Przywitanie

[1JoAnna]

Witam serdecznie, zdecydowałam się na rejestrację, gdyż niektóre ciekawostki i Wasze tajne receptury, oraz porady, są ukryte dla niewtajemniczonych(czyt. niezarejestrowanych).

Stronę(dostępne rzeczy) przeglądam od lat, wędzę również od dość dawna, ale zawsze jestem zaskakiwana nowymi poradami i pomysłami. Od dwóch, czy trzech lat,  mam na wsi wybudowaną wędzarnię, która, mimo iż jest budowana na szwagrowskie "wyczucie", spełnia swoje zadanie.

Jestem kobietą, (w sile wieku - emerytka) i wydawało by się, że mam dość czasu aby rozwijać wędzarnicze umiejętności, jednak w moim przypadku sprawdziło się przekonanie, że najwięcej czasu ma człowiek pracujący(na etacie, albo dwóch). Moja doba jest od dawna za krótka. A, że moja wędzarnia jest oddalona od Warszawy 170 km, to i wędzenie jest całą operacją strategiczno-logistyczną. Tym bardziej, że nie jestem zmotoryzowana. No, to tyle tytułem powitania Miło mi, że mogę gościć w tak szacownym gronie. Joanna

Edytowane 26 Listopada 2018 przez 1JoAnna

[grehor1]

Witaj JoAnno ciesze się że dołączyłaś do nas a ztakim doświadczeniem jakie opisujesz napewno i Ty nas zaskoczysz jakimś przepisem.

 

Wysłane z mojego ANE-LX1 przy użyciu Tapatalka

[1JoAnna]

Witaj JoAnno ciesze się że dołączyłaś do nas a ztakim doświadczeniem jakie opisujesz napewno i Ty nas zaskoczysz jakimś przepisem.

 

Wysłane z mojego ANE-LX1 przy użyciu Tapatalka

Niestety, nic odkrywczego, moje doświadczenie opiera się głównie na tym co pamiętałam z czasów, kiedy jeździłam na wakacje do Dziadków(dość mgliste wspomnienia, bo jaki warszawski dzieciak skupiał na tym co i jak dziadek wędził), oraz na Waszych radach i poradach.

Zanim dorobiłam się wędzarni, wędziłam w prawdziwej, podziadkowej jeszcze, dębowej beczce, ale to była walka o dym, o żar itp. Teraz już dość dobrze opanowałam sztukę palenia i dymienia, choć uczę się cały czas.

[Muski]

 

 

Moja doba jest od dawna za krótka

Witaj    - ja też te doby mam za krótkie    Ale zawsze można uwędzić coś u brata lub siostry z W-wy lub okolic  Jako że tu to taka Wędzarnicza Brać  

[MacSam]

Witam Brać Wędzarniczą.

Po roku obserwacji forum oraz wielokrotnego przeglądania Akademii Dziadka w końcu nadszedł czas na rejestracje. Przygodę z wędzeniem zacząłem jakiś czas temu najpierw wspólnie ze szwagrem (kto tak nie zaczynał) a od 5 m-cy już samodzielnie. W związku z tym, że ciągle pracuję zawodowo i niespecjalnie mam czas na pilnowanie wędzarni zaopatrzyłem się w Borniaka, w którym skutecznie jak się wydaje przygotowuję swoje wyroby. Forum ma oczywiście służyć dalszemu zgłębianiu i korzystaniu z waszej ogromnej wiedzy.

Edytowane 26 Listopada 2018 przez MacSam

[1JoAnna]

 

Moja doba jest od dawna za krótka

Witaj    - ja też te doby mam za krótkie    Ale zawsze można uwędzić coś u brata lub siostry z W-wy lub okolic  Jako że tu to taka Wędzarnicza Brać  

 

Wędzić u kogoś, a u siebie, to jednak kolosalna różnica. U siebie mam swój tryb, rytm itd. nie mam presji, że coś zepsuję, czy, że ktoś chce mi pomóc "nie po mojemu";)

Co u siebie, to u siebie.

[tomasz937]

Witam.

Zaczynam przygodę z wędzeniem, zadymianiem.

Znajomi chwalą to co zadymię, ale to i tak jeszcze nie jest smak z mojego dzieciństwa.

Mam kilka pytań do doświadczonych zadymiaczy.

Przepraszam z góry, ale ten temat jest tak szeroki i zalezny od tylu czynników że cały czas trzeba się doszkalac w tym temacie.

[Alinka]

 

 

Mam kilka pytań

 

Witaj Tomasz  

I pytaj. SiBy pomogą (Siostry i Bracia )

ale też czytaj, szukaj odpowiedzi na swoje pytania.

Przyjemnej lektury Ci życzę   

[powerrubber.com]

Do założenia konta zachęcił Szwagier, który eksperymentuje z wędzeniem i produkcją kiełbas. Sam miał problemy, głównie z maszyną do mięsa, także pomoc okazała się potrzebna, ale kiełbasa smakuje, a to najważniejsze.

[luke_hand]

Hejka,

 

od lat podglądam poczynania taty w kwestii wędzenia. Pora przejąć tę pałeczkę. Liczę na to, że sporo się od Was nauczę, a i może sam się Wam na coś przydam

[EAnna]

Witamy Podlasiaka, drużyna Wasza rośnie w siłę  

Czytaj, pytaj i chwal się swoimi wyrobami.

[wróbel75]

Witam Wszystkich których nie witałem

[Todek]

 

 

Witam Wszystkich których nie witałem

O i to jest dobrze napisane.   Ja też się do tego przyłączę.

[janiepokorny]

Witam wszystkich serdecznie . Jestem tu nowy ,mam zamiar zaczac uczyc sie od was doswiadczonych wytworcow domowych wedlin . Doswiadczenie mam niewielkie wiec bede duzo czytal i sluchal dobrych rad , jesli mozna oczywiscie .

[EAnna]

 

 

bede duzo czytal i sluchal dobrych rad ,

No, zadeklarowałeś się ...@niepokorny ....   

[Czeski01]

Witam serdecznie wędzarniczą brać. Niestety nie zauważyłem wiadomości od admina i nie wiedziałem gdzie się przywitać.
Popełniłem więc pierwszy post w temacie ,,jaką maszynkę kupić” i tam się przywitałem. Alie gapaaa....
Już się poprawiam i mowię wszystkim: Dzień dobry!

 

Not. Mod. Da się naprawić, witaj na forum:

 

 

 

Dzień dobry, witam zacne grono. To mój pierwszy post na forum. Czytam namiętnie forum od kilku dni i jestem oczarowany ogromem wiedzy tu zawartej. Wczoraj zrobiłem pierwszą wołową szynkę z szynkowara biowin. Zamierzam zacząć się w to bawić W przyszłym roku chcę kupić wędzarnię elektryczną. Niestety nie bardzo jest możliwość postawienia tradycyjnej. Mieszkam w Anglii.

  Edytowane 7 Grudnia 2018 przez EAnna

[jasso]

Witam wszystkich serdecznie.

Od roku wędzę w prymitywnej wędzarni na działce, idzie co raz lepiej, więc na wiosnę stawiam nową wędzarnie!

[Piotr3]

Sprawdziłem. Już ponad cztery lata wizyt na forum. Najwyższa pora na powitanie. Więc witam wszystkich bardzo serdecznie. Dzięki za możliwość czytania forum i uczenia się. Pozdrowienia dla forumowiczów. Piotr3.

[Karwasz barabasz]

Witam szanowne grono ????

[karolszymczak]

Witaj!

[Piter73]

Witam serdecznie wszystkich i dziekuje za przyjecie mnie do grupy Wedzarniczej Braci

 

[karolszymczak]

Witaj!Czuj się jak w domu.

[Kobusz]

Witam wszystkich dziękuję za przyjęcie do grona Wędzarniczej Braci.

   

[Muski]

 

 

Witam wszystkich

  Witaj
[Dodano: 09 gru 2018 - 12:47]

 

 

Już ponad cztery lata wizyt na forum. Najwyższa pora na powitanie

Witaj   

[Daber]

Witam serdecznie i dziękuję za przyjecie   Dziękuje z góry za poznane tu wskazówki, przepisy i informacje Dopiero zaczynam swoją przygodę z tymi wszystkimi pysznościami.