Wędzarka

[Bagno]

gdzieś tu na stronie widziałem taki patent)

http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1573&page=1

[Straszny]

Wielkie dzięki ! o to mi właśnie chodziło.

[BonAir]

A to się w tym samym czasie rozpisaliśmy! :-)

[DZIADEK]

Ano tak bywa chłop w potrzebie wszyscy spieszą się z pomocą. Pozdrawiam

[Gonzo]

Witam.

Wędzarka będzie miała wymiary 62x76x96cm. I żeby za bardzo nie modzić prawdopodobnie kupię jeden z tych piecyków.rura będzie zmocowana od dołu po środku wędzarki przez kolanko i do piecyka.w środku wędzarki nad rurą wchodzącą dam blachę do rozproszenia dymu. A dodatkowo będzie można ugotować kociołek. :tongue:

 

 

Pozdrawiam.

[TOSHIBA]

Widziałem wędzarnie z takim piecykiem, ale to była najprostrza wersja bez cegieł szamotowych, taka okrągła rura na 3 nogach otwierana od góry i miała na dole / z boku 1 drzwiczki.

Działała OK, rura miała 1,2 m (2 x po 0,6m) i w połowie było kolanko, zaraz za piecykiem szyberek.

przy wedzeniu do 50 stopni jedno załadowanie starczalo na jakieś 2 do 2,5 godzin.

I w dodatku na tym deklu stawiał 30 litrowy garnek do parzenia wędzonek.

Działało wg mnie bez wieszych komplikacji i przedewszystki pamietam że grzało nas podczas zimowego wędzenia :lol: .

[Gonzo]

Witam.

Toshiba chodzi mi równieź o to, że jak się znudzi sceneria wędzenia to w 5 min. można całe ustrojstwo :smile: przenieść.

I w taki piecyk można wstawić od góry rurę napełnioną zrębkami.

 

Pozdrawiam :wink:

[BonAir]

Paliłem w takiej kozie.

Minusy takiego paleniska to zbyt mały przekrój rury (fi 100) oraz to, że trzeba używać krótkich szczapek.

 

W tej chwili z kozy wymontowałem "podłogę", zdjąłem fajerki i przewróciłem ją na bok.

W takiej pozycji służy mi za palenisko. Dym wylatuje otworem, gdzie były fajerki, a dopływ powietrza reguluję blachą przykładaną do otworu, gdzie było dno kozy.

[Siara]

BonAir wstaw prosze kilka fotek, chetnie to zobacze.

Sam planuje przerobienie mojej wedzarni elektrycznej.

Chce przeciac ja w polowie wysokosci i dorobic wieksza skrzynie u gory.

z mdf'u lub plyty wiorowej + deski sosnowe na zewnatrz.

[BonAir]

Siara, to nic takiego. Po prostu leży sobie pod lekkim kątem koza, która przechodzi w rów wykopany w ziemi przykryty blachą, a na końcu stoi beczka z wyciętym całkowicie dnem.

 

Co prawda materiał na budowę wędzoka kupiłem już bodajże dwa lata temu, ale cieszę się że jeszcze docelowej wędzarni nie wybudowałem :-)

 

 

 

[Siara]

Dzieki BonAir, widzisz mam podobny do tej kozy cylinder z "kwasowki" i zastanawialem sie aby zrobic podobne rozwiazanie jako alternatywa do elektrycznego.

[Gonzo]

Witam.

Budowania ciąg dalszy.

 

 

Pozdrawiam :wink:

[BonAir]

Gonzo, myślisz że jak dałeś wewnętrzne deski pionowo, to będzie lepszy ciąg ? :lol:

 

PS. Czekam z niecierpliwością na dalszy bieg wydarzeń!

[andrzej k]

Gonzo, myślisz że jak dałeś wewnętrzne deski pionowo, to będzie lepszy ciąg ? :lol:

Ale woda na bank będzie lepiej spływała :grin:

 

Pozdrawiam

[Gonzo]

Gonzo, myślisz że jak dałeś wewnętrzne deski pionowo, to będzie lepszy ciąg ? :lol:

Ale woda na bank będzie lepiej spływała :grin:

I mrówki łatwiej wędzonki poniosą jak po pasach startowych :wink: :grin: :grin:

 

Już zaimpregnowana.

 

Pozdrawiam :wink:

[Gonzo]

Witam.

"Koza" zakupiona i przeszła test ognia.Średnica rury 120mm.

 

 

Pozdrawiam :wink:

[BonAir]

Gonzo, idziesz jak burza!

Czekam na kolejne zdjęcia, informacje i spostrzeżenia z placu budowy.

[TOSHIBA]

Wywal szamot, jest niepotrzebny (jako palenisko do wedzarni) i wejdzie więcej opału / wieksze kawałki.

[sokoz]

Mam wędzarkę metalową i palę w takim samym piecyku. Twoja będzie zapewnie lepsza przez to, że jest drewniana. Miałem kłopoty i wędzarka kopciła zamiast wędzić. Wilgoć skrapla się intensywnie przy byle niedopilnowaniu.

Teraz opanowałem jakoś jej fanaberie, ale dalej pozostała kapryśna przy wilgotnej pogodzie. Mam jeszcze 2 szybry po drodze: jeden przy wylocie rury do kolanka, a drugi na wlocie do komina. Tak wyszło, bo szybry zrobiłem zanim kupiłem piecyk, nie wiedziałem, że będzie miał szyber. Za piecyk dałem 150 zł.

Różnica poziomów między paleniskiem, a szafką wędzarki jest znaczna, więc jest dobry "cug". Kłopot jest raczej z jego zdławieniem, by tliło się, a nie paliło płomieniem.

Teraz już wiem, że nie należy w mojej wędzarni palić "dużego ogniska". Wkładam mało drewna, bo wówczas nie pojawiają się skropliny. Rury fi 120 dławią się, gdy ognisko jest większe. Myślę nad zakryciem blachą części rusztu i w ten sposób nawet zmniejszyć komorę spalania. Jeśli włożę więcej drewna - wszystko rozpala się zbyt intensywnie. Nawet, gdy wszelkie doloty zamknę.

Docelowo - mam zamiar ocieplić metalową szafkę, a może też otworzyć jej górę.

 

A wyglada to tak: https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=2222

 

Piecyk ten jest z dość cienkiej blachy, wiec nie wyjmowałbym szamotu. Działa on ochronnie na blachę i przedłuży życie piecyka.

[Gonzo]

Witam.

Wędzarka prawie skończona. W poniedziałek parę drobiazgów dokończyć, ustwaić na podwórku, podłączyć "kozę" i zobaczyć co się źle zrobiło :rolleyes:

 

Pozdrawiam :wink:

[majsa]

To kiedy będziemy wędzić :grin: :grin: :grin: :tongue:

[majsa]

Wędzarnia wygląda fajnie nie wiedziałam,że posiadasz takie zdolności :lol:

[BonAir]

Gonzo, dorzuć proszę kilka fotek w jaki sposób rozwiązałeś "górę" wędzarni.

 

PS. Może jeszcze uda Ci się zwiększyć średnicę kanału dymnego przed pierwszym wędzeniem?

[andrzej k]

Witam

 

Wędzarka prawie skończona.

Po rozruchu i dobrym przepaleniu wędzarni druga kiełbacha dla mnie ! A na czwartym już Zlocie wypijemy po kielichu .

 

Gratuluję i pozdrawiam

[Gonzo]

Gonzo, dorzuć proszę kilka fotek w jaki sposób rozwiązałeś "górę" wędzarni.

 

PS. Może jeszcze uda Ci się zwiększyć średnicę kanału dymnego przed pierwszym wędzeniem?

Na razie zobaczę na 120mm - chodzi o kanał dymny.

Jeśli chodzi o górę to:

Odchylana klapka robiąca za komin :rolleyes:

 

Ocieplony dach wełną 5cm.Dach będzie dodatkowo podnoszony, na razie zastanawiam się jak, czy amortyzartory jak u Piotra Wegi czy troszkę inaczej.

 

Podłoga również ocieplona welną 5cm i na wierzch kwasówka 3mm

 

Normalnie sauna jakaś czy cóś :shock:

 

Pozdrawiam :wink: