Termometr do wędzarni

[mikolajcz]

Witam

Mam termometry jak na zdjęciu poniżej.  W zasadzie pokazują temperaturę identyczną (odchyłka ok. 1-2*C – czyli ok.) – zakładam, że wszystkie są sprawne.

W czasie ostatniego wędzenia termometry „dziwnie „ mi pokazywały pomiar.

Wędzenie w temp. ok. 55*C.  Następnie podniosłem temperaturę do pieczenia ok. 85*C  i po osiągnięciu tej temperatury w ciągu ok.5 min temperatura wewnątrz kiełbasy była  już . 68*  . Piekłem dalej w 85* przez ok. 40min ( nie wiem po co, ale się bałem, że coś nie dopiekę ). Temperaturę utrzymywałem 85* - i  po 10 min temperatura wewnątrz kiełbasy utrzymywała się na poziomie 72-75*C.

Nie wiem jak była przyczyna błędnego pomiaru  (sondę wsadziłem przy kiju, po środku kiełbasy z góry  w dół na głębokość ok. 5cm (kiełbasa średnicy ok. 30mm).  Sonda jest o dł. 18 cm, na jej końcu umieszczony jest czujnik. Być może ciepło oddawane przez całą sondę zostało w części przekazane do czujnika (?). Być może sondę należy wbijać  co najmniej połowę – tez tego nie wiem.

Niby zwykły pomiar – ale czy dobrze to robiłem ?

A co do termometru za 60 zł bezprzewodowy – ciut mułowaty, należy czekać, mieć cierpliwość ale wskazania prawidłowe wg. innych termometrów. Jednak bezprzewodowy to dużo wygodniejszy.

Pozdrawiam.

[Krystek98]

A nie lepiej do wody kupić termoregulator i nie pilnować gazu albo palnika.

[jan58]

Kupiłem już specjalnie termometr do wody i sprawdza się super.

[Krystek98]

Ja też kiedyś uważałem że termometr mi wystarczy,cieszyłem sie z pierwszej wedzarki,potem drugiej,teraz ciesze sie z trzeciej byćmoże nie ostatniej chociaż to już mercedes ,potem nastąpiła era termoregulatorów ale wiadomo w miare jedzenia apetyt rośnie.Życze udanych i smakujących

Tobie wyrobów.

[jan58]

Krystek ja powoli dochodzę już do dobrego poziomu w wędzeniu, choć jeszcze sporo muszę poprawić.Wędzarnię budowałem przez co najmniej 3 miesiące ale teraz wiem że postawiłem taką że mi się samemu podoba nie mówiąc o sąsiadach.Jeśli chcesz ją zobaczyć to wejdź na wędzarnia-budowa-janek i to jest właśnie ta.Pozdrawiam.

[Krystek98]

Sorry ale mamy inny punkt widzienia tematu.

Może i ładne ale dla mnie następny  POMNIK w ogrodzie.

 

Pozdrawiam.

[piotr1982]

Witam

Potrzebuje opd na pytanie

jaki termometr eybrac do wedzarni .jaki najlepszy elektroniczny cz moze bimetaliczny.

z jaką opcją pomiatu temperatury. Jak cos to ptosze o jakies przykładowe linki do produktów.

pozdrawiam

[Baca]

Witaj co tu pisać w tym temacie jest postów do wyboru i koloru coś mi się widzi, że leniuszek z Ciebie  no i zważaj na literówkę 

[Maxell]

Piotrusiu, już drugi raz proszę Cie o korzystanie z edytora tekstu przed napisaniem posta. Jeśli nie zmienisz pisowni, będę usuwał Twoje tematy i posty.

[piotr1982]

http://allegro.pl/termometr-do-wedzarni-wedzarniczy-z-sonda-1-5m-i4567876002.html

Czy taki termometr może być

[kazior83]

Może być ale taniej jest w Ikei ostatnio byłem to w Katowickiej kosztował 26 zł a taki sam tylko z wyglądu trochę inny 

[piotr1982]

A że tak zapytam. Jak sie go umieszcza w komorze by byl miarodajny.

głupie pytanie ale sprawa poważna

[kazior83]

Ja mam 2 termometry jedną sondę daje na środku między wędzonkami a 2 na górnym poziomie z tyłu.

[piotr1982]

Czyli on spokojnie daje rade z tą sondą. ?bez problemów

Czyli on spokojnie daje rade z tą sondą. ?bez problemów

[Gen]

Witam

Kolego   piotr1982,

Swoją drogą ja zakupiłem dwa tego typu i oba wadliwe. Jeden nie pika po osiągnięciu temperatury, a drugi przekłamuje o 10 stopni. Najgorsze, że nie cały czas więc jest do d… .

Jak da radę to sprawdź w sklepie.

Pozdrawiam

Gen

[piotr1982]

A no cóż trzeba sprawdzic.a z innej beczki .powiedzcie czy szamot to wróg komory wędzarniczej .bo tak słyszałam tyle że juz za pozno bo juz tak zrobiłem .czy to jest źle

[kazior83]

Daje rade bez problemów, możesz używać też do parzenia z tym że na sondę naciąg koszulkę termokurczliwą żeby się woda nie dostała do środka sondy bo będzie po niej   

[Gen]

Kolego   piotr1982,

Przecież godzinę temu pytałeś o szamot w temacie https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10308-w%C4%99dzarnia-szymona/ i tam masz odpowiedzi.

Gen

[Marko]

Witam,

W marcu tego roku kupiłem na jakiejś aukcji taki termometr bezprzewodowy

Działał bez zarzutu przez 5 miesięcy, po tym czasie zaczął pokazywać błędne temperatury.

Napisałem maila do sprzedawcy i dostałem odpowiedź żeby napisać do Biowinu, który jest importerem i gwarantem tego sprzętu.

Napisałem więc do Biowinu i zostałem mile zaskoczony, w odpowiedzi dostałem maila z prośbą o podanie adresu na który zostanie przysłany kurier po odbiór uszkodzonego termometru.

Na drugi dzień kurier zabrał przesyłkę a po kilku dniach otrzymałem również kurierem mój termometr z wymienioną sondą.

Nie chcę żeby ten post zabrzmiał jak reklama Biowinu, nie mam z tą firmą nic wspólnego, proszę go potraktować jako informację pomocną przy zakupie termometru.

Aha, w Biowinie można zakupić dodatkową sondę w cenie 10,- zł plus przesyłka.

 

[paweljack]

Witam

Mam termometry jak na zdjęciu poniżej. 

Kiedyś DZIADEK pokazywał jak regulować termometr taki jak ten z symbolami zwierzątek, a czy ktoś z Was wie czy da się ten biały?

 

[tusiaczek]

Jako że coś szwankują mi (po 3 latach intensywnego używania) termometry stanąłem przed dylematem jaki następny... Cena DT1 dalej mnie odstręcza bo 2 stówki to jednak kawał kasiory więc postanowiłem poszukać coś nowego. W moje łapki wpadł mi przypadkowo termometr Voltcraft DT 300  http://allegro.pl/termometr-reczny-bagnetowy-voltcraft-dt-300-i4785311926.html . Jak na razie jestem bardzo zadowolony, sonda chyba (100% pewności jeszcze nie mam ale raczej tak) wodoszczelna, nawet samo urządzenie wszędzie ma silikonowe uszczelki. 

 

[tusiaczek]

Jestem już po pierwszych testach termometru... Wprawdzie wyglądał na wodoodporny ale wolałem go przed wrzuceniem do wody sobie stuningować samemu. Wejście kabelka do sondy zalałem silikonem i mam teraz 100% pewność że jest szczelny. Uszczelnia się o wiele lepiej niż te z Ikei bo tutaj przewód sondy jest w silikonowej osłonce w nie siatkowej i bardzo ładnie się uszczelnia.

Mała ciekawostka - ja kupiłem sobie ten termometr na Alledrogo jako uszkodzony z niedziałająca klawiaturą... 5 minut ze śrubokrętem i termometr stał się w pełni sprawny   To se od razu kupiłem za 21 złociszy drugi taki sam z tą sama wadą    Kolejna chwilka ze śrubokrętem i działa jak złoto. Podsumowując - jak traficie takie coś na Alledrogo (dość często bywają) z opisem że uszkodzona klawiatura kupujcie - warto !!

 

[frakcio]

A ja odradzam zakup termometru bezprzewodowego 2measure.

1. Nie działa przycisk podświetlenia (zamiast podświetlać, zmienia temperaturę zadaną),
2. gubi zasięg,
3. wczoraj (drugie wędzenie) zepsuł się beeper,
4. a wcześniej, gdy jeszcze działał, nie dało się go wyłączyć (nie ma takiej możliwości  )
5. brak możliwości ustawienia wybranej temperatury

Ostatni punkt najgorszy.. Maksymalną temperaturę jaką można ustawić to temp. definiowana 76*, co w przypadku pieczenia w temp. 90* skutkuje ciągłym alarmem bez możliwości jego wyłączenia (pkt 4). Nie da się ustawić temp. max 65 *, bo producent jej nie przewidział.. Jest 62 i 71....

 

Z drugiej strony gwarancja działa bezproblemowo. Po zakupie nie działał mi nadajnik. Jeden tel. do przedstawiciela tej firmy i na drugi dzień dostałem nowy. Niemniej jednak tych 5 punktów nie da się wyeliminować, bo tak to zostało zaprojektowane... Dlatego stanowczo ODRADZAM

[Gen]

brak możliwości ustawienia wybranej temperatury

Tak to jest, jak się nie czyta instrukcji. Czytałeś?

[tato]

Wcześniej pisałem o nim i odradzałem zakup .