Mieszarka

[pis67]

nie wycofuj się rakiem z tego co napisałeś

Z niczego się nie wycofuję i jeszcze raz podkreślam, że póki zdrowia i sił wystarczy, będę wyrabiał farsz ręcznie i czuł receptorami dotyku i smaku, kiedy jest gotowy.

"Wyrób wędlin sposobem domowym" będzie u mnie nadal odbywał się sposobem domowym. Pozdrawiam. :grin:

[kempes]

pis67, kolego jak to mówią potrzeba matką wynalazku :lol:

Wprawdzie nie widzę ile u Ciebie latek ale jak spojrzysz na moje lata :wink:

to widzisz :lol: przy mieszaniu kręgosłup już nie ten, z czoła kapie, z nosa kapie... dalej pisał już nie będę :lol: mieszałka/mieszarka (już nie wiem) by się przydała :lol:

Człowiek wygodnym się staje w dobie dobrobytu :wink: :lol:

Pozdrawiam

[jarkof]

Witam wszystkich czytających ten tenat

Chciałm też coś dołożyć do tak ciekawego tematu jakim są mieszadła.

Na forum jestem - świeżutki

Na wędlinachdomowych troszkę czasu już spędziłem, choć stwierdziłem że niewiele wiem

za to w amatorskim wyrobie wędlin to już stary jestem, stary nie znaczy to że wszystko wiem.

Jednak w tym temacie podzielam zdanie kolegi kempesa

''przy mieszaniu kręgosłup już nie ten, z czoła kapie, z nosa kapie... '' nie ma czym obetrzeć bo ręce zajęte

I dlatego jak wracam z hali sportowej a biorę się do domowej produkcji kiłbaski

to do mieszania raczej zatrudniam młodzież domową, która czyni to z wykrzywionym nosem, ale tę pracę też kontroluję moimi receptorami.

Takie mieszadło to raczej rewelacja i dobrodziejstwo pod względem zdrowotnym,(pomijając super wymieszany farsz) jak po kilkunastu latach moczonych w chłodnym farszu wyglądają i czują się ręce, dłonie, palce i stawy ???

Dla mnie teraz takie mieszadło to priorytetowa sprawa, już rozpoczołem myśleć o tym czytając to forum.

A po włączeniu takiego pomocnika, kręgosłup nie cierpi, czółko i nosek jest czym obetrzeć, a nawet piwka łyknąć.

pozdrawiam

[zibi187]

Witam wszystkich czytających ten tenat

Chciałm też coś dołożyć do tak ciekawego tematu jakim są mieszadła.

Na forum jestem - świeżutki

Na wędlinachdomowych troszkę czasu już spędziłem, choć stwierdziłem że niewiele wiem

za to w amatorskim wyrobie wędlin to już stary jestem, stary nie znaczy to że wszystko wiem.

Jednak w tym temacie podzielam zdanie kolegi kempesa

''przy mieszaniu kręgosłup już nie ten, z czoła kapie, z nosa kapie... '' nie ma czym obetrzeć bo ręce zajęte

I dlatego jak wracam z hali sportowej a biorę się do domowej produkcji kiłbaski

to do mieszania raczej zatrudniam młodzież domową, która czyni to z wykrzywionym nosem, ale tę pracę też kontroluję moimi receptorami.

Takie mieszadło to raczej rewelacja i dobrodziejstwo pod względem zdrowotnym,(pomijając super wymieszany farsz) jak po kilkunastu latach moczonych w chłodnym farszu wyglądają i czują się ręce, dłonie, palce i stawy ???

Dla mnie teraz takie mieszadło to priorytetowa sprawa, już rozpoczołem myśleć o tym czytając to forum.

A po włączeniu takiego pomocnika, kręgosłup nie cierpi, czółko i nosek jest czym obetrzeć, a nawet piwka łyknąć.

pozdrawiam

Też wyrabiam ręcznie. I chociaż robię niewielkie ilości już myślę o pomocniku. Młodzież ciężko zagonić do mieszania, a samemu ciężko. I ten łyczek piwa mnie kręci :tongue:

[jacekn]

Wyrabiałem farsz ręcznie ale od pół roku posiadam mieszarkę na 9 kg wsadu którą wystarczy mieszać 10-15 minut i wszystko jest ładnie wymieszane

[jarkof]

Też wyrabiam ręcznie. I chociaż robię niewielkie ilości już myślę o pomocniku. Młodzież ciężko zagonić do mieszania, a samemu ciężko. I ten łyczek piwa mnie kręci :tongue:

I o to chodzi aby przyjemne z pożytecznym połączyć

i żeby smacznie wyszło

[jacekn]

A to moja mieszarka po przeróbce.

[Andyandy]

Jacekn ! Na fotce masz silnik i przekładnie z dzwigu budowlanego. Opisywałem podobna maszynę jako napęd do wilka. Podaj parametry i jak się mieszarka sprawuje.

[jacekn]

Silnik750W S3 obroty na wyjściu52 farsz wymieszany idealnie.

[robiola1]

szukałem mieszalników używanych w niemczech ale ceny za 25L sa od 10 000zł w góre - dlatego sobie gotowy mieszalnik odpuszczam. chyba bede musiał recznie to robic!

[Gonzo]

szukałem mieszalników używanych w niemczech ale ceny za 25L sa od 10 000zł w góre - dlatego sobie gotowy mieszalnik odpuszczam. chyba bede musiał recznie to robic!

Robiola1 zawsze zostaje "droga" Polska :grin: .

 

Pozdrawiam :wink:

[marcus]

szukałem mieszalników używanych w niemczech ale ceny za 25L sa od 10 000zł w góre - dlatego sobie gotowy mieszalnik odpuszczam. chyba bede musiał recznie to robic!

Terz niewidzialem tutaj malych mieszalek ale mysle ze to jest potrzeba jak dla kogo i ilosci przerabianego miesa wszak nierobimy codziennie 100kg kielbasy ?Albo sie myle?

Puki co zostaje przy recznym mieszaniu najczesciej jest to 5 kg a 10 kg 2 razy w roku.

Narazie wystarczaja lapki przecierz musimy spalic troche kalori przed nastepna dawka :grin:

Pozdrawiam

[demon_]

Dołożę swoje 3 grosze do wypowiedzi. :devil:

Z racji częstotliwości wyrobu kiełbasy i jej ilości produkowanej jednorazowo, zakup jakiejkolwiek mieszarki mijałby się z celem. Jednak człowiek jak wiadomo wygodny jest i basta :grin:

Kiedy mam do wymieszania więcej niż 4kg farszu - używam wiertarki z regulacją obrotów i mieszadła do gipsu. Co prawda nie jest dopuszczone do kontaktu z żywnością, ale rolę swoją spełnia doskonale. Ważne by nie przesadzić z obrotami :lol:

Wiertarkę w domu raczej każdy posiada, a koszt mieszadła to 20PLN.

[robiola1]

demon

Wiertarkę w domu raczej każdy posiada, a koszt mieszadła to 20PLN.

myslalem, ze tak samo bede robil, ale: mieszadlo musialoby byc calkowicie z nierdzewki - te co widzialem sa pomalowane- farba bedzie odpadac do farszu, albo plastikowe. zreszta takim cudakiem dobrze nie wymieszasz, a podczas mieszania bedziesz dotykal scianek wiadra - plastikowego albo metalowego. ,mlynek kupilem full wypas za 1000zl i szczerze myslalem ze mieszadlo tez kupie w podobnej cenie a tu niespodzianka, jest co najmniej 10 razy drozsze!!

w poprzednim poscie zobaczcie jaki kupilem mlynek! chodzi super!

mam w planach trafiac 4 swinki rocznie, nie robie szynek - wszystko na kielbasy czyli jest 4 razy 30kg =120kg rocznie!

[Maxell]

,mlynek kupilem full wypas za 1000zl i szczerze myslalem ze mieszadlo tez kupie w podobnej cenie a tu niespodzianka, jest co najmniej 10 razy drozsze!!

Ejże, nie przesadzasz trochę z tą ceną mieszadła :wink: ?

[SMORODINA]

mieszadlo musialoby byc calkowicie z nierdzewki

ale takie są. Mieszalnik u Nas kupisz za 1000-1500 zł, chtba że z napędem elektrycznym to są droższe.

mam w planach trafiac 4 swinki rocznie, nie robie szynek - wszystko na kielbasy czyli jest 4 razy 30kg =120kg rocznie!

taką ilość to można spokojnie gołą rączką wymieszać.

Pozdrawiam

[BonAir]

robiola, a tutaj?

http://kielbasydomowe.pl/meat-mixers-c-6.html

 

nie dodaje ... wody do farszu

Dlaczego?

[iretaci]

Witam,

A to moja mieszarka po przeróbce.

 

Czy możesz podzielić się sposobem połączenia mieszadła z przedłużką (co zamiast korby?). Jakieś specjalne rozwiązanie czy wytoczone na wzór i podobieństwo elementu mocującego korbę. Rysunek mile widziany (lub zdjęcie elementu). Z góry dziękuję za info :smile: .

Pozdrawiam

iretaci :-{)>

[jacekn]

Jest to taka sama końcówka jak przy korbie też przykręcana śrubą ,zdjęcie mogę wrzucić ale dopiero gdzieś koło 17.

[jacekn]

Tak wygląda ta końcówka do mieszarki.

[iretaci]

Witam,

Dzięki za info :grin: , jeszcze tylko pytanie: element dotoczony czy pozyskany z oryginalnej korby?

Pozdrawiam

iretaci

[arkadiusz]

chętnie skorzystałbym z jakiegoś "stalowego pomagiera" (miałem do niedawna taką możliwość)

Służę swoją.Co prawda na korbę i 9kg wsadu jednorazowego,ale zawsze maszyna.Pozdrawiam

[jacekn]

Element jest toczony korba zostaje cała w rezerwie jeżeli mogę doradzić to wytocz to z mosiądzu.

[iretaci]

Witam,

Element jest toczony korba zostaje cała w rezerwie jeżeli mogę doradzić to wytocz to z mosiądzu.

Dzięki za sugestię. Będę toczył z mosiądzu.

Pozdrawiam

iretaci :-{)>

[pis67]

Czy mieszarki z poniższych linków różnią się, szwagier znalazł w Stanach i kosztuje trochę mniej niż u nas. :grin: Jak mam go przekonać , by kupił w Polsce? :shock:

W USA- :grin:

http://www.sausagemaker.com/44155tsm-50stainlesssteelmeatmixer.aspx

 

U nas- :sad:

http://kielbasydomowe.pl/mieszarka-22kg-p-7.html