytaniem - czy da się naostrzyć tarczę z elektrycznej krajalnicy np. Zelmera?

[strampek]

Da się naostrzyć tylko nie w ręku. Na warsztach szkolnych powinni posiadać odpowiednią ostrzarkę.

[Papla]

Właśnie wróciłem z zakupów. I miałem niezłego zgryza który rodzaj rączki noży Polkars wybrać. A więc wziąłem dwa :-) Drewniany trybownik i skórowacz oraz ten sam zestaw plastykowy. Teraz w domu chyba jednak lepiej do mojej rączki jak mały cygan ma nóżkę :-), bardziej pasuje rączka drewniana. Nie jestem fachowiec ale noże leżą bardzo dobrze w dłoni i tną rewelacyjnie. Z innych zakupów to sitka, okazało się że ostrzenie starych na magnesówce jest nieopłacalne. 10 zł za ostrzenie 1 szt a nowe kupiłem po 14,64. To samo noże, ostrzenie 8 zł za szt nowe - 9, 15 zł - do maszynki 22. Potwierdzam z całą stanowcząścią że wybór noży Polkars jest najlepszym wyborem co do cena/możliwości. I jak dla mnie na początek są rewelacyjne.

[JASIU]

Podepnę się z pytaniem - czy da się naostrzyć tarczę z elektrycznej krajalnicy np. Zelmera?

oczywiście że się da u mnie ostrzyłem osełką o b.drobnym ziarnie, czas ostrzenia- jeden film :grin:

wyszło ostre jak żyletka

[JASIU]

wklajeam linka o ostrzeniu noży mam nadzieję że niektórym forumowiczom

pomoże w temacie ostrzenia nie tylko noży

 

http://www.hiendkitchen.com/pages.php/p_id/10?osCsid=5e5c1c87b63eaf2849d6d5d9a1e4b8e8

 

 

Pozdrawiam serdecznie JAsiu

[strampek]

Kolega Bagno uczył jak ostrzyć noże na zlocie .A ja w tym czasie zrobiłem sobie ostrzałkę -przystawkę ,wykorzystując napęd od mojej maszynki do mięsa .rozwiązanie bardzo proste , jak to zrobiłem wszystko na zdjęciach .60-70 obrotów na minutę , kamień jak najdrobniejszy zanurzony w wodzie ,bardzo dobrze się ostrzy.póżniej wygładzenie na marmurku , stalka i można sie golić POZDRAWIAM

Dziadku! Jaką średnice mają Twoje tarcze szlifierskie?

[gpiotrek2]

Mam ważną sprawe!!!!!!!!!!

chciałem sie zapytać gdzie mozna kupić MARMUREK?!!!!!

[Wnuczek]

Marmurek, w moich stronach mówią marmułek dostaniesz na wiejskim rynku lub w wiejskim sklepie "żelaznym". Jest to taka osełka o bardzo drobnym ziarnie, wręcz pyle.

PZDR

[Bagno]

Marmurek, w moich stronach mówią marmułek dostaniesz na wiejskim rynku lub w wiejskim sklepie "żelaznym". Jest to taka osełka o bardzo drobnym ziarnie, wręcz pyle.

To nie jest ten marmurek, o którym pisał Dziadek.

[sokoz]

Tu jest marmurek, kamień naturalny. Nie jest to marmur, ale tak na to mówią.

 

http://www.allegro.pl/item307366906_oselka_mst_ziarnistosc_8000_kamien_naturalny.html

 

Tylko ta cena - zaporowa. Bywają na Allegro podobne, tańsze, a wystarczająco dobre, po ok 30 zł.

Albo w sklepie, u tego samego jegomościa:

 

http://razors.pl/product_info.php?cPath=17&products_id=15

[DZIADEK]

Znalezione w internecie-

,,Mam coś takiego po swoim dziadku - używał do ostrzenia brzytwy. Znajomy geolog wziął to do analizy i wyszło: łupek chloro-kalcytowy. Faktycznie jak dobrze umyłem osełkę, to widać delikatny rysunek jak w łupkach. Blok osełki wycięty jest w poprzek warstw łupka.

Najbliższe miejsce naturalnego występowania to Węgry.

Dobrze ostrzy, jest dość miękki i obecnie niestety klepsydrowato wyszlifowany pośrodku. Faktycznie spokojnie ostrzyłem siekiery do stadium golenia - oczywiście po wcześniejszym ostrzeniu osełkami z grubszym ziarnem. Po "marmurku" ostateczne ostrzenie na pasku ze skóry.''

[strampek]

I wszystko jasne!

Jezu! Kiedy dojdę do Waszych mądrości

[DZIADEK]

Naostrzenie noża jest bardzo łatwe. Ja stosuję starą technikę ostrzenia i nowości są mi na razie obce bo nie zagłębiałem się w ten temat. W związku z tym że nie wtajemniczeni nie rozróżniają co to jest osełka i marmurek przedstawiam kilka zdjęć tych przyrządów Ten ciemny to marmurek pozostałe to osełka i drugie to również osełka ale o innym kształcie klejona z różnym ziarnem. Osełki służą do ostrzenia marmurek do wygładzenia ostrza następnym urządzeniem jest stalka by ostrzu nadać w potocznym żargonie chwatu. Zawsze stalka musi być twardsza od noża. Dobrze naostrzony nóż powinien golić włosy najczęściej sprawdza to się na przedramieniu ręki.

Przedstawiam również noże i stalki nie są to perełki ale sprawują się dobrze jedna ostra druga gładka. Noże te cztery od prawej to jeszcze stare gerlachy nie ustępujące jakością pozostałym . Fakt że wybrane z co najmniej z 50 szt. Pozdrawiam

Bardzo ciekawy link z filmikami i akcesoriami .

http://www.sklep.dluta.pl/default.php?cPath=24&osCsid=2a1854ac6b4ddfd993e63212127d7032

W tym linku tylko trzeba szukać

http://www.sklep.dluta.pl/product_info.php?cPath=24_52&products_id=761&osCsid=2a1854ac6b4ddfd993e63212127d7032

http://www.sklep.dluta.pl/product_info.php?cPath=24_52&products_id=758&osCsid=2a1854ac6b4ddfd993e63212127d7032

Pozdrawiam

[strampek]

Noży i stalek nie widzę

Teraz widzę

[DZIADEK]

Kilka zdjęć przedstawiających nóż z celowo zrobionym ,,drutem'' ostrzony na mokro na mojej ostrzałce i gładzony na marmurku i efekt ostrzenia sprawdzające golenie oczywiście po bardzo delikatnym ostrzeniu na gładkiej stalce. Pozdrawiam

[strampek]

Dziadku! Jakiej średnicy stosujesz kamienie przy obrotach 60/min.?