Krew

[Bagno]

Gdy krew uzyskana z uboju była wykorzystywana w wyrobie wędlin to ją badano. A jak jest teraz? Bada się krew?

Jaki rodzaj badania masz na myśli?

[BazylWidzew]

Właśnie robię czarne i się okazało że mam mało krwi mrożonej. Czy można krew świeżą zamrożoną mieszać z krwią suszoną ?

[Muski]

świeżą zamrożoną mieszać z krwią suszoną ?

najpierw  rozpuszczasz suszoną 1-10 lub 11 lub 14 w zależności od stężenia na opakowaniu-i potem możesz mieszać

Edytowane 1 Marca 2018 przez Muski

[widan]

Pytanie do wielkich tego forum. Kupiłem dzisiaj osierdzie i krew z ubojni na kaszanke, pani w ,,okienku,, powiedziała że krew jest z soboty , dziś jest poniedziałek, czyli minęły 2-3 dni od ubicia ,,blondyny,,.Co z tym fantem zrobić , dodam że butelka była schłodzona po przyniesieniu więc gdybam że stało to gdzieś w chłodni. Czy krew ma swoją przydatność do spożycia?

[arkadiusz]

Z tego co pamiętam to krew powinna być zużyta bezpośrednio o ile nie została wcześniej zakonserwowana.Nie wiem czy trzy dni to znaczy bezpośrednio.Ja używam krwi świeżej z danego dnia po odwłóknieniu, albo pozyskanej w danym dniu i od razu zamrożonej.W posiadanej literaturze nie znalazłem terminu przydatności krwi, ale zasięgnąłem języka i otrzymałem odpowiedź że 48 h.

Edytowane 12 Marca 2018 przez arkadiusz