Przywitanie

[Dorjana]

Witam serdecznie wszystkich z Poznania.

Od pol roku bawimy sie w wedliny domowe ,a na forum trafilam dzieki znajomej ze Szwecji.

Bardzo tu u Was smakowicie:)

[electra]

A witaj CI witaj:-)

Edytowane 14 Sierpnia 2015 przez electra

[Krzychu40]

Pozdrawiam wszystkich użytkowników tego forum.

[MichalS]

Dzien Dobry,

 

trafilem na to forum poszukujac porad co do budowania wedzarni i przygotowania miesa. Zabieram sie za budowe przenosnej wedzarni w moim ogrodku (wynajmuje dom).

Super, ze powstalo to forum, bo jest ono bardzo cenna kopalnia wiedzy w powyzszym temacie.

Pozdrawiam!

 

Michal

[Arek_pogo]

Witam wszystkich serdecznie. Jestem nowy na tym forum. Przeglądając wcześniej efekty budowy grilów i wędzarni z forum narobiłem sobie ochoty na własną budowlę. Wiele ciekawych rozwiązań zainspirowało mnie do działania. Nie dysponuję zbyt dużą ilością czasu - poza pracą zawodową , więc budowa się bardzo przeciąga. Jestem na etapie izolacji poziomej fundamentu  - 1m x 4,6m, głębokość 0,6m. Liczę że dzięki doświadczeniom forumowiczów powoli pociągnę budowę dalej. 

Fundament stoi już 6 tygodni - systematycznie podlewany. Czas na dalsze prace

[Grunwald]

Dzień dobry, 

 

Moja przygoda zaczęła się od zakończenia wędzenia pstrągów w pobliskim gospodarstwie rybnym.

Radząc sobie z problemem na próbę zakopałem kawałek starej rynny na jej końcu stawiając bez zaprawy 

kwadrat z cegieł a na początku kopiąc dołek na palenisko. 

Na próbę zasoliłem dwa pstrągi według porad z youtube rozpaliłem olchą i udało się

 

Narazie jestem na etapie kombinowania wędzarki z beczki.

Myślę, że za niedługo będę mógł się pochwalić pierwszymi efektami.

 

Pozdrawiam 

Bartek 

[szczapa]

Witam wszystkich !

W zasadzie to przyglądam się temu forum już kilka lat. Z ciekawością śledzę kulinarne popisy użytkowników i czasem zaczerpię jakieś inspiracje lub pomysły.

Sam także zadymiam amatorsko i od kilku lat obiecuję sobie że się zarejestruję i pojadę na zlot. Ostatnio myślę o tym bardziej intensywnie np. dziś

 

Ale jak się w końcu zebrałem i przeszedłem od słów do czynów to okazuję się że za późno - bo zlot właśnie trwa ;/
 

Jaka szkoda ... że znów przeszło mi koło nosa.
 

Pozdrawiam

Grzegorz

[Chary 123]

Dziękuję za przyjęcie do grupy mam nadzieje że wiele się nauczę od was ale jakieś pojęcie mam w tej dziedzinie .Żałuję że tak pużno znalazłem tą strone  Serdecznie pozdrawiam

 

[ANNAM]

 Chary witaj , a co slychac w Gporzowie, ponoc miasto sie odrobine zmienilo kiedy wyjechalam 

[lhotse]

Witam wszystkich serdecznie

[Miras39]

Witam Wszystkich zadymiarzy !!!

[skwarka]

Witam w naszym  gronie wszystkie "świeżynki"

[Anuś]

 

 

Witam mam na imię Maciek jestem z łodzi.

Choć od Twojego pojawienia się tutaj po raz pierwszy minęło trochę czasu, a mnie nie było, więc witam Cię szczególnie, bo Ty z moich okolic

Pozostałych również witam

[ekla1]

Witam, wszystkich. Mam na imię Elżbieta i mieszkam w Szwecji. Cieszę się, że trafiłam do kopalni wiedzy o wędzeniu i nie tylko. Stawiam pierwsze kroki w tej dziedzinie i informacje zawarte na stronie są dla mnie bardzo przydatne. Dziękuję. Pierwsze wyroby mam już za sobą, nie wszystko wyszło tak jak powinno, ale wciąż się uczę i rozwijam. W miarę nabywanych umiejętności postaram się dzielić moimi spostrzeżeniami i doświadczeniem. Pozdrawiam wszystkich serdecznie.

[Maxell]

My także Cię witamy i pozdrawiamy.

[mariuszmks]

witam serdecznie wszystkich forumowiczow,ludzi ktorzy w warunkach domowych zajmuja sie rzeznictwem jak i ludzi z branzy miesnej.jestem tu nowy i dzisiaj dolaczam do wedliniarskiej braci.nazywam sie Mariusz.zawodowo jestem zwiazany z ta branza od wielu lat.obecnie na stale mieszkam w Szwecji jak i pracuje tu zawodowo.strone wedliny domowe odwiedzam jak tylko moge czesto i stad moje wstapienie w szeregi braci.interesuje sie wszystkimi nowinkami,jak i starymi recepturami wedlin smakow dziecinstwa,wymiana doswiadczen zawodowych jak i amatorkich produkcji.dziekuje za przyjecie mnie w swoje szeregi.

[Maxell]

My również witamy mając nadzieję. że podzielisz się tutaj z nami swymi doświadczeniami, co znacząco powinno wzbogacić zasoby forum.

[ilonano]

Witam serdecznie!

Trafiłam na forum całkiem niedawno. A zaczęło się niewinnie, od zakochania się w domowym smalcu (takim z cebulką i jabłkiem) i innych tego typu smarowidłach do chleba. Potem do naszego menu wkroczyły gotowane na szybko wędliny w siatkach, aż pewnego dnia nadszedł ten dzień kiedy kupiłam szynkowarkę ( czy tam szynkowar, jak to nazywa sam producent)! Teraz nie ma zmiłuj:-) Dopiero stawiam pierwsze kroczki, mam za sobą dwie udane przygody z mielonką wieprzową i drobiową oraz jedną niestety nieudaną...ale nie zniechęcam się! Forum jest skarbnicą wiedzy, a uczenie się na swoich błędach daje jeszcze większego powera:-) Na pewno będę częstym gościem.

Pozdrawiam wszystkich cieplutko

[Kamil_1]

Witam wszystkich nowo przybyłych

[maariaan]

Cześć Wędzarnicza Braci!!!

Ja swoją przygodę ze smacznymi domowymi wędlinami powoli rozpoczynam, mam za sobą jakieś tam suszenie, jakieś wędzenie ale można powiedzieć że dopiero raczkuje w temacie. Bardzo się cieszę że mogę skorzystać z zawartej tu Waszej wiedzy a kto wie, może kiedyś sam będę się dzielił doświadczeniami.

 

Pozdrawiam Was serdecznie.

Marek

 

[Smugacz]

Witam wszystkich!

 

Na forum bywałem już wielokrotnie, przyszedł czas by się zarejestrować. Na razie będę raczej czytać niż pisać - nie mam za dużo doświaczeń w tej branży.

Pozdrawiam.

[dyzio]

Czytaj. Rossądna decyzja.

My również Cię witamy.

[miko36]

Witam i pozdrawiam wszystkich bardzo podoba mi siė strona istną kopalnia wiedzy. Edytowane 6 Września 2015 przez miko36

[chudziak]

 maariaan, Smugacz, miko26 - witajcie na naszym forum

[cezar]

Witajcie u nas