Nasze wyroby

[ralf325]

http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/8cbeae34e139c54d.html

http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/9690a83b35b40694.html

http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/29db4cbccc1786e0.html

http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/3bd6ab94d9acb090.html

http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/ac40611ce7b77145.html

http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/132377b6bce6dbe2.html

http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/07a21534fa9465bb.html

http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/5dfbb60dc403153e.html

Pierwsze koty za płoty jak mawiał kierownik schroniska :grin: :grin: :grin:

[@halusia@]

Pierwsze koty za płoty jak mawiał kierownik schroniska :grin: :mrgreen: :grin:

No widzisz.. teraz to już tylko do przodu.. :wink:

Jak na pierwszy raz wyroby ładne.. :clap:

A pizza wygląda smakowicie :thumbsup:

[Zbój Madej]

 

https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?p=8307#8307

[ralf325]

Serdeczne dzieki '' Zbóju" głupio było pytac jak to zrobic :blush: :rolleyes:

[_Krzysztof_]

Pierwszy salceson wykonany na podstawie przepisu z 16 na salceson włoski oraz rad Arkadiusza uważam za udany. :grin:

 

 

[caro70]

Witam

oto moje debiuty

 

[ Dodano: Pon 10 Gru, 2012 12:51 ]

dziękuje za dobre rady z waszego forum wszystkie przepisy od ręki wychodzą

oto moja wedzarenka

Pozdrawiam wszystkich zadymiaczy

 

[ Dodano: Pon 10 Gru, 2012 12:55 ]

oto kilka moich wyrobów

[renesi]

caro70 napisał

 

dziękuje za dobre rady z waszego forum wszystkie przepisy od ręki wychodzą

 

Widzisz jakie szczęscie mamy że w tak dobrym towarzystwie przebywamy.

Smakowicie te twoje wyroby wyglądają. Pamiętaj nie przejedz się :thumbsup:

 

[ Dodano: Pon 10 Gru, 2012 13:25 ]

Bendetto salceson jak najbardziej udany :clap:

[EL GREGOR]

:grin: caro 70 :grin:

 

Bardzo ładny asortyment. :thumbsup: :clap: :grin:

[rzeznik]

Miałem pracowity weekend :wink: .

Po 14 dniach peklowania osznurowałem, osuszyłem i powiesiłem moje wędzonki do wędzarni :thumbsup: :grin: . Teraz je wędzę rzadkim dymem (chodzi mi o to aby dym powoli w nie wsiąkał co im nada trwałości i odpowiedniego aromatu). Pozdrawiam http://images39.fotosik.pl/1870/d6d5bc63d3c349f4m.jpg http://images38.fotosik.pl/1877/fc2d0aec7b36af15m.jpg http://images49.fotosik.pl/1730/c6d78bf9e1f82194m.jpg http://images48.fotosik.pl/526/91224e3616036100m.jpg http://images42.fotosik.pl/699/29eb883e62109973m.jpg http://images33.fotosik.pl/494/a4baf036a5cf49cbm.jpg http://images47.fotosik.pl/1651/43444f1b28ff8a81m.jpg http://images43.fotosik.pl/1665/b80c2d8e13ea2ad7m.jpg http://images47.fotosik.pl/1651/3148326d7c0929b0m.jpg http://images48.fotosik.pl/526/77ee9e288fc7791fm.jpg http://images38.fotosik.pl/1877/2d0660a3dca41704m.jpg http://images36.fotosik.pl/310/335b06a951b18348m.jpg http://images36.fotosik.pl/310/295ab878ac4cb374m.jpg http://images45.fotosik.pl/1652/28c17f1cb572d6a6m.jpg http://images43.fotosik.pl/1665/147381549f941fd3m.jpg http://images36.fotosik.pl/310/d434ed8a23144930m.jpg

[ralf325]

Powiem ci kolego ze jestem pod wrazeniem masz duzą rodzine :grin: Zajebiste wyroby :clap: :clap: :clap:

[rzeznik]

przecież idą święta, dlaczego mamy sobie żałować :grin: :grin:

[ralf325]

No tak tez racja :grin: Ale potem zamów wiadro ''Ranigastu'' :grin:

[jacek ow]

To moje wyroby, kiełbasa chłopska wg przepisu szczepana , kiełbasa paprykowa karczek i ser biały tłusty.

Kiełbasę paprykową zrobiłem z 1 kilogramu farszu chłopskiej dodałem paprykę słodką i ostrą, kiełbasy tej nie parzyłem, ser biały mazurski moczyłem 12 hw solance z przyprawami i wedziłem około 3 h.

[Małgoś]

witaj jacku Wyroby bardzo udane . Czekamy na następną fotorelację :grin: .

[wiesto]

Witam.To i ja dodam coś do oceny.Wędzone w sobote,troszke przesoliłem bo 2tygodnie się moczyły ale uczę się i praktykuje.Pozdrawiam i życze Wesołych Świąt.

 

http://imageshack.us/photo/photo/100/imageyrfm.jpg/

 

http://img100.imageshack.us/img100/426/imageyrfm.jpg

[Kazik55]

Moja świąteczna produkcja i wszystkiego najlepszego z okazji Świąt.

[wosiu]

Kaziu ten Twój Reks to ma bardzo dobry apetyt :grin:

 

:clap: :clap: :clap: Kolorek piękny ale kiedy Ty to wszystko zjesz, no chyba że Łódzka Straż Pożarna będzie jest we współudziale :wink:

[rzeznik]

Moja świąteczna produkcja i wszystkiego najlepszego z okazji Świąt.

 

Brawo :clap: , sporo tego :shock: i smakowicie to wygląda :thumbsup: .

Gratuluje :grin:

[karolszymczak]

wiesto, jeśli chodzi o wygląd zewnętrzny to nie masz się czego wstydzić

[menzur]

szkoda że nie w 3D ta fotka bo z tyłu to się tego więcej pochowało. :shock:

[norbi7631]

Witam wszystkich.

Pierwszy raz robiłem wędzonki. Wstawiam kilka zdjęć - najbardziej mi zależy na opiniach dotyczących tego jak wygląda w środku. Nie będę ukrywał, że pewne wyroby nie podobają mi się, ale smak jest bardziej niż OK. Aha i bardzo ważne - mogłem te wędzonki pomylić ze sobą - trudno mi rozpoznać mięso wędzone, a surowe to już masakra

5. samodzielne wędzenie - fotki z poprzednich w przywitalni, ale to dla tych, którzy chcą popatrzeć jak nie wędzić

 

Wszystko dostało 150ml solanki w nastrzykach na kg mięsa - myślałem, że bardzo mokre będzie, a jest bardzo OK. Wędzone 4 godziny w temp 45-55*C na dębie, gruszy, jabłoni.

 

Baleron:

http://img820.imageshack.us/img820/5216/baleron2.jpg

 

Szynka?:

http://img715.imageshack.us/img715/1403/szynka2.jpg

 

Schab:

http://img715.imageshack.us/img715/261/schab2.jpg

 

Łopatka?:

http://img189.imageshack.us/img189/403/opatka1.jpg

 

Boczek rolowany (chyba niezbyt dobrze sparzony, bo środek czerwony i niepotrzebnie dodałem majeranek/czosnek)

http://img841.imageshack.us/img841/32/roladaboczkowa2.jpg

 

Konstruktywna krytyka i sugestie bardzo mile widziane.

 

Pozdrawiam zadymiarzy!

[Maxell]

Norbi, przeciez założyłem Ci wczoraj temat, o czym zostałes poinformowany: https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=10086

[norbi7631]

Poproszę, byle konstruktywnie :tongue:

[arkadiusz]

Wszystko dostało 150ml solanki w nastrzykach na kg mięsa

Jak tak bardzo chcesz to proszę wodolejco. :smile:Teraz kolej na Pisa. :grin:

[norbi7631]

Uff... spodziewałem się więcej uwag wiem, że jestem na dobrej drodze

 

Z niedoparzeniem możliwe, czekam na termometry.

 

Dzięki za wskazówki i uwagi!