Przywitanie

[BonAir]

PROSIMY O FOOOOOOOOTY!

 

BonAir

[Wujaszek Tom]

małgoś a co z szynkowarkami z nierdzewki , którą moglibyśmy mieć? :shock: :shock:

[Małgoś]

Sprawa na razie 'w zawieszeniu"..niestety..

Może zbyt entuzjastycznie podeszłam do tematu..i naobiecywałam. :blush: .ale w dobrej wierze :grin: !

Na razie to jest parę powodów które uniemozliwiają ich (szynkowarów)wykonanie.

1.Brak mocy przerobowych (rotacja pracowników).

2.Brak spawarki do nierdzewki(zlecenie firmie obcej nie wchodzi w grę bo nierdzewkę trzeba umieć spawać a i jest to kosztowne nawet baaardzo kosztowne).

3.Jestesmy wiecznie w rozjazdach.

4.Po wykrojeniu blachy na potrzeby produkcji firmy zostaje niezbyt duży odpad (oszczędność cholernie kosztownego materiału :sad: ).

 

 

Pamiętam o tym i po prostu jak tylko coś się zmieni to na pewno dam znać :lol: .

[kempes]

Witam wszystkich !

Mam na imię Tadeusz i mieszkam w Konstantynowie Łódzkim.

Pisałem kiedyś /oj dawno to było na o2 i były to początki Maxella tematu wędliny domowe, czasy gdy słynna była Szunajówka (jest tutaj Szunaj ?) historia, różne były moje zakręty życiowe, a największy mój problem to kompletny brak wolnego czasu- muszę w końcu nad tym popracować.

Zaglądałem od czasu do czasu na stronę i cieszyłem się, że tak pięknie się rozwija i rośnie - ogrom wiedzy, doświadczeń, przepisów i teorii.

Czytałem o I zjeździe, wcześniej o waszych spotkaniach i teraz tekstowo zachęcony II Zjazdem postanowiłem znów dołączyć do Was. Praktykę w zadymianiu mam gdyż mój tato (88 lat) całe życie przepracował jako masarz tylko jak już wcześniej pisałem cały mój problem to czas wolny /aby robić wędlinki/ ale muszę zrobić sobie postanowienie no chyba w tym wypadku sierpniowe aby zmienić coś w sobie i zająć się na powrót masowaniem dla najbliższej rodzinki. Rozpisałem się, a więc już nie przynudzam i namówię może żonkę na zjazd sierpniowy.

Pozdrawiam Was i miło mi będzie jak ktoś odpowie.

PS.

Na o2 byłem jako Tadeusz, póżniej Szunaj nadał mi nick tadeo ale tutaj jest zajęty, a więc od nazwiska jestem kempes choć nigdy tego nicku wobec mnie nie używa gdyż jest to pseudo z lat szkolnych acha mam 48 lat.

Dobra już nie będe kończę.

pa

[fentel]

Witaj Kempes na zadymionym pokładzie.

Na Zlot do Napoleonowa masz rzut beretem, więc chyba nas zaszczycisz swoją obecnością.

Zabierz ze sobą tatę - nestora masarstwa. Będzie zachwycony.

pozdrowionka

[fentel]

Kempes

pozdrów od Witka z Radomska " najwyższego " :wink: w Polsce trenera podnoszenia ciężarów z KKS Włókniarz.

[kempes]

ok.

rozeznam temat

z samoistnym podnoszeniem na razie nie mam kłopotu :lol:

 

 

 

odmeldowuję się do 23 lipca

[andy]

Miło powitać !!!

Masz niedaleko to wpadnij choć na trochę. Zobaczysz jaka z nas fajna ferajna, pozazdrościsz to i więcej czasu się znajdzie.

Pozdrawiam

[Maxell]

Witamy Cię Kolego, witamy.

Wkupisz sie na zlocie. :grin:

[Małgoś]

Kempes...

Serdeczne witanko! :lol:

[kempes]

Witam wszystkich i dziękuję za miłe przyjęcie mnie do klubu :lol: .

Do zobaczenia na zlocie.

[Tetrus]

Łłłiiiitam Wszystkich!

 

Mam na imię Jacek, mieszkam w Sosnowcu, a wakacje i większość ciepłych dni spędzam na wsi niedaleko Napoleonowa, dzięki czemu miałem przyjemność w tym roku być po raz pierwszy na Zlocie. Moja przygoda z dymem zaczęła się dość niedawno, a moim głównym hobby są wyroby domowe pod hasłem "POLMOS W KOSMOS" :grin:. Zdarzyło mi się popełnić także kilka serów. Doświadczenie moje jest niewielkie, lecz wiedzą moją skromną chętnie się podzielę.

 

Pozdrawiam

[sokoz]

Witajcie! Jestem tu pierwszy raz. Mam na imię Zygmunt i mam już sporo lat, jestem technokratą /wykształciuchem/. Moja babka miała dawno temu duży zakład masarski, sprzedała go w latach 20-tych. Dalej działał, ale ja pamiętam z dzieciństwa tę fabryczkę jako już państwową.

Na palcach można policzyć przypadki kiedy to uczestniczyłem czynnie w domowym peklowaniu szynki i robieniu kiełbasy, wędzeniu. Sam jednak też to robiłem i ... chyba dało się zjeść. Szczególnie utkwił mi w pamięci przypadek, kiedy to kiełbasa pozostała biała, bo miałem jechać do kolegi wędzić, a tu zamiast teleranka było przemówienie. Wędziłem też ryby własnego łowienia.

Teraz chciałbym zbudować na działce małą wędzarnię i podymić trochę, a gdyby okazało się, że zamiłowanie i zdolności do tego wyssałem z mlekiem babki, to... emerytura blisko, będzie na to czas. Późną wiosną , latem i jesienią bedę mógł siedzieć na działce i działać. Doskoki na działkę nie wchodzą w grę, bo to 140km, a i przenocować nie można, gdy naprawdę zimno.

Czytam tę stronę i forum już od kilku tygodni, jednak nie na wszystkie moje wątpliwości znalazłem odpowiedź. Ośmielę się więc pytać o szczegóły budowy wędzarni /w innym dziale/.

Pozdrawiam - Zygmunt

[SMORODINA]

Witaj "sokoz" w tak zacnym gronie. Produkuj i pokazuj na stronce. Ilość członków "Wedzarniczej Braci" rośnie lawinowo.

Pozdrawiam

[wiesiorek]

Witaj wśród nas. Na pewno znajdziesz tu odpowiedzi na swoje pytania na forum , a jak nie znajdziesz to na pewno wspólnie coś poradzimy.

[fentel]

Witajcie! Jestem tu pierwszy raz.

lepiej nie mogłeś trafić :lol:

 

Witaj sokoz na zadymionym pokładzie :wink:

pzdr.

[oli]

Witaj serdecznie, niech ci tu będzie dobrze. :grin:

[Małgoś]

Witam Ciebie ..sokoz.. :grin:

[jewo]

Witaj :wink:

[sokoz]

Dzięki za miłe przyjęcie! Z lektury forum widzę, że można tu liczyć na wyrozumiałość i prawdziwie szczere dobre rady praktyków.

Przygotowuję się do prac masarskich, ale na razie jest to kompletowanie sitek do maszynki, mam już jelita, siatkę i peklosól, znalazlem adres, gdzie kupię szarpak i sitko o oczkach 10. Myślę o zrobieniu szynkowaru. Ale wędzarnię zacznę budować dopiero wiosną, bo na działkę mam daleko. Teraz tylko dokładnie zaplanuję i zdecyduję co chcę uzyskać. Swoje pytania już wypisałem w temacie sprzęt- grilo wędzarka, jest nas tam kilku niedoświadczonych z masą pytań.

Pozdrawiam -Zygmunt

[Gość Lysy]

Teraz tylko dokładnie zaplanuję i zdecyduję co chcę uzyskać.

Ja również dosyć długo przeglądałem różne rozwiązania. I po roku udało mi się zbudować, co nie co. Życzę powodzenia

[Tomuś]

Sokoż widzę ,że jesteś wędkarzem więc witam Cię szczególnie serdecznie "wędkarze Zadymiarze Łączcie Się" :wink: :lol:

[Domin12439]

Witaj wśród nas!

 

Jestem chyba najbardziej uzależniony od wędzonek i wędzenia.

Właśnie skończyłem nadziewanie kiełbasek i wieszanie ich na kijach

celem osuszenia. Późno wracam z pracy i choć zaraz po obiadku biorę się

do pracy to czas leci tylko do przodu. I stąd ta pora 03:39 am.

Po południu wędzenie.

A leje teraz jak Ch....a.

Do wędzarni od domu mam z 50 m, jest w pomieszczeniu murowanym,

więc nie leje mi na głowę.

Przymierzam się do relacji z budowy mojej nowej wędzarni, [wcześniej miałem w piwnicy]

ale jeszcze poza nią jest mnóstwo pracy z wykończeniem pomieszczenia.

[Domin12439]

Dostałem teraz w nocy trochę adrenaliny.

Wokół mojej parceli rośnie sobie młody lasek,

niedługo ma być tam osiedle

I z tego lasku zasuwają do mnie dziki,

płot już nieraz naprawiałem, a przed godziną

skubańce robiły porządki znowu u mnie albo u sąsiada

sprawdzę rano ślady :tongue:

bo teraz jakoś nie miałem już ochoty

A swoją drogą to przydałaby się kusza, bo skubańce

obciążają budżet tym notorycznym rozwalaniem płotu.

Teraz to już łażą nawet po ulicy.

Dorosłe osobniki są niezwykle okazałe. :shock:

[JASIU]

zglos do najblizszego kola lowieckiego - wyplaca szkody

to kolo sie opiekuje i odpowiada za zwierzyne i nawet nie mysl o kuszy :devil:

Poza tym dzik Cie nie zaatakuje :lol: chyba ze locha z malymi ale to juz nie ten czas

Pozdrawiam serdecznie Jasiu