Piec chlebowy.

[Grzewlod]

20 minut temu, mamuśka napisał(a):

Do chleba i na potrzeby kuchenne już wychodzi ponad 200kg.

Chleb jak chleb ale nie zapomnij do pizzy mąki kupić tak od biedy ze 100 kg. Jak rodzina zasmakuje pizzy z pieca😋 na bank szybko zużyjesz👍.

[mamuśka]

Jak dobrze mądrych posłuchać.😚

A do pizzy to jaka mąka?

 

Gdzieś czytałam przepis na ciasto do pizzy, co ma dojrzewać parę godzin i było chyba na mące 00.

[Muski]

1 godzinę temu, mamuśka napisał(a):

Jeszcze jakąś kupić?

00 do pizzy 

 

[Muski]

Nie wiem czy Ci zrobią 00

[mamuśka]

Spytam się jutro w młynie o mąkę 00.

Wiem że sitkowej 1400 nie mają.

Będzie w domu konflikt interesów. 😜

Ja i Ania, waga dobrego koguta. Coś po 60 kg.

Zbyszek i Michał to małe miśki, po 100 kg z lekkim plusem.

[Grzewlod]

12 minut temu, mamuśka napisał(a):

Spytam się jutro w młynie o mąkę 00.

Mąki 00 do pizzy u mnie nigdy nie może brakować.

Zapytaj czy mają w młynie orkiszową warto kilkadziesiąt kg zawsze mieć pod ręką w domu🤔.

Edytowane 24 Stycznia przez Grzewlod

[mamuśka]

Grzesiu a mąkę 00 masz oryginał włoski, czy z polskiego młyna?

[Grzewlod]

4 minuty temu, mamuśka napisał(a):

Grzesiu a mąkę 00 masz oryginał włoski, czy z polskiego młyna?

Jak zejdę do mojego królestw to odpowiem. Myślę , że chyba z naszych młynów. Dorotko kup też jak jest orkiszową nie będziesz żałować.

Edytowane 24 Stycznia przez Grzewlod

[szrekPL]

Kup młyn...po co to tyle jeździć

[mamuśka]

Jakoś mi nie po drodze było z orkiszową., ale jak będą mieli to wezmę.

Dziękuję Wam kochani za rady.

Idą wiązać sadełko po spóźnionym obiedzie, a warte grzechu było (własnoręcznie zrobione pampuchy + mięso z grzybowym sosem + surówka) i jeszcze na deser każdy dostał po ostatnim kawałku piernika  z przepisu Halusi I Reni.

[Grzewlod]

34 minuty temu, szrekPL napisał(a):

Kup młyn...po co to tyle jeździć

Koniecznie kup 👍, wtedy Dorotko upieczesz dwie pieczenie na jednym ogniu to znaczy uchronisz młyn od zamknięcia i będziesz miała zawsze własną mąkę eko.

[MariuszB]

Mamuśka, szykujesz się na wojnę ? 😉 🙂 

[szrekPL]

Piec, Dzieża... Wszystko to raczej słusznych gabarytów koszyki podejrzewam też wymiary że ja z takimi w pole po ziemniaki latałem więc i mąki trzeba, jak to mówią raz a dobrze... 😉😁

[chudziak]

Ja generalnie używam mąki pszennej typ 650 ,żytniej 720  czasem dodaje trochę orkiszowej lub żytniej żurkowej czy razowej .

 

[mamuśka]

Kupię młyn, jak doba będzie miała 48 godzin. 😉

 

Moje koszyki do wyrastania mają mieć wymiar:

- góra 30 cm

- dół 20 cm

- wysokość 15 cm.

Tu muszę podziękować dwóm Robertom, którzy pomagają na stronie piecchlebowy.pl Dziękuję 😚

Z nimi jako laik prowadziłam rozmowę na temat rozmiaru koszyków słomianych.

 

Do zbierania ziemniaków mój wujo kiedyś sam wyplatał koszyki z wikliny.

Coś podobnego do tego na zdjęciu. Tylko te kosze wujka nie miały tych dwóch uchwytów na końcach koszyków, tylko miały jeden uchwyt (taką rączkę) po środku koszyka.

[MariuszB]

U nas były takie kosze...

 

Dla jednej osoby...

Dla dwóch osób...

[szrekPL]

Ja pamiętam takie kosze...

[MariuszB]

W każdym regionie Polski używano koszy o innych kształtach, było to bardzo widoczne na ziemiach odzyskanych takich jak pomorze zachodnie, mieszkam tu i za młodego widziałem ile różnego kształtu koszy było u ludzi, w końcu ściągnęło tu dużo ludzi z różnych stron, między innym z Ukrainy, Białorusi, itp i każdy przywiózł swoje nawyki, przyzwyczajenia, itp.

[mamuśka]

Taki koszyk z drugiego zdjęcia Mariusza pamiętam. W taki też zbieraliśmy ziemniaki na polu.

Tego koszyka co Piotr pokazuje nigdy nie widziałam. 

 

Wróciliśmy z młyna.

Krupczatka i tortowa po 4zł/kg, reszta po 3,60zł/kg.

Orkiszowej i mąki 00 nie mają.

 

Ciekawa jestem czy używaliście mąk Łowickich, np taką.

 

[szrekPL]

3 minuty temu, mamuśka napisał(a):

Tego koszyka co Piotr pokazuje nigdy nie widziałam. 

To kawał grzmota, jak byłem mały właziłem do środka...opis niżej

https://polskawiklina.pl/produkt/kosz-wiklinowy-gospodarczy-na-ziemniaki-zbiory-staropolski-z-raczka-wiklina-nieokorowana-mix/

 

[mamuśka]

To masz coś wspólnego z moim Michałem. 😄

Ty właziłeś do kosza na ziemniaki, a Michał (jak miał 2 czy 3 latka) właził do budy i tam spał razem z psem. Dobrze że buda miała zdejmowany dach i młodego śpiącego można było wyjąć.

 

Wracając do mąk to teraz jeszcze muszę kupić: 00, orkiszową i 1400. Magazyn będzie full wypas. 😜

[Grzewlod]

12 minut temu, mamuśka napisał(a):

Magazyn będzie full wypas. 😜

Do momentu kiedy z całej beczki kapusty kiszonej zrobisz pierogi😋. Lepiej kup jeszcze parę kg mąki żeby do pierogów nie zabrakło 😉.

[mamuśka]

Tylko kupię tą co pisałam, resztę mam.

Ta reszta to takie zwykłe sklepowe, trzeba zużyć.  Do pierogów starczy. Kapusty w beczce tak jest 12-13 kg, z pierwotnych 30kg.

To mąka z dzisiejszej dostawy, z Dzierzgówka.

[Grzewlod]

46 minut temu, mamuśka napisał(a):

To mąka z dzisiejszej dostawy, z Dzierzgówka.

Trochę tego jest zapewne na tydzień wystarczy 😉👍 w każdym razie do pozostalej kapuchy na pewno.

[mamuśka]

Oj, nigdy nie wiadomo. 😉

 

Jeszcze porządne sitko do mąki muszę kupić.

Śp. Babunia miała takie z wysokimi bokami drewnianymi. Piękne i funkcjonalne było, no ale kuzyn letnią kuchnię Babuni wyrównał z ziemią.