Dodatki dla przemysłu mięsnego

[pasikonik]

To pytanie teoretyczne, niektórym jest potrzebna w życiu i teoria na dany temat, dlatego nie rozumię po co od razu dysusja że coś jest fe. 

[michalpraga]

Czy koszenila E120 i ekstrakt papryki E160c są dozwolone jako dodatki? Do których wyrobów można je stosować? kiełbasy, wędzonki?

E 120 jest dozwolonym dodatkiem do przemysłu mięsnego

E160C też

http://www.niam.pl/pl/produkty/3272-e160c_ekstrakt_z_papryki_kapsantyna_kapsorubina

[kotunia]

Mam pytanie, może trochę dziwne ale chcę wyjaśnic spór: z czego sa robione osłonki tzw. "białkowe"?

[mikami]

Kolagen pozyskany ze skór: https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8378-oslonki-folie-i-inne-materialy-pomocnicze/

[kotunia]

Dzięki za odpowiedź. Oczywiście przznaję sie, że temat opisany w linku jest mi znany, a pytanie dotyczy, i tutaj małe wyjaśnienie : Doszło do burzliwej wymiany zdań, że do pozyskiwania osłonek białkowych wykorzystuje się m.in. padłe zwierzęta (ich skóry). czy szanowne gremium " ma wiedzę w tymtemacie"

[miro]

O to musiałbyś spytać samego producenta, ale i gdyby nawet to się nie przyzna.

Padłe zwierzę powinno trafić do utylizacji i nie ma mowy o wykorzystaniu skóry z takiego zwierzęcia.

[kotunia]

Miro. To się rozumie samo przed się, ale czy znane są Wam takie przypadki? Ja twierdzę to samo lecz mój oponent mówi, że jest w posiadaniu "pewnych" danych. Skóra  MI CIERPNIE Na grzbiecie jeżli jest to prawda.

[miro]

Jak masz wtyki na skupach, to może się dowiesz.

Albo zapytaj TVN

[kotunia]

Miro! Ty chyba też cos wiecej wiesz w temacie niż przeciętny zjadacz farszów mięsnych

[Bagno]

W dawnych czasach w zakładach utylizacyjnych zdejmowano skóry z padłego bydła. Zdjęta skóra nie należała do najlepszych i nie wiem, czy trafiała do zakładów garbarskich.  Obecnie całe padłe zwierzę powinno być z utylizowane.

[miro]

 

 

Miro! Ty chyba też cos wiecej wiesz w temacie niż przeciętny zjadacz farszów mięsnych

 

Niestety nie w tym temacie.

Dla mnie padłe zwierzę powinno wylądować w utylizacji, a jaka jest prawda ?

Tylko ci którzy pracują w skupach znają prawdę.

Ale mnie już nic nie zdziwi !

[Harnaś]

Według mnie z tymi skórami to taka teoria spiskowa jak dodawanie wymion do parówek

 

Jak się chce to można ale,po co?

[kotunia]

Zamykając ten temat : mój adersarz to kierowca z firmy utylizacyjnej, który mało mi "oczu nie wybił" , kiedy poczęstowałem go żywiecką w jelicie białkowym. Jednym słowem "cuś jest na rzeczy" i tyle słów ewangelii w tym temacie z mojej strony.