Pytania dotyczące budowy wędzarni - ogólnie.

[tytan58]

Moim zdaniem nie jest potrzebna impregnacja między deskami,trzeba tylko pamiętać żeby poprawnie montować deski elewacyjne ( wpustem w dół).

[Szymon111]

Udało mi się znaleźć trochę wełny i ocieplilem ściany.

 

Lecz teraz mam pytanie, czy korzystając z dymboxa, należy w jakiś sposób regulować wyjście dymu z wędzarni? Czy regulujemy jedynie ilość dymu urządzeniem?

[JaGra]

 

 

należy w jakiś sposób regulować wyjście dymu z wędzarni?

 

Oczywiście.

[Grzesiekf93]

Witam.

Chce zbudować wedzarnie typu Kibelek i zastanawiam się czy zamiast cegły mogę użyć bloczki betonowe?

[januszfeniks]

Możesz. Tylko będziesz miał na starcie straty cieplne i kilka kawalkow drewna więcej pójdzie.

 

Wysłane z mojego H4413 przy użyciu Tapatalka

[Szymon111]

Wyłożyłem blachą moją wędzarnie wokół grzałki bo ściany bardzo mocno się grzały.

 

Teraz mam pytanie dotyczące tego jaki wentylator zamontować aby wspomoc osuszanie w wędzarni?

 

Kolejna rzecz, jak powinien być zamontowany dymbox?

Bo między rurą dymną a główną tubą jest kąt 100 stopni, więc rura ma "patrzeć" w dół? Czy być równo w poziomie a tuba pod kątem?

[grzechu913]

Też będę robił wędzarnie drewniana, tak się zastanawiam czy ta blachę z nierdzewki, co będzie na dole, i ok 20-30 cm od dołu wchodziła na ścianki boczne, nie każąc tak wygiąć, aby był taki lekki tunel powietrzny, pomiędzy ścianka boczna, a blacha. Powiedzmy, wędzarnia ma wewn 60 cm, a ta blacha 57-58 cm. Tak aby z min 1 cm było wolnej przestrzeni od desek. Oczywiście u góry, wygięta blaszka, aby za nią nic nie spływało.

 

Wysłane z mojego DRA-L21 przy użyciu Tapatalka

[Szymon111]

Ja blachy zamontowalem zwykle z czarnej stali, opinie są różne nawet tutaj na forum, niby kwasoodporna lepsza do kontaktu z żywnością, ale ta blacha nie ma żadnego kontaktu.

 

Ja blachę zamontowalem na dystansach z nakrętek M10 tak aby blacha po prostu nie dotykała desek.

[grzechu913]

Niby nie ma, wystarczy ja wytrawić odpowiednią temperatura i olejem. Nie będzie rdzewieć itp. Wiesz, chodzi mi głównie aby do jakiegoś pożaru nie doszło. Dlatego myślę nad tą przerwa, między deska.

 

Wysłane z mojego DRA-L21 przy użyciu Tapatalka

[Szymon111]

No właśnie dlatego jak napisałem zamontowałem blachy na dystansach zrobionych z nakrętek, pewnie można z różnych rzeczy, aby między blachą a deską była przerwa.

[JaGra]

 

 

Ja blachę zamontowalem na dystansach z nakrętek M10 tak aby blacha po prostu nie dotykała desek.

 

Bardzo dobry patent. Też tak zrobiłem w ostatniej wędzarni. Blachy nie wyginałem i dałem 1 cm dystans od spodu tak aby powietrze mogło swobodnie przepływać.

[grzechu913]

Też muszę taka izolacje powietrzna zrobić. Dziś mi przyszedł generator dymu i grzałka z deflektorem. Pomału się będę mógł zabierać za wędzarnie, aby w lutym przetestować, jak się wędzi na prądzie.

 

Wysłane z mojego DRA-L21 przy użyciu Tapatalka

[Szymon111]

W blachach wywierciłem większe otwory niż Wkręty aby miała blacha jak pracować po nagrzaniu się.

 

Mi pierwsze wędzenie wyszło wręcz bardzo dobrze, choć muszę poprawić montaż dymboxa bo jest pod złym kątem.

[MarcinGsxr]

Witam zbudowałem sobie wędzarnie, jest to wędzarnie z drewna 130 wysoka 120x120 szer/dł. Potrzebuje doprowadzić do niej palenisko. Znajomy odradził mi robienia paleniska z rury a lepiej zrobić z cegły i murować szamotem. Czy ma ktoś podobnie zrobione ? Prosiłbym o opinie i rady jak to wykonać. Pozdrawiam

[wróbel75]

 

 

murować szamotem.

Żadnego szamotu przy budowie wędzarni.

Jeśli chcesz "doprowadzić palenisko" to oznacza że zrobiłeś wędzarnię kanałową i o nich musisz sobie poczytać (nie pomogę bo nie mam takiej) a następnie pytaj, jak będzie coś dla Ciebie nie jasne. Koleżanki i koledzy na pewno pomogą i wytłumaczą.

I wklej jakieś fotki to na pewno będzie łatwiej

[MarcinGsxr]

Wędzarnia wygląda tak https://ibb.co/DMmZhQJ

[wróbel75]

Jak wspomniałem, nie znam się na "kanałówkach" więc tyle co pamiętam:

Krótka rura, duże palenisko, żadnego szamotu, żadnych rusztów itp pomysłów.

Resztę doczytaj przed rozpoczęciem prac (na spokojnie, nie spiesz się) i poczekaj, na pewno SiB-y podpowiedzą.

[Dodano: 29 gru 2020 - 12:19]

Pierwszy z brzegu, może coś pomoże: https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/584-kanal-dymowy/

[MarcinGsxr]

Jak wspomniałem, nie znam się na "kanałówkach" więc tyle co pamiętam:

Krótka rura, duże palenisko, żadnego szamotu, żadnych rusztów itp pomysłów.

Resztę doczytaj przed rozpoczęciem prac (na spokojnie, nie spiesz się) i poczekaj, na pewno SiB-y podpowiedzą.

[Dodano: 29 gru 2020 - 12:19]

 

Pierwszy z brzegu, może coś pomoże: https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/584-kanal-dymowy/

 

Dzięki za podpowiedź chyba doprowadzę rurą bo mam takową w starej wędzarni z beczki tylko zastanawiam się teraz nad ustawieniem tej rury czy dać ją wlotem na przodzie wędzarni żeby dym i ciepło wprowadzało od przodu czy przeciągnąć na środek i zakończyć kolankiem i wtedy zrobić podłogę w wędzarni np. Z blachy czarnej. Bo pod wędzarnie jest wykopana dziura i stoi na cegłach ziemia i cegły a na tym wedzarnia

[wróbel75]

A może postawić ją na bloczkach/cegłach, i mieć wędzarnię bezpośrednią/pośrednią (tylko nie wiem czy nie wyjdzie za wysoka do obsługi).

Jak bym robił kanałową to dym też doprowadził bym od spodu (i deflektor)

[Dodano: 29 gru 2020 - 12:56]

Widzę że w innym temacie Janusz Ci już napisał to samo (palenisko pod komorą)

[gosman]

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/11376-w%C4%99dzarnia-gosmana/

 

A może moja Cię zainspiruje.

[MarcinGsxr]

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/11376-w%C4%99dzarnia-gosmana/

A może moja Cię zainspiruje.

O właśnie o taką mi chodziło

[MarcinGsxr]

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/11376-w%C4%99dzarnia-gosmana/

 

A może moja Cię zainspiruje.

Napisałem Panu wiadomość na pw

[MarcinGsxr]

Gosman tylko że moja skrzynia ma wymiary 120x120 jest to kawał skrzyni i powiedz mi czy dawać pod spod metalową płytę z otworem tak jak zastosowałeś? Czy po prostu dół skrzyni postawic np na cegłach bez tej blachy na dole z otworem i podawać kanałem dym z przodu komory ? Będzie on szedł na całą wędzarnie włącznie z ciepłem ?

[Romii]

Zobacz, jak Dziadek radzi sobie w polowych warunkach - ze skrzynią, blachami i prowizorycznymi paleniskami.

https://wedlinydomowe.pl/budowa-wedzarni-i-wedzenie/przeglad-wiejskich-wedzarni/1500-6-wedzarnia-skrzyniowa-drewniana-skladana-skrecana

--

Romii

[MarcinGsxr]

Zobacz, jak Dziadek radzi sobie w polowych warunkach - ze skrzynią, blachami i prowizorycznymi paleniskami.

https://wedlinydomowe.pl/budowa-wedzarni-i-wedzenie/przeglad-wiejskich-wedzarni/1500-6-wedzarnia-skrzyniowa-drewniana-skladana-skrecana

--

Romii

Wiem wiem, Pan Dziadek to profesjonalista