Klub miłośników golonek i żeberek glazurowanych

[Tomasz_65]

Witam i zapraszam do dyskusji 

[MariuszB]

Co tu dyskutować, po prostu wymiatasz  choć jak dla mnie golonki troszkę za mocno podpieczone.

 

Nie odbiegając od tematu poproszę o przepis na żeberka 😉

[szrekPL]

4 minuty temu, MariuszB napisał(a):

poproszę o przepis na żeberka

Wrzuć obydwa, golonka też całkiem całkiem...

[arkadiusz]

1 godzinę temu, Tomasz_65 napisał(a):

zapraszam do dyskusji 

O czym tu dyskutować jak się nie ma pojęcia jak smakuje.😒

[Tomasz_65]

Z żeberek ściągamy błonę opłucną, po opłukaniu osuszeniu nacieramy ulubionymi przyprawami, mogą być oregano, bazylia, majeranek, pieprz, papryka słodka i ostra, czosnek granulowany, vegeta,  owijamy pergaminem oraz w folię aluminiową 

pieczemy tak owinięte przez 1 h 20 min w 180 st.C następnie odwijamy, smarujemy glazurą pieczemy jeszcze 15 min

może być taka glazura ,piwo porter, przecier pomidorowy, naturalny ekstrakt dymu wędzarniczego, cukier trzcinowy, sos Worcester, sos sojowy ciemny, cebula i czosnek granulowany, sól czarny pieprz, sok z cytryny, 4-5 kropli sosu Sriracha.

 

[Tomasz_65]

4 minuty temu, arkadiusz napisał(a):

O czym tu dyskutować jak się nie ma pojęcia jak smakuje.😒

Pewna ilość uczestników zlotów wie jak smakują😉oraz odwiedzający mnie członkowie Bractwa też wiedzą jak smakują goloneczki lub żebereczka 😋 

[karolszymczak]

[MariuszB]

Dzięki  za przepis.

[bilu72]

,,Harmonia"bez glazury ale takie wolę,frajer goloneczka oraz ogniskowa

Edytowane Poniedziałek o 19:56 przez bilu72

[Tomasz_65]

[Tomasz_65]

Goloneczka bardziej elegancko 😋

[mamuśka]

Ty łobuzie, o tej porze takie dobro. 

Litości nie masz.

Brawo Tomku.

Szczerze, zazdroszczę.😚

[Grzewlod]

Stare dobre czasy, kiedy zjadało się takie bomby kaloryczne!😋.

[Tomasz_65]

[Jadwinia - Yerba]

Uwielbiam golonkę w każdej postaci . Z racji moich problemów zdrowotnych mam unikać czerwonego mięsa , więc zjadam tylko biały tłuszczyk ze skórą 😁

[Grzewlod]

Warzywna bomaba, smakuje jak grzech, a cieszy jak dieta😂.

[Tomasz_65]

[Grzewlod]

Edytowane Wtorek o 07:01 przez Grzewlod

[arkadiusz]

[bilu72]

Po ponad tyg.ostrym zapaleniu prawej ,,dudy" połączonej z bólem głowy I wysoką gorączką wczoraj w końcu co nie co odpuściło,dzisiaj wrócił smak więc tak na szybciutko klasyk.Golonka gotowana.A jutro będzie żurek na tym co goloneczka oddała do wody.

[Tomasz_65]

Glazurowane żebereczka w chutney mango 😋

[wawaldek11]

I to jest jeden z głównych bohaterów tematu, a nie z wody czy z warzywami 

[Szakira]

a te "spieczone golonki jak robisz?" Bo ja umiem tylko gotowane 

 

[kosownik]

Można przepis na chutney z mango do żeberek 

[Tomasz_65]

20 minut temu, kosownik napisał(a):

Można przepis na chutney z mango do żeberek 

Spokojnie można kupić gotowy, 😉 albo na przykład taki : 

Durze dobrze dojrzałe mango

2 szalotki

2 ząbki czosnku

25 ml. octu jabłkowego własnej produkcji 

1,5 łyżki brązowego cukru

2 łyżeczki miodu

1 łyżeczka startego imbiru

1 suszone chili lub 1/3 świeżego

 ja dodaję 3-4 krople sosu z Caroliny Reaper własnej produkcji 

1/2 łyżeczki musztardy Dijon

czarny pieprz według uznania 3 goździki

1 gwiazdka anyżu

skórka z 1/2 limonki

3 łyżki oliwy z oliwek

50 ml. sosu sojowego ciemnego

wszystko gotować na małym ogniu około 30 min

ja to wszystko później przecieram przez sito