Galaretka z białej lub czerwonej porzeczki bez dodatków żelujących

[electra]

 

 

Jest to metoda stosowana w Rosji. Roztarcie wyłacznie bez użycia elementów metalowych, ze względu na wysoką kwasowość owoców i możliwość zmiany smaku.

i nie tylko w Szwecji robisie tak z borowka. 

[siwydymek]

 

Jest to metoda stosowana w Rosji. Roztarcie wyłacznie bez użycia elementów metalowych, ze względu na wysoką kwasowość owoców i możliwość zmiany smaku.

i nie tylko w Szwecji robisie tak z borowka. 

 

Jakoś nie doczekałem się z twej strony (jak również ze strony EAnny) podania przepisu na ten smakołyk.

Czy to wyrób bez cukru?

W wymienionej przeze mnie książce opisującej jak to się robi w Związku Radzieckim   była duża ilość cukru (nie mogę tej ilości podać, bo książkę "zwinął" mi ktoś ze znajomych). 

A jak to jest w Szwecji? Czy ta "galaretka" żeluje bez dodatku cukru???

[electra]

@siwydymek, Galaretka nie jest bez cukru 

Na 500 g borowki  200 ml cukru .Borowki wsypujemy do miski zasypujemy cukrem i mieszamy do rozpuszceina cukru, przekladamy do wyparzonego sloika i przechowujemy w lodowce. Borowki zawieraja duzo pektyny wiec dobrze zeluja.

Mozna zrobic tez z mniejsza iloscia cukru 

400g borowki 

½ cytryny -sok

2-3 lyzki cukru trzcinowego .

Borowki sok i cukier do miski i postepujemy jak wyzej.

Borowki oczywiscie mam na mysli Borówka brusznica (Vaccinium vitis-idaea )

Edytowane 23 Lipca 2022 przez electra

[wróbel75]

A skąd Wy bierzecie ten cukier   

[EAnna]

 

 

Jakoś nie doczekałem się z twej strony (jak również ze strony EAnny) podania przepisu na ten smakołyk. Czy to wyrób bez cukru?

Hmm...

 

 

W samym cukrze można przechować roztarte  owoce  czarnej porzeczki na surowo. Warunki:

• bardzo świeży i zdrowy owoc - roztarta każda jegoda
• cukier w proporcji 1:1
• przechowywanie w lodowce.

Jest to metoda stosowana w Rosji. Roztarcie wyłacznie bez użycia elementów metalowych, ze względu na wysoką kwasowość owoców i możliwość zmiany smaku.

  

[electra]

A skąd Wy bierzecie ten cukier 

W Warszawie cukru nie brakowalo 

[siwydymek]

 

Jakoś nie doczekałem się z twej strony (jak również ze strony EAnny) podania przepisu na ten smakołyk. Czy to wyrób bez cukru?

Hmm...

 

 

W samym cukrze można przechować roztarte  owoce  czarnej porzeczki na surowo. Warunki:

• bardzo świeży i zdrowy owoc - roztarta każda jegoda
• cukier w proporcji 1:1
• przechowywanie w lodowce.

Jest to metoda stosowana w Rosji. Roztarcie wyłacznie bez użycia elementów metalowych, ze względu na wysoką kwasowość owoców i możliwość zmiany smaku.

  

Sorki  - nie doczytałem 

Bo głównym zarzutem ze strony tutejszych adwersarzy jest (rzekomo) zbyt duża zawartość cukru w moich galaretkach z białej i czerwonej porzeczki, a tu proszę - "w samym cukrze" 

Robiłem też kilka razy galaretkę z białej porzeczki "na zimno" (tylko po lekkim podgrzaniu - dla łatwiejszego przecierania).Proporcje jak w owej książce: 1 litr przecieru na 1 kg cukru. Była pyszna!   

Jednak pewnego razu chyba słoiki były słabo wyparzone i spleśniała. Odtąd takiej nie robię.

[Dodano: 23 lip 2022 - 12:58]

@siwydymek, Galaretka nie jest bez cukru 

Na 500 g borowki  200 ml cukru .

To cukier na mili-litry mierzysz? 

[Dodano: 23 lip 2022 - 13:03]

A skąd Wy bierzecie ten cukier 

Ostatnio w LIdlu udało mi się kupić. Zawsze jednak zakup cukru robię wcześniej przed sezonem na przetwory owocowe, Wtedy czasem trafia się na "promocje" 

[ANNAM]

 

 

To cukier na mili-litry mierzysz? 

 

 

 Moze to dla ciebie dziwne. To powiem Toibie, ze ja jajka na gramy/kg  mierze do pieczenia. 

 

A skąd Wy bierzecie ten cukier 

 

 Ty masz na mysli cukier trzcinowy? 

 U mnie tylko taki jest, buraczanego nie ma. 

[wróbel75]

 

 

Ostatnio w LIdlu udało mi się kupić

Kuzynka mi kupiła wczoraj jutro odbieram   

 

 

Ty masz na mysli cukier trzcinowy? U mnie tylko taki jest, buraczanego nie ma.

Annam od dwóch tygodni u nas jest tak samo.

[electra]

 

 

To cukier na mili-litry mierzysz? 

W Szwecji miarki podaje sie zazwyczaj w decylitrach ale juz nie raz mialam pytania co jest dl  dlatego przeliczylam 

[siwydymek]

 

To cukier na mili-litry mierzysz? 

W Szwecji miarki podaje sie zazwyczaj w decylitrach ale juz nie raz mialam pytania co jest dl  dlatego przeliczylam 

 

Zazdroszczę, bo musisz mieć zapewne jakąś super-menzurkę z podziałką(?) Ja się dorobiłem (jak na razie) menzurki 25 ml, ale większej (50, 100 i więcej) jak dotąd nie mogę znaleźć   (myślę oczywiście o pobliskich sklepach, bo na alledrogo są, ale cenę podbija coraz droższy kurier  ) a potrzebna jest tylko kilka razy w roku 

Edytowane 24 Lipca 2022 przez siwydymek

[electra]

 

 

To cukier na mili-litry mierzysz?

 

W Szwecji miarki podaje sie zazwyczaj w decylitrach ale juz nie raz mialam pytania co jest dl  dlatego przeliczylam 

Zazdroszczę, bo musisz mieć zapewne jakąś super-menzurkę z podziałką(?) Ja się dorobiłem (jak na razie) menzurki 25 ml, ale większej (50, 100 i więcej) jak dotąd nie mogę znaleźć   (myślę oczywiście o pobliskich sklepach, bo na alledrogo są, ale cenę podbija coraz droższy kurier  ) a potrzebna jest tylko kilka razy w roku 

Mam miarke 500 ml z podzialka. I cala game innych 50 ml 100 ml. Do tego garnki tez maja w srodku podzialki ,mam rowniezkilka wag zeby nie bylo ze peklosol mierze miarka .mam nawet miarke na 1 ml... tak wlasnie pozniej nie ma miejsca jak sie gadzetow nazbiera

[siwydymek]

.. tak wlasnie pozniej nie ma miejsca jak sie gadzetow nazbiera

 

 

[bilu72]

A skąd Wy bierzecie ten cukier 

Na Węgrzech cukru ile chcesz po 2.84 zł. płacąc Revolutem

Edytowane 25 Lipca 2022 przez bilu72

[wróbel75]

Polskie kultowe komedie wiecznie żywe  

Tylko nie wiem czy się śmiać czy bać

[Maxell]

Proponuje spuścić nieco z tonu, gdyż zbliżamy się do bandy.

[EAnna]

Proponuje spuścić nieco z tonu, gdyż zbliżamy się do bandy.

Mirku,

Ciebie nikt nie przebije   

Uśmiałam się do łez