Szynkowa parzona

[Ziółko79]

Witam, pytanie, jak długo mogę przechowywać kiełbasę szynkową po zapakowaniu hermetycznie?  Lepiej zamrozić  ,  czy zapakować i odstawić,    czy może sparzyć, wystudzić i później zamrozić     ,    albo zapakować sparzoną i zamrozić?

[arkadiusz]

Sparzyć, wystudzić, zapakować próżniowo i zamrozić.

Edytowane 21 Stycznia 2021 przez arkadiusz

[wróbel75]

Albo zapakować, zamrozić, rozmrozić (wolno), sparzyć i jeść

[L.Przemek]

Sparzyć, wystudzić, zapakować próżniowo i zamrozić.

 

Tak zrobiłem i było dobrze.

 

Albo zapakować, zamrozić, rozmrozić (wolno), sparzyć i jeść

Tak też robiłem niestety kiełbasa nie skleiła się po parzeniu były dziury i woda pod osłonką.

[Ziółko79]

Dzięki za podpowiedzi 

[wróbel75]

Szynkowej tak nie robiłem, ale często tak robię z kiełbasami w jelicie cienkim czy wędzonkami.

 

 

Tak też robiłem niestety kiełbasa nie skleiła się po parzeniu były dziury i woda pod osłonką.

Cenne uwagi - dzięki za sprostowanie

[L.Przemek]

często tak robię z kiełbasami w jelicie cienkim czy wędzonkami

Też tak robię i jest dobrze tylko szynkowa raz mi nie wyszła i teraz robię jak pisał Arek

 

[jac007]

 

 

Witam, pytanie, jak długo mogę przechowywać kiełbasę szynkową po zapakowaniu hermetycznie? Lepiej zamrozić , czy zapakować i odstawić, czy może sparzyć, wystudzić i później zamrozić , albo zapakować sparzoną i zamrozić?

 

Napisz czy ta kiełbasa była wędzona.

[arkadiusz]

 

 

Napisz czy ta kiełbasa była wędzona.

A jak niby miała by być wędzona.? Takie kiełbasy wędzi się w temp.45-55 C i później parzy.Znasz jakiś inny sposób wędzenia szynkowej i obróbki termicznej.?

[Bagno]

Najlepiej byłoby gotową do konsumpcji pokroić w plastry, zapakować i zamrozić.