Krystian w kuchni..

[chudziak]

 

 

Mało mamy własnych potraw że trzeba sięgać po niejadalne, obce i dziwne potrawy?

 

Rozumiem ,że to jest żartobliwy wpis . Ja akurat miałam szczęście spędzić 3 tygodnie, głownie, w Korei . Jedliśmy tam zarówno ichnie jedzenie uliczne jak i w restauracjach próbując przeróżnych potraw . Mogę tylko napisać , że chętnie chociaż dla samego jedzenia bym tam poleciała  a wracając mieliśmy walizki pełne glonów, kimchi, smakołyków z wasabi itp

 

 

Krystian  wyrazy uznania bo odtworzyć tamte smaki to w naszych warunkach wyzwanie

[Gość Efffa]

Jak tu światowo

 

Wysłane z mojego POT-LX1 przy użyciu Tapatalka

[sebarod]

 

 

Polsko - Koreańskie pierożki Kim Chi

 

To tak serio ? polskie czy koreńskie są z tak grubym ciastem  ,i pytam całkiem serio bo moze tak powinno być ...

[chudziak]

Koreańskie nie mają grubego ciasta .

[Alinka]

 

Polsko - Koreańskie pierożki Kim Chi

 

To tak serio ? polskie czy koreńskie są z tak grubym ciastem  ,i pytam całkiem serio bo moze tak powinno być ...

 

Polskie jest grube ciasto (chociaż ja lubię i robię cieniutkie)

a koreańskie jest nadzienie z kimchi 

[Muski]

 

 

Mogę tylko napisać , że chętnie chociaż dla samego jedzenia bym tam poleciała

 

[krystian252]

 

 

Krystian wyrazy uznania bo odtworzyć tamte smaki to w naszych warunkach wyzwanie

Jak coś lubimy i nam to smakuje oraz wiemy jak sie za to zabrać to otworzenie każdego przepisu nie jest zadna barierą tym bardziej po smaku,zapachu czy z filmiku.. też bym chętnie pojechał i nie dla samego zwiedzania, a dla nowych nie znanych mi smaków.

 

[Dodano: 06 sty 2020 - 14:27]

 

Polsko - Koreańskie pierożki Kim Chi

To tak serio ? polskie czy koreńskie są z tak grubym ciastem ,i pytam całkiem serio bo moze tak powinno być ...

Koreańskie są na cienkim cieście i przeważnie w sakiewkach moje to taki można nazwać eksperyment kuchniowy przy okazji robienia pierogów ze sfermentowanej brukselki z grzybami.. a tak na serio to jak dostanę ichtniejszą makę typową pod pierogi, a dokładnie gotową mieszankę bo z takiej maki oni kożystają bo naszej to mało prawdopodobne ze wyjdzie takie same jak u nich to poczynie wspomniane sakiewki..

Edytowane 6 Stycznia 2020 przez krystian252

[krystian252]

Pikantny Koreański kurczak Gochujang ????????????????

 

mięso:

0,5kg skrzydełka z kurczaka lub podudzia ewentualnie pałki.

Sól

zmielony czarny pieprz

olej lub oliwa do posmarowania blachy.

 

sos:

3 ząbki czosnku, posiekane

3 łyżki koreańskiej pasty z czerwonej papryki chili gochujang

1/2 łyżeczki koreańskiego chili w proszku gochugaru

2 łyżki koreańskiego sosu sojowego ciemnego

1/2 łyżki octu jabłkowego

2 łyżki cukru

2 łyżki wody

1 łyżeczka oleju sezamowego

biały sezam do dekoracji

posiekane cebulki do dekoracji

 

W dużej misce doprawić skrzydełka solą i pieprzem.

Rozgrzać piekarnik do 210°. Wyłożyć mięso na blachę do pieczenia, wyłożoną papierem do pieczenia. Następnie przełożyć drób skórką do góry na blachę i piecz przez około 50 minut, aż będą upieczone i chrupiące na złoto.

Na małej patelni do sosów dodaj pozostałe składniki oprócz białego sezamu i cebuli. Podgrzewać na małym ogniu, dobrze wymieszać trzepaczką, wyłączyć ogień, gdy zrobi jednolity sos. Dodać upieczone podudzia z kurczaka i wymieszać dokładnie z sosem. Udekorować sezamem oraz cebulą ???????? Pycha.

 

[Muski]

No Brawo ♡♡

[krystian252]

Dziękuję

[EAnna]

 

 

Pikantny Koreański kurczak Gochujang

No, Krystian,

Aneta z Napoleonowa wiedziała, co mówi          

[krystian252]

 

Pikantny Koreański kurczak Gochujang

No, Krystian,

Aneta z Napoleonowa wiedziała, co mówi          

 

Wyczuła chyba sprawę :laugh:  

[krystian252]

Kapusta kiszona carska z przepisu Muski    przepis jest sprawdzony i polecam bo kapusta z tego przepisu wychodzi pyszna.

 

Przepis na 10 kg poszatkowanej kapusty:

1. Poszatkowana biała kapusta np " kamienna głowa " 10 kg
2. 200 g soli kamiennej nie jodowanej.
3. Ok 20g suszonych nasion kopru
4. Kilkanaście ziarenek jałowca (ok. 10 kulek)
5. 150 ml białego wytrawnego wina

 

Poszatkowaną kapustę ubijamy warstwami w beczułce , co mnie więcej ok 15 cm
przesypujemy solą, nasionami kopru oraz dodatkiem 2-3
ziaren jałowca na warstwie i delikatnie podlewamy winem wytrawnym i tak dalej do końca składników.

W trakcie przekładania warstw zaczynamy mocno ubijać kapustę do pojawienia się soku.
Na koniec w żadnym wypadku nie należy wylewać powstałego soku.
Przyciskamy dębową deseczką z obciążnikiem.
Raz lub dwa dziennie przebijamy kapustę czystym wyparzonym kijem w celu odgazowania fermentacji.
Po około 7dni przenosimy do chłodnego pomieszczenia.

Dla chętnych.. dodatek marchwi startej na grubych
wiórkach nie więcej jak 1 kg , bez zmian w składzie soli i przypraw.

[Muski]

 

 

przepis jest sprawdzony i polecam bo kapusta z tego przepisu wychodzi pyszna.  

  

[adam9011970]

Witaj,boczuś na pewno mega,mamjejdenak pytanie,czy ro biłeś kiedyś boczek całkiem na chrupko jak chrupki,grube paski

po cińsku.Widziałem na ytb.jak piekł jeden taki bardzo gruby chińczyk,nietety nj moge dojść jak on to robi,chińskiego

nie moge przetłumaczyć.Może ty będziesz wiedział.Pozdrawiam.

[MariuszB]

Czy Ty przeczytałeś to co napisałeś ?

[Maciekzbrzegu]

Chrupiący boczek po Wietnamsku.

 

Boczek ze skórą robiłem w dwóch różnych odsłonach na próbę i w różnych marynatach, każdy z nich był bardzo smaczny w swoim tajskim rodzaju, choć najbardziej zbliżony smakowo był robiony ten z marynaty 1. co mieliśmy okazję spróbować na Wólce Kosowskiej z @Alinka i @Muski przyrządzony przez Wietnamczyków. Wszystko było podane ze sosem rybnym do maczania dla uzyskania jeszcze lepszego smaku dla naszych kubków smakow.......

Pewnie "pił” znaczy pisał do tego. Kolego Adam cytuj o co Ci chodzi bo faktycznie wpis wygląda chaotycznie.

 

Ps JAK CYTUJESZ Z KOMPA TO TYLKO ZAJAWKĘ A JAK Z TELEFONY TO NIESTETY WKLEJA SIĘ CAŁY POST . POWINNO SIĘ RĘCZNIE WYKASOWAĆ WIĘKSZOŚĆ. CYTOWANIE CAŁEGO POSTU NIC NIE WNOSI A CZĘSTO TEGO NIE DA SIĘ CZYTAC. DWIE STRONY CYTOWANIA POWTÓREK I NA KONIEC DOPISEK AUTORA POSTU "ZGADZAM SIĘ".

Edytowane 15 Lutego 2022 przez Maciekzbrzegu

[Maciekzbrzegu]

No i kol Adam popraw gramatykę i składnie.

[krystian252]

Witaj,boczuś na pewno mega,mamjejdenak pytanie,czy ro biłeś kiedyś boczek całkiem na chrupko jak chrupki,grube paski

po cińsku.Widziałem na ytb.jak piekł jeden taki bardzo gruby chińczyk,nietety nj moge dojść jak on to robi,chińskiego

nie moge przetłumaczyć.Może ty będziesz wiedział.Pozdrawiam.

Gdzieś tu wstawiałem przepis na chrupiący boczek po wietnamsku z tym specjalnym sosem do maczania jak u Wietnamców na Wólce na bazie sosu rybnego, czosnku..