Szrekowa zadyma

[szrekPL]

1 minutę temu, quadro555 napisał(a):

Z kiełbas to tylko szynkową parzę w woreczkach. Oczywiście nie jest to sous vide tylko tradycyjne parzenie 80*C, czas to 10 minut na każdy centymetr średnicy. Dzięki cyrkulatorowi mam ustawioną temperaturę w punkt. Zapewnia to większą powtarzalność 😁

 

 

Robię całkiem podobnie ze wszystkimi wyrobami w tym warniku który dostałem tyle że nie wkładam w worki i wbijam sondę czyli parze do temp.

[quadro555]

Nie mam warnika 😪

 

[bilu72]

47 minut temu, szrekPL napisał(a):

A jak się ma sprawa talerzyków bo czytałem że oryginał niekoniecznie pasuje do naszych puszek i trzeba coś dotoczyć/przetoczyć oraz czy w zestawie są tuleje dystansyjne i talerzyki do różnych rozmiarów/wielkości puszek

Jeżeli ustawisz duży docisk lub źle ustawisz rolki to puszki ciężko schodzą,w zestawie zazwyczaj jest 3-4 talerzyków ale i tak max.wykorzystasz 2-wie.Tulejki można zastąpić zwykłymi podkładkami jeżeli kupisz zamykarkę bez dystansów,natomiast orginalny gramofon musi być przytoczony pod nasze puszki.

[szrekPL]

12 minut temu, bilu72 napisał(a):

Jeżeli ustawisz duży docisk lub źle ustawisz rolki to puszki ciężko schodzą,w zestawie zazwyczaj jest 3-4 talerzyków ale i tak max.wykorzystasz 2-wie.Tulejki można zastąpić zwykłymi podkładkami jeżeli kupisz zamykarkę bez dystansów,natomiast orginalny gramofon musi być przytoczony pod nasze puszki.

Okej, czy jeśli zdecyduję się na zakup to otrzymam gotowca, nie będę musiał przetaczać tylko ustawić szczelinę i sprawdzić szczelność, ten All bardzo mi się podoba i pewnie się dogadamy jeśli jeszcze będziesz posiadał. Prawdopodobnie masz rację co do wykorzystania talerzy, najpewniej będę robił puchy 300ml oraz 850ml ponieważ chcę je wysyłać studentom i znacznie ułatwiło by mi to pakowanie i transport.

Edytowane 1 Listopada 2024 przez szrekPL

[szrekPL]

18 minut temu, quadro555 napisał(a):

Nie mam warnika 😪

 

A ja cyrkulatora ale teraz się zastanawiam czy chcę go mieć skoro podobny efekt uzyskam w tym warniku/pasteryzatorze

[bilu72]

7 minut temu, szrekPL napisał(a):

Okej, czy jeśli zdecyduję się na zakup to otrzymam gotowca nie będę musiał przetaczać tylko ustawić szczelinę i sprawdzić szczelność, ten All bardzo mi się podoba i pewnie się dogadamy jeśli jeszcze będziesz posiadał

All American jest z przytoczonym gramofonem po rozebraniu, szkiełkowaniu  i ponownym złożeniu wraz z nowym smarowaniem przekładni. Tulejki i dwa lub trzy odciski w komlecie,druciki do ustawień to zamienniki,na chwilę obecną nie posiadam orginałów.Zamykarek mam kilka więc nie powinno być problemu.

Edytowane 1 Listopada 2024 przez bilu72

[bilu72]

Oczywiście mowa o AllAmerycanie manuału bo ten z fotek elektryk to inna liga i cena.

[szrekPL]

5 minut temu, bilu72 napisał(a):

Oczywiście mowa o AllAmerycanie manuału bo ten z fotek elektryk to inna liga i cena.

Tak tak, elektryk mnie póki co w ogóle nie interesuje

[szrekPL]

24 minuty temu, bilu72 napisał(a):

Zamykarek mam kilka więc nie powinno być problemu.

Zbieram kasę w takim razie na tego All...

[szrekPL]

10 minut temu, BazylWidzew napisał(a):

 

No tak, prąd może kopnąć

A pewnie że może ale w tym przypadku mnie chodzi bardziej o zajmowanie miejsca właściwie jego brak na takie koromysło, mieszkam w bloku więc powierzchnia mocno ograniczona☺️

[@halusia@]

W dniu 31.10.2024 o 13:34, szrekPL napisał(a):

Luncheonmeat wg Jacekw21 ☺️

Jacka przepisy są godne polecenia. 

Twój wyrób z praski wygląda obłędnie.😋

[bilu72]

58 minut temu, szrekPL napisał(a):

Zbieram kasę w takim razie na tego All...

W wolnym czasie skompletuję zestaw i podeślę fotki na PW.Zestawik będzie zarezerwowany dla Ciebie.

[szrekPL]

22 minuty temu, @halusia@ napisał(a):

Jacka przepisy są godne polecenia. 

Twój wyrób z praski wygląda obłędnie.😋

Tak to prawda zrealizowałem już kilka z pozycji Jacka i wszystkim smakują

Bardzo dziękuję jest mi bardzo miło ☺️

[szrekPL]

Dla odmiany i chwilowej odskoczni od mięsa dzisiaj powstały Rolmopsy wg Maxella, udało kupić się takie do smażenia, zalane zalewą końcową poczekają chwilunie choć nie powiem były próby na każdym etapie i już są smaczne....☺️

[MariuszB]

Bedą bardzo niedobre 😉 jak chcesz to podam ci swój adres a ja je poddam utylizacji 😜 😁

[Grzewlod]

2 minuty temu, szrekPL napisał(a):

powstały Rolmopsy

Silny argument 😋do uczestnictwa w strefie kibica 😉👍.

[mamuśka]

To ja te niedobre rolmopsy też jestem chętna, a kobiety mają pierwszeństwo 😜.

[MariuszB]

Dobra, ślij rolmopsy Mamuśce, niech się truje 😉 🙂 

[Grzewlod]

1 minutę temu, mamuśka napisał(a):

kobiety mają pierwszeństwo 😜.

W strefie kibica biorą udział tylko Panowie 😉🥃🤪.

[szrekPL]

Mamuśka, tyle walki o równouprawnienie i wyszło szydło z wora...  Jesteś brana pod uwagę...😉

Grzewlod Śledź do łychy pasuje idealnie...

MariuszB Dziękuję za ostrzeżenie podejdę do nich z jakimś wysokooktanowym napitokiem

[MariuszB]

15 minut temu, szrekPL napisał(a):

Mamuśka, tyle walki o równouprawnienie i wyszło szydło z wora... 

No bo to jest tak......

😁😁😁

 

Edytowane 7 Listopada 2024 przez MariuszB

[MariuszB]

16 minut temu, szrekPL napisał(a):

MariuszB Dziękuję za ostrzeżenie podejdę do nich z jakimś wysokooktanowym napitokiem

..... i bez dodatkowego napitku pogubisz kapcie jak je spróbujesz 🙂 

[mamuśka]

Dobra, założę spodnie 😜

[Grzewlod]

3 minuty temu, mamuśka napisał(a):

Dobra, założę spodnie 😜

Mówisz jak kibic😉, niepodważalnym argumentem będzie pieczonka z pieca chlebowego😋.

 

[szrekPL]

Widzę że ekipa do strefy się krystalizuje jeszcze tylko wodzirej z żylety i mamy komplet