Nalewki, winka, okowitki i inne napitki :)

[qba-69]

Witam forumowiczów

Wędzarnia się powoli buduje, a w wolnej chwili zabutelkowałem winko z mniszka lekarskiego

Oto fotka tego cuda

 

Pozdrawiam

[qba-69]

Winko malinowe własnej produkcji. Kilka łyków skutecznie rozgrzewa podczas zimowego dreptania przy wędzarni 

Kilka ziemniaków pociachanych na frytki, do tego kurczak pieczony dzień wcześniej w wędzarni, którego wystarczyło odgrzać na patelni i obiad gotowy 

[qba-69]

Witam. 

Zaniedbałem trochę temat, więc mała aktualizacja

 

Pigwówka po półrocznym procesie dojrzewania.

Eksperymentalna nalewka na bazie jabłek zasypanych cukrem. Kilka miesięcy już się klaruje.

Pozdrawiam forumowiczów.

[Gość ArkoGdynia]

Ta "szarlotka" mogła by być całkiem fajna!! a z cynamonem może?? 

[qba-69]

 

 

Ta "szarlotka" mogła by być całkiem fajna!! a z cynamonem może?? 

Jabłka kilka miesięcy siedziały w słoiku zasypane cukrem (bez cynamonu), po tym wrzuciłem je do większego słoja, zalałem spirytusem i przegotowaną wodą. Od kilku miesięcy w tym słoju sobie pływają i widać oddają to co dobre, bo płyn zmienił kolor.

[qba-69]

Znane i lubiane wino malinowe  oraz świeżo zabutelkowana nalewka jabłkowa.

[qba-69]

Zestaw swojskich win. Szyszki sosnowe, śliwka-malina i ryż-suszone owoce. Można świętować

[Muski]

 

 

Można świętować

 

[andrzej k]

 

 

Można świętować

 

 

Na zdrowie !!!! :frantics:  

 

 

Pozdrowionka jeszcze Świąteczne

[ziezielony]

:)QBQ, onen ryżowczyk jakby niedoklarowany (???)...

Szacun za śliwka/malinka, moje śliwkowe węgierkowe 15 miesięcy stoi i męt jest, chyba śliznę toto bentonitem...

Fajna zajawka te winiawki i uznaję to za przyległość niwy kiełbasofilskiej

QBQ z tymi szyszkami sosnowymi to jak to idzie?

[qba-69]

Nadnaturalnego w odmętach nie ma nic, więc można pozostać w spokojności

Umyte i pokrojone młode, zielone szyszki sosnowe, przesypać warstwami cukrem. Odstawić w ciepłe miejsce i czekać na sok. Z takiego soku wykonać winko. Ot i cała historyja  

[qba-69]

Pani Żona odsączyła sok, z poplasterkowanych i zasypanych cukrem cytryn. Rozmąciła wodą wymieszaną ze spirytem Kurs w Napoleonowie, pod okiem Andrzejka, robi swoje   Na zlot w Zakopanem powinno być w sam raz     Pozdrowionka SiB-y  

[Maciekzbrzegu]

Jak robisz na bazie cytryn. To spróbuj wymyte cytryny obierz obieraczka do warzyw tak aby mieć cienką skórkę bez albedo,obierz biała warstwę -albedo wyrzuć, z cytryny usuń pestki. Skórkę + miąższ cytryny zalej i tak dalej (po materace wyciskam to co zostało). Można zostawić parę pestek dają gorycz, ja nie zostawiam bo nie lubię Moc słodkości czy dodać czegoś np laska wanili to już według uznania. Edytowane 31 Stycznia 2018 przez Maciekzbrzegu

[qba-69]

Jak widać, są różne receptury, podobnie jak na pigwówkę (pigwowcówkę) Ten sposób jest na tyle dobry, że cytryny można wykorzystać np. do herbaty Akurat piję sobie taką na wieczór Macerowanie to już zupełnie inna bajka  

[andrzej k]

 

 

Na zlot w Zakopanem powinno być w sam raz

 

 

Muszę czym prędzej wysłać opłatę zlotową  ......  żeby być pewnym obecności na zlocie .  

 

 

 

Kurs w Napoleonowie, pod okiem Andrzejka, robi swoje

 

 Cieszę się że przypadł do gustu . :D 

 

Pozdrawiam  Was

[qba-69]

Przygotowania do zlotu Cytrynówka z cynamonem już zlana Uprzedzam komentarze, to zaledwie wersja demo

[krystian252]

Qba ładny kolorek jestem ciekawy jak smakuje cytrynówka z cynamonem, pierwszy raz się spotkałem z takim zastosowaniem mógłbyś podać jak przyrządzasz taki zacny trunek?   

[qba-69]

Sposób by Pani Żona Idź do sklepu kup ponad kg cytryn (żółtych jak słońce), porządnie wyszoruj, pokrój w plasterki i układaj w dużym słoju przesypując cukrem (1 kg). Słój postaw w ciepłym miejscu na ok tydzień. Zlej sok i wymieszaj z dobrą wódką. A plasterki mają drugie życie w herbacie Ot filozofia...

[krystian252]

Sposób by Pani Żona Idź do sklepu kup ponad kg cytryn (żółtych jak słońce), porządnie wyszoruj, pokrój w plasterki i układaj w dużym słoju przesypując cukrem (1 kg). Słój postaw w ciepłym miejscu na ok tydzień. Zlej sok i wymieszaj z dobrą wódką. A plasterki mają drugie życie w herbacie Ot filozofia...

 

Dzięki chętnie spróbuję.. i do czasu dojrzewania kawałek cynamonu dodać polepsza to w jakiś sposób smak? A jeszcze dopytam jak wymieszam powstały sok z wódką to nie będzie trunek za słaby czy chodzi o trunek 60%+?

[witt]

 

 

jak wymieszam powstały sok z wódką to nie będzie trunek za słaby

 

Krystian, a czy dobry trunek to tylko taki, który jest mocny?

Pozdrowienia

[qba-69]

Dobra wódka, czyli spirytus i woda. Nie jakieś tabletkowe świństwa ze sklepowej półki  

A cynamon, spróbuj dodać kawałek, sam się przekonasz Pozdrowionka  

[Muski]

 

 

A może ktoś wie jak zamienić wodę w wino.

ostatnio zamieniłem  niestety musiałem dodać katalizatory    w postaci pigwy, cukru i drożdży szlachetnych % i jeszcze czasu   
[Dodano: 01 mar 2018 - 09:16]

 

 

A cynamon, spróbuj dodać kawałek, sam się przekonasz

czy cynamon dodajemy do spirytusu czy do wody ?

[qba-69]

 

 

ostatnio zamieniłem

Też mi się zdarzało takie "cuda" czynić, o jakich pisał Włodek  

 

 

 

cynamon dodajemy do spirytusu czy do wody ?

Waldku, do butelki z gotową nalewką. Czas zrobi swoje   

[Muski]

do butelki z gotową nalewką.

Paweł raczej z jeszcze nie gotową   chociaż znam bardzo doświadczoną osobe co twierdzi ,że nalweką można degustować w każdej chwili - nawet bez dodatku owoców   - a jak już w niej są to pełnia szczęścia   

Edytowane 1 Marca 2018 przez Muski

[qba-69]

 

 

nalweką można degustować w każdej chwili

Można, ale jak napisałem 

 

Czas zrobi swoje

  Pozdrawiam serdecznie