Drewno z winorośli

[mar33cki]

teść wyciachał spory winogron (ten najpopularniejszy, polski, drobny) i zastanawiam się czy nie zachować drewna (ok 5cm średnicy, 2mb) do wędzenia, jakie macie doświadczenia?

[Olek.P]

Jak najbardziej , drewno to daje duzo dymu i bardzo lagodny "owocowy " smak.

Jak mam, to dodaje do wedzenia ryb,poledwiczek lub tez drobiu jak ges,kaczka czy kurczak

[EAnna]

26 minut temu, mar33cki napisał(a):

...spory winogron ....zastanawiam się czy nie zachować drewna (ok 5cm średnicy, 2mb) do wędzenia, ....

Wartościowe, aromatyczne.

Podobie gałęzie malin.

[quadro555]

Znajomy Gruzin twierdzi że tylko takie drewno do pieczenia szaszłyków się nadaje. Co do wędzenia dodawałem pół na pół z olchą.

[Muski]

11 godzin temu, EAnna napisał(a):

Wartościowe, aromatyczne.

Podobie gałęzie malin.

Idealne do serków - złoty kolor i piękny aromat 😚

[Tomasz_65]

W dniu 14.09.2023 o 09:05, mar33cki napisał(a):

teść wyciachał spory winogron (ten najpopularniejszy, polski, drobny) i zastanawiam się czy nie zachować drewna (ok 5cm średnicy, 2mb) do wędzenia, jakie macie doświadczenia?

Doskonałe 👍dające dużo aromatycznego dymu, używam od lat 

[mar33cki]

super! Dzięki! Maliny też mam i niedługo będę wycinał tegoroczne pędy, to je też zachowam.

 

Mam rozdrabniarkę do gałęzi, to przepuszczę przez nią  A macie jakiś sposób na suszenie zrębek? Tak, żeby nie pleśniały i nie zajmowały miejsca? Mogę np. powiesić w domku ogrodowym w workach

[krzysio59]

Najlepiej na zewnątrz pod zadaszeniem i w workach na warzywa siatkowych.Ja składuje w starej stodole u sąsiada.