Co to jest-kompozycja przypraw?

[pis67]

W sklepie internetowym można nabyć tzw. kompozycje przypraw np. śląska - 10dkg

Czy wiecie co to jest i do czego to potrzebne jest kiełbasie? :grin:

[sawca]

Każda kiełbasa składa się z różnych przypraw w odpowiednich proporcjach.

Kompozycja to gotowa mieszanka przypraw na określoną wagę wyrobu.

[DZIADEK]

Żeby tam były same przyprawy ale tam jeszcze są dodatki ,Poczytaj

http://librapolska.pl/strona/products.php?category=8

[arkdom]

Kompozycja śląska 10dkg 4,00zł

Kompletna kompozycja przyprawowa.

Zastosowanie kompozycji eliminuje konieczność samodzielnego odważania przypraw.

Każda z tych kompozycji przeznaczona jest do innego rodzaju wyrobu,zgodnie z jej nazwą.

 

Skład:zestaw przypraw, białko sojowe, izo-askorbinian sodu, glutaminian sodu.

Stosowanie: 20dkg /10kg farszu lub mięsa.

 

http://www.wyroby-domowe.pl/kompozycja-slaska-10dkg-p-141.html

 

Ja bym tego przyprawami nie nazwał

[abratek]

teoretycznie jeśli napisane "mieszanka przypraw" to w składzie powinny być tylko przyprawy - ale producenci nie są rzetelni i jak np w przypadku firmy Libra zawarte są inne substancje :mellow: - takie coś powinno się już nazywać kompozycja smakowa albo jakoś tak

Zupełnie inną sprawą jest np mieszanka z zawartością czosnku - ten musi być suszony a więc smak będzie też inny

 

nie ma to jak zrobić sobie samemu mieszankę ....

[miro]

Proszę drogi dziadku nie porównywać mojej kompozycji do kompozycji firmy Libra :devil:

 

W moim składzie napisane jest wyraźnie: przyprawy, białko sojowe, glutaminian i izo-askorbinian i NIC WIĘCEJ

 

Białko jest tu nośnikiem przypraw a dodatek izo-askorbinianu i glutaminianu całe za i przeciw był już tu omawiany.

[pis67]

Czy dużo ryzykuję dodając tego do kiełbasy i jak to zrobić, rozpuścić wcześniej, czy po prostu wsypać? :grin:

[Gość Anonymous]

pis67, spróbuj zrobić z gotową kompozycją, potem zrób mieszając sobie samemu przyprawy i oceń, co Ci bardziej smakuje.

[miro]

Czy dużo ryzykuję dodając tego do kiełbasy i jak to zrobić, rozpuścić wcześniej, czy po prostu wsypać? :grin:

Ryzykujesz utratą kontaktu z produktami sklepowymi :grin: Dobrze to przemyśl.

Dodajesz do mięsa w ilości 2dkg/ kg mięsa.

Da się przeżyć :wink:

[ROBSON REDDEVIL]

Witam mam wątek do tematu.Czy przy użyciu owej mieszanki przypraw dodajemy jeszcze te pojedyncze?czyli pieprz,sól,majeranek itd.

[Maciekzbrzegu]

O gustach tak jak o smakach sie nie dyskutuje jak lubisz pieprzniejsze niż przeciętny konsument do dodajesz pieprz, jak bardziej słone niż przeciętny ....... itd