,,Smalec" z fasoli. (Zaskakująco dobry...)

[Azizi]

Witam. Chciałbym podzielić sie moim ostatnim odkryciem. Nie lubię takich wegańskich oksymoronów jak: kotlety sojowe czy smalec z fasoli. Jednak jako, że lubie próbować nowych rzeczy postanowiłem ten ostatni zrobić i przekonać sie jak to smakuje. Otóż smakuje bardzo dobrze. W smaku i w wyglądzie przypomina normalny smalec.

 

Przepis jest prosty:

 

Składniki:

1 Puszka fasoli

1 duża cebula

1/2 jabłka

3 łyżki oleju

1 mały ząbek czosnku

1/2 łyżeczki majeranku

1/3 lyzeczki soli

1/4 łyżeczki pieprzu

(Przyprawy można oczywiscie zmieniać i dodawac wedle swojego smaku)

 

Ja wykorzystałem fasolę z puszki, ale mozna też ugotować ją samodzielnie. Tę z puszki odcedzamy i opłukujemy wodą, a później rozgniatamy widelcem.

 

 

Następnie na patelni na rozgrzanym oleju podsmażamy cebule ok 10 minut i po tym czasie dorzucamy przepuszczony przez praskę czosnek i starte obrane jabłko.

 

 

Mieszamy i podsmażamy jeszcze jakieś 5 minut, a nastepnie dodajemy całość do fasoli i przyprawiamy.

 

 

Mieszamy i gotowe.

Dodam tylko jako ciekawostkę, je taki ,,Smalec" ma ok 180 kcal w 100g, a normalny ok 900... Smacznego :-)

[sverige2]

Tylko jeszcze pozostaje pytanie, jak konsumować taki "smalec", czy jako samodzielne danie, czy smarować pieczywko, tak jak smalcem tradycyjnym ???

[Muski]

 

 

jak konsumować taki "smalec"

No cóz - kilkanascie razy robiłem ten na fasoli w podobny sposób - czasami dodawałem nawet skwarki ( wytopione oczywiscie)  - to wtedy juz był zupełny szok . A jak cos jest smaczne to jest. Bardzo wiele dań wege jest bardzo smacznych.

[Azizi]

Ja traktuje to jako smarowidło do chleba i zagryzam kiszonym. Jak normalny smalec ;-)

[electra]

Mazidlo takie nie jest zle , tez jadlam...ale nie wiem tylko czemu wegetarinie koniecznie musza nazywac niemiesne potrawy nazwami miesnymi ..normalnie jak widze szynka z brukwi to juz mnie odrzuca , a brukiew lubie i pewnei bym w ichniej postaci zjadla ...

Moj TZ obiad bez miesa to obiad stracony  

[sverige2]

Moja LP podobnie jak Twój TZ Electro, stworzenie absolutnie mięsożerne. To raczej ja mniej, i lubię różniste warzywka oraz eco "wynalazki", warunek to, musi właśnie smakować, jak pisze Maskuś, i nawet owe sławetne kotleciki sojowe, czy falafel, od czasu do czasu przegryzę, rybki kocham w każdej postaci, a tego smalcu spróbuję, bo fasolę też bardzo lubię, a w takiej formie jeszcze nie kosztowałem, więc jak to mówią, "Nadejszła pora na Telesfora" . Fasolkę "Jaś" co prawda mam gotową, w kartoniku, ale jest smaczna, i jadam ją samą, tylko z masełkiem i solą .

 

Taką w restauracyjnej puszce 2,5 kg. też kupuję, bo wychodzi tanio, a jest mięciutka i smakuje wspaniale .

 

Edytowane 7 Stycznia 2021 przez sverige2

[electra]

@sverige2, ja kupuje tylko w mniejszych opakowaniach bo bysmy nie przejedli ..hurtowo to tylko mozzarelle kupuje ostaynio 2 kg ..po przejedzeniu swiatecznym sniadania zastapilam smootie warzywno owocowymi.Malo mam ruchu i 4 litery rosna

[sverige2]

Ale ja też nie zjadam tego od razu Electro, a w mniejszych opakowaniach to "zupełnie inna bajka", nie ta fasola i nie ten smak, niestety. Wieloletnie testy za mną.  To jest pucha 2,5 kg brutto, a fasoli znacznie mniej. Robię tak, po otwarciu przekładam do trzech słoiczków, a solankę z puchy zagotowuję i zalewam słoiczki, następnie ok 1 godz. pasteryzuję, i tak robię od wielu lat, no i takim to  sposobem mam wspaniałą masłową fasolę, czyli naszego "Jasia" zawsze w pogotowiu. Jest smakowo doskonała . Kupuję oczywiście w tych małych kartonikach również, i zawsze mam kilka sztuk w spiżarni .

 

 

Edytowane 7 Stycznia 2021 przez sverige2

[electra]

Jasia posadzialm na balkonie w tym roku , wyrosly tylko 2 pedy i daly 3 ziarna powtorka na przyszly rok.

A fasole Jas zawsze kupuje na targu w Legionowie.

[quadro555]

Wypróbuję ten przepis. Mam w domu wegankę, więc jak zjedzie z uczelni to jej przygotuję. 

[sverige2]

Nooo, i smarowidełko gotowe . Smalcu wieprzowego co prawda w smaku to nie przypomina, ale przy odrobinie wyobraźni nie jest złe. Można sobie jeszcze po swojemu dosmaczyć oczywiście, np. parę kropel Maggi, czy jakiejkolwiek innej przyprawy i naprawdę smakowita odmiana. Osobiście lubię od czasu do czasu coś nowego, więc powiem że nie można powiedzieć aby to było nie smaczne. Jak ktoś lubi fasolę, groch, cieciorkę, etc. i dania oraz inne wykonywane z nich potrawy, to polecam !!!

 

 

 

 

[electra]

@sverige2, tylko sie nie pomyl i nie usmaz cos na nim  

[roger]

Jako amator wszelkich wynalazków ja również wykonałem to smarowidło... Powiem tak d... nie urywa ale to fasola, więc może chwilę trzeba poczekać

A tak na poważnie to taka niskokaloryczna ciekawostka, nauczony doświadczeniem lekko zmieniłem proporcje dając więcej cebuli i przypraw, hmmm i troszkę magi... bo fasola sama w sobie jest mdła i słodkawa w związku z czym uwaga z jabłkiem, bo na małą puszkę fasoli pół to za dużo i za słodko... chyba że to bardzo kwaśne jabłko.

Kiedyś to powtórzę ale zamiast oleju dam 1/3 koski masła... Może pół

Aha jak ktoś nie lubi mączysto ziarnistej konsystencji to fasolę radzę miksować lub blendować jak cieciorkę na humus.

 

PS

Fotka gdy jeszcze było gorące

 

Wysłane z P30 przy użyciu Tapatalka

Edytowane 8 Stycznia 2021 przez roger

[sverige2]

U mnie fasola była traktowana blenderem, na gładką masę, tak jak pisze Roger, więc konsystencja jest fajna, smarowna, ale jabłuszko faktycznie powinno być kwaśne, no i Maggi dodaje tę odrobinę pikantności, choć nie wszyscy ją lubią, więc kwestia smaku, osobiście lubię, i też dałem kapkę .

Edytowane 8 Stycznia 2021 przez sverige2

[Muski]

 

 

fasola była traktowana blenderem, na gładką masę, tak jak pisze Roger, więc konsystencja jest fajna, smarowna, ale jabłuszko faktycznie powinno być kwaśne

Zawsze blenderem - i u mnie bojken albo szara reneta . Maggi u nas nie ma w domu  (nie mam nic przeciwko Maggi, ale używamy wiele innych przypraw jednorodnych ). Dodaję też liść suszony kolendry, tymianek, oregano, czasami chili    . Co rodzina to smaki    

[quadro555]

Maggi dodaje tę odrobinę pikantności

Raczej przyprawa do zup Maggi moim zdaniem nie zaostrza ale dodaje słoności. Sam lubczyk nie jest ostry.

Ale co ja tam wiem. Może w Szwecji mają inne smaki. I ulubiony tekst kolegi sverige "kto bogatemu(raczej ich brak) w kubki smakowe zabroni". ????????????

[Dodano: 08 sty 2021 - 19:10]

Piszę z telefonu. Trochę chaotycznie przez to wyszilo6

[Dodano: 08 sty 2021 - 19:10]

Chodzi o tekst Sverige.

[sverige2]

Z tego co jest mi znane, przyprawa Maggi to nie tylko sama sól, bo jeżeli tak, to .......... ale co ja tam wiem ? Smaki to bardzo indywidualna sprawa, i każdy różnie je odbiera, ale jak pisze Quadro, "Kto bogatemu zabroni" ??? "Śpiewać każdy może", jak przecież nie od dziś wiadomo . Pozdrawiam . 

Ps. W Szwecji nie ma przyprawy Maggi, przywożę ją sobie z Polski, w tych dużych 1 litrowych butelkach, na dłużej starcza .

[roger]

Przed chwilą zrobiłem ślepą próbę rodzinną na chrupiącym jeszcze ciepłym chlebku z ogóreczkiem kiszonym...

Nikt nie zgadł co jje

 

Ps

Niechcący sobie uświadomiłem że oprócz soli i pieprzu i magi bo moje się skończyło nie ma tu nic czego nie wykonaliśmy sami, nawet cebula, czosnek i majeranek są moje bo ogórki i fasola to oczywistość

 

 

Wysłane z P30 przy użyciu Tapatalka

Edytowane 8 Stycznia 2021 przez roger

[sverige2]

Muszę przyznać obiektywnie że smarowidełko różni się o tyle od wieprzowego smalcu, że tak jak większość wyrobów konsumpcyjnych, po spędzeniu doby w lodówce, następuje proces maceracji smaków, i po dosyć grubym posmarowaniu owym "smalcem" kromek bułeczki pszennej, i zwieńczeniu ich plasterkami kwaszonego ogórka, tak jak u Rogera , smarowidełko smakuje naprawdę bardzo dobrze, myślę że znacznie lepiej niż bezpośrednio po sporządzeniu, i zdecydowanie warto od czasu, do czasu "take cuś" upitrasić, bo przecież nie samą "kiełbasą" człowiek żyje, życzę wszystkim smacznego .

[SIVON]

Znam ten "smalec" ???? kilka razy robiłem, dobrze przyprawiony smakuje prawie jak oryginał. Robiłem z fasoli i ciecierzycy. Wolę z cieciorki ???? Fajnie sprawdza się dodatek prażonej cebuli.

[sverige2]

Masz rację Sivon, dziś jest prawie nie do odróżnienia i smakuje niczym oryginał, naprawdę smakowity "smaluszek" , ale dobrze że piszesz o cieciorce, "drugą razą", zrobię z cieciorki, bo kotleciki mielone już z niej robiłem, i muszę powiedzieć że  też nieźle  smakują .

[Muski]

 

 

"drugą razą", zrobię z cieciorki

A jak kupisz w słoiku to z aqafaby zrób majonez    

[sverige2]

Dzięki Maskusiu, człek się uczy całe życie jak widać na załączonym obrazku, i o tej "aquafabie" jak żyję nie słyszałem, no ale dzięki Tobie już wiem, znalazłem nawet przepis, i pewnikiem majonezik zrobię, "lubiem wynalaski"   !!!

[roger]

Bo mięsożerni mało wiedzą o wegetariańskich i wegańskich patentach.

Waldek się musiał nauczyć bo go córa edukowała

 

Wysłane z P30 przy użyciu Tapatalka

[Muski]

 

 

Waldek się musiał nauczyć bo go córa edukowała