[Rosja] Kiełbasa - salcesonowa (Zeltz)

[Maxell]

Kiełbasa – salceson (Zeltz)

 

 

Pyszne domowe danie mięsne. Spróbuj! Zeltz jest godnym zamiennikiem kupowanej kiełbasy, ponieważ jest wytwarzany z całkowicie naturalnych produktów, a w dodatku własnymi rękoma. Moje dzieci chętnie jedzą taką „kiełbasę”, a ja nie martwię się o jej skład. Polecam wszystkim!

 

Składniki

• żelatyna – 30 g
• filet z indyka – 700 g
• czosnek – 2-3 ząbki
• liść laurowy – 2 szt.
• woda – 900 ml
• sól – do smaku
• zmielony czarny pieprz – do smaku

Sposób wykonania:

 

1. Żelatynę wsyp do miseczki i zalej 100 ml zimnej wody.
2. Filet z indyka oczyść, pokrój w kostkę średniej wielkości.
3. Włóż przygotowane mięso do garnka, wlej resztę wody, dodaj czosnek, liść laurowy, sól, pieprz i dokładnie wymieszaj.
4. Gotuj na wolnym ogniu przez ok 4 godziny, aż mięso będzie miękkie.
5. Dodaj spęcznioną żelatynę, dokładnie wymieszaj, aż ta całkowicie się rozpuści.

6. Za pomocą obciętej butelki lub lejka o szerokim przepływie, wlej tak przygotowany „rosół”, wraz z mięsem, do przygotowanych wcześniej osłonek o szerokiej średnicy (poliamidowe, termokurczliwe, naturalne wołowe lub grube wieprzowe). Zawiąż ściśle końcówkę.
7. Kiedy nasza "kiełbaska salcesonowa" nieco przestygnie, włóż ją na kilka godzin (do zestalenia) do lodówki, a następnie wyjmijcie przygotowaną kiełbaskę i pokrójcie w plastry o grubości około 1 cm.

Jedz na zdrowie, smacznego!

[quadro555]

Więcej wody niż mięsa  .4 godziny gotowania fileta ? Chyba żeby zredukować tą ilość wody.

[Maxell]

Na kuchni pewnie będzie znacznie szybciej. Te cztery godziny są zarezerwowane dla wolnowaru z opcją "na galaretę".

[quadro555]

 

 

4. Gotuj na wolnym ogniu przez ok 4 godziny, aż mięso będzie miękkie.

 

Nie mam wolnowaru dla mnie gotowanie na wolnym ogniu to taki nastawiony rosół aby "pyrkał".

Tak czy owak dałbym inne mięso z indyka, raczej z udźca.

[Maxell]

Eksperymentuj.

[mmaniek]

Trafiłem dzisiaj na ten przepis, szukałem salcesonu a znalazłem ten Na pewno niebawem spróbuję i dam znać

[krzysio59]

Polecam salceson marynarski :https://www.youtube.com/watch?v=-QR2MkWAO7g&t=273s

[sverige2]

Salcesonik z golonki i łopatki, czemu nie, ale zestaw przypraw nie na mój smak niestety, imbir i gałka w "cwaniaku" zupełnie mi nie pasi, no ale jaj to mówią, "co kraj, to obyczaj", a doprawiać można przecież wg. własnych smaków, gustów i upodobań     .

[roger]

Zestaw przypraw też nie mój, ale ten marynarski to fajny patent na szybki "salceson"

 

Wysłane z P30 przy użyciu Tapatalka