Ambrozje rarytasika

[rarytasik]

 

 

rzeczone śledzie zajęły zdecydowanie pierwsze miejsce w konkurencji "pomysł na śledzia"

 

U mnie też są na pierwszym miejscu     

[beatag]

Czekamy ,czekamy na przepis na ten hit

[JacekC]

Witanko.

 

Spacerówki robię według przepisu z bloga anikagotuje.blogspot.com

Przepis nazywa się golonka w piwie po bawarsku.

Oczywiście zamiast golonek daję spacerówki (czasami dokładam małą goloneczkę)reszta przepisu identyczna.

Za piernika nie mogę wkleić linka...

 

Pozdrawiam.

Jacek.

[chudziak]

 

 

Za piernika nie mogę wkleić linka...

 

https://anikagotuje.blogspot.com/2014/02/golonka-w-piwie-po-bawarsku.html

[paszeko]

wedlug przepisu rozgotujesz te spacerowki i ci sie rozleca

[JacekC]

Chudziaczku, dzięki....

Pisząc identycznie, miałem na myśli przyprawy, czasy gotowania i pieczenia trzeba dostosować, to chyba logiczne....

Robiłem wielokrotnie i polecam.

Pozdrawiam.

Jacek

[rarytasik]

Trzeba będzie spróbować    Ale czy golonkę mogę zamienić na spacerówki ? To będzie trudne, nie wiem czy mi się uda. Ze szpacerówek robię galert (oczywiście z dodatkiem golonki i warzyw) Jestem ciekaw nowych smaków więc pewnie spróbuję 

[ANNAM]

 

 

Ale czy golonkę mogę zamienić na spacerówki ? To będzie trudne, nie wiem czy mi się uda

 

 To zrob tak swinski ogonek, podejrzewam, ze rowniez bedzie dobry    

[JacekC]

Rarytasiku, zastępuj śmiało .Robiłem wielokrotnie i zawsze dobrze wychodzą.

Smacznego...

Jacek.

[rarytasik]

Aby również i waszmości nie omijali szpinaku szerokim łukiem, jako niegdyś ja, na potrawę szpinakową położę sposób taki:

 

Makaron ze szpinakiem

             (5 porcji)

 

- pieczarki                450-500 g

- cebula                    2 szt

- czosnek                 4-5 ząbków

- pierś z kurczaka    600 g

- makaron kokarda  400 g

- szpinak                  450-500g

- śmietana 30% mała

- śmietana 18% duża

 

Pierś z kurczaka pokroić w drobną kostkę, doprawić solą, pieprzem, czosnkiem, słodką papryką i podsmażyć. Wyłożyć do innego naczynia.

  

 

Pieczarki obrać i pokroić w plastry, jeśli są bardzo duże to plastry na pół, cebulę pokroić w kostkę, czosnek w bardzo cienkie plasterki lub jeśli ząbki są duuuże w półplasterki.

  

 

Pokrojoną cebulę zeszklić i dodać czosnek, krótko podsmażyć i dodać pieczarki. Doprawić solą i pieprzem. Smażyć/dusić 15 min na małym ogniu dodając troszkę wody aby się nie przypaliło. Następnie dodać szpinak i smażyć/dusić aż szpinak zmięknie (często używam szpinaku mrożonego takie brykiety, ale można też świeży) Osobno ugotować makaron kokardy - al dente. 

  

 

Patelnię ze składnikami odstawić z ognia i wlać śmietanę 30% i 18%. Gotować chwilkę, aby śmietana troszkę odparowała i zgęstniała. Na tym etapie ja dodaję chili, ale to opcjonalnie. Dodać ugotowany makaron, wymieszać, chwilkę pogotować i wyłożyć na talerze. Posypać startym na grubej tarce żółtym serem.

 

SMACZNEGO 

 

 

 

 

 

 

 

 

[Wirus]

Szpinaku się nie boję (choć jego prozdrowotne właściwości ... ...), ale już makaron    "omijam szerokim łukiem"    .

[beatag]

Możesz   jeszcze do tego szpinaku dodać jakiś serek brie lub camembert.

[rarytasik]

Ta wersja jest dla mnie optymalna, dodanie więcej składników poza chili burzy mi harmonię    Natomiast dodaję ser feta robiąc podobnie farsz do naleśników, które później lekko zapiekam, wtedy nie używam śmietany. 

[rarytasik]

Sałatka śląska - śledziowa

 

Śledź a'la matias      - 6 płatów

cebula                      - 1,5 szt duża lub 2 mniejsze

cebula czerwona      - 1 szt

ogórek kiszony         - 4 szt

szczypiorek              - pęczek

pietruszka                - pęczek

jajko gotowane          - 3 szt

pieprz gruboziarnisty

musztarda                 - 1,5 łyżki

majonez                    - 3 łyżki

 

Śledzie wymoczyć (w zależności od stopnia zasolenia) Ze słabej zalewy moczę około 1 godz do 1,5 godz. Następnie opłukać wodą, dobrze odsączyć (muszą być suche) i pokroić w grubszą kostkę. Cebule, ogórki i jajka pokroić w kostkę nie za drobno, dodać do śledzi, dodać pieprz grubo mielony do smaku ( na tą ilość ja daję 2 łyżeczki czarnego lub 3 łyżeczki kolorowego) lekko wymieszać. Pietruszkę i szczypiorek posiekać i dodać do reszty, lekko wymieszać. Dodać musztardę i majonez (można więcej jak ktoś lubi) Majonez powinien być gęsty, aby sałatka się nie rozjeżdżała. Wymieszać delikatnie wszystko i odstawić do lodówki na co najmniej kilka godzin, ja czekam cierpliwie do dnia następnego, ale wtedy nic mnie nie oderwie od takich ambrozji    ...  nawet boczek    

 

 

Orientacyjnie pęczek u mnie wygląda tak:

 

 

Tyle poszło na 8 płatów śledzi, wygląda dużo, ale jak się pokroi to prawie tego nie widać w całości.

 

Efekt końcowy:

 

SMACZNEGO 

 

Edytowane 12 Kwietnia 2018 przez rarytasik

[witt]

 

 

Efekt końcowy

 

Ten efekt końcowy wygląda bardzo smakowicie.

[rarytasik]

 

 

Ten efekt końcowy wygląda bardzo smakowicie.

Lubię tą sałatkę, jest taka inna niż wszystkie    Bardziej mi smakuje niż np jarzynowa ze śledziem (marynowanym) pomimo że tam można wzbogacać smaki na wiele sposobów    

[witt]

 

 

jest taka inna niż wszystkie

 

Ja pamiętam tą sałatkę z dzieciństwa, kiedy mieszkałem na Ślasku, własnie al`a jarzynowa tylko ze śledzikiem.

Robiono jeszcze z mortadelą zamiast śledzia, również smakowała. 

[rarytasik]

Dobre rzeczy przetrwają wieki