Uwagi SZCZEPANA na temat budowy wędzarni

[fatum]

Podobno nie ma głupich pytań, głupie mogą być jedynie odpowiedzi, ale moje pytanie niech nazwę naiwne.

 

Są projekty wędzarni wykonanych z desek i blachy, a między nimi wełna mineralna.

 

OK. Tylko nie widzę uzasadnienia dla desek, skoro można użyć znacznie wygodniejszej płyty OSB.

 

Czy mój tok myślenia idzie w dobrym kierunku, bo zarówno deski, jak i inne materiały dla procesu wędzenia są bez znaczenia, skoro z dymem styka się blacha, a za nią wełna, a na końcu jakaś konstrukcja trzymająca wełnę w kupie.

 

Pytanie - czy koniecznie muszą być deski?

[abratek]

OK. Tylko nie widzę uzasadnienia dla desek, skoro można użyć znacznie wygodniejszej płyty OSB.

 

o ile od środka masz barierę w postaci blachy to ok...

ale na zewnątrz deskę wystarczy pomalować zwykła bejcą i atmosfera raczej jej nie szkodzi - płycie osb już tak

[roger]

Podobno nie ma głupich pytań, głupie mogą być jedynie odpowiedzi

..............,...

 

Pytanie - czy koniecznie muszą być deski?

Hmmm jak zastanowisz się jak i z czego robi się OSB to myśle ze dojdziesz do innych wniosków ...

Od środka deski, lite drewno lub Blacha ... A dlaczego ? A bo tak

To jedna z tych głupich ale rzeczowych odpowiedzi jak pomyslisz będziesz wiedział dlaczego

[vito_miks]

roger, :clap: za odpowiedź. Dużo w tobie cierpliwości.

 

Pozstaje zapytać. OSB to quasi, czy stricte drewno ?.

Niebawem nadejdzie moda na panele. :grin:

[abratek]

Pozstaje zapytać. OSB to quasi, czy stricte drewno ?.

Niebawem nadejdzie moda na panele. :grin:

na zewnątrz to sobie moze dać i płyty azbestowe.... :tongue:

- chyba należy uważniej czytać "co autor ma na myśli".... a jak nie to dopytać a nie od razu walić obuchem :lol:

[roger]

Ja Tomek myślę że vito_miks, to wie co to OSB i jego pytanie jest retoryczne a kolega fatum, niebawem sie dowie

[vito_miks]

abratek, „rozumiem, że ten „obuch” to jest azbest. :tongue:

Nie ośmieliłbym się nawet w żarcie o azbeście napisać, bo ludzie różnie odbierają takie „rady”.

Na forum napisano już setki postów na temat drewna i budowy drewnianej wędzarni. Nie rozumiem, jak można nieustannie prowadzić dysput o zamiennikach dla materiału jakim jest DREWNO.

Ja wiem, że Polak potrafi i idzie zazwyczaj na skróty. Ale jak DREWNIANA to DREWNIANA, a nie z OSB, MDF, PCV, etc.

Podziwiam ludzi, którzy mają tyle cierpliwości jak roger, by to nieustannie tłumaczyć i dziwię się tym, co z uporem maniaka zadają podobne pytania.

Jak ktoś uważa że może to być OSB, to niech taką wędzarnię sobie zrobi. Jego sprawa i problem.

To podobna sytuacja, jak podważanie porad i pogladów Dziadka.

[abratek]

myślę że vito_miks, to wie co to OSB

nie wątpię - tylko Fatum w domyśle zapytal jakie ma znaczenie zewnętrzna warstwa skoro od środka i tak blacha :wink:

[fatum]

Nie jest wstydem pytać, ale porażką trwanie w niewiedzy.

 

 

 

 

Zadaję pytania o wnętrze wędzarni i jej pokrycie z zewnątrz. Do środka nie dałbym OSB, czy innych substytutów.

 

Są opisy, gdzie na drewnianym szkielecie mocujemy od wewnątrz blachę, później wełnę i deski.

 

 

Płytę OSB wybierałem ze względu na prostotę montażu i zminimalizowanie prac stolarskich. Przecież deski trzeba dać co najmniej heblowane. Za 59 zł mam 2,5 x 1,25 m płytę OSB 12 mm. 3 takie płyty wystarczą na zewnętrzne poszycie.

 

Co innego, gdyby od środka były deski.

Jeżeli deski, to z jakiego drewna? Deski lubią się rozeschnąć i będą szpary, chyba że zostaną wpierw nacięte felce.

 

Zakładam, że daję od środka deski, to czy wtedy daję też wełnę i zewnętrzne poszycie?

 

Co innego, kiedy wędzarnia przypomina wiejski sraczyk z prześwitami między deskami i z paleniskiem, gdzie w oryginale gromadzi się g...o.

 

Jest mnogość rozwiązań i każde z nich posiada zalety, ale i wady. Pytam dlatego, że chcę uniknąć wad a skorzystać z zalet.

 

Istnieją opisy wędzarni i chyba wszystkie czytałem, jednak istnieje wiele niedomówień, jak choćby: czy dno paleniska, to beton, czy też położona na niego blacha?

Jeżeli beton ognioodporny - to czego szukać w hurtowniach mat. budowlanych, aby poprawnie wykonać palenisko, kanały dymowe i płytę przykrywającą.

Jaką wysokość powinna mieć część murowana (palenisko).

 

Dla znawców sprawy oczywiste, ale nie dla wszystkich.

 

Istnieją tłumacze i tłumoki. Dobrze, kiedy tłumok poprosi tłumaczy, aby mu wytłumaczyli, by tłumokiem już nie był.

[roger]

Pytam dlatego, że chcę uniknąć wad a skorzystać z zalet.

To użyj drewna z felcem od wewnątrz komory (podłogówka, boazeria, lite czy blacha jeśli manie masz drewna... wsio ryba) potem warstwa izolacyjna ... w zależności od konstrukcji i miejsca "garażowania" wełna, styrodur, styropian ... i coś na zewnątrz i tu już wzgledy estetyczne i co chcesz no może poza azbestem przywołanym wyżej ...

Tylko porządnie siły wylicz ... bo będzie piękna katastrofa

 

Czuj dym

 

PS

I się Q..... pogubiłem bo jakoś tak po "gonzowemu" Twój poprzedni post ewoluował

[miro]

Jeszcze jedna wada płyt OSB .... NIE lubią wody, puchną.

[vito_miks]

Sklejka wodoodporna 24 mm pozostała po robotach budowlanych też się nada. Mocna, trwała, nie boi się wody i łatwo się nie pali. :idea: :question:

To przecież „koszmarki” :devil:

 

Czyste drewno na wędzarenkę, to nie jest wielki koszt. Wszystko zależy od pomysłowości, talentu manualnego, poczucia estetyki i chęci do pracy.

Nie muszą to być dechy w ekstra klasie.

A jak ktoś ma świerczynę, nawet kawałki świerkowej boazerii to przy odrobinie dobrych chęci, nakładzie własnej pracy i inwencji, może wykonać super wędzarenkę. A jeśli użyje do ocieplenia waty mineralnej, to jego zadowolenie będzie pełne. :grin:

[fatum]

O to właśnie chodzi. Są logiczne podpowiedzi.

Zastanawiałem się nad kupnem czarnej blachy i mocowaniem jej do kantówki. Nawet oglądałem w Casto wełnę w rolce (18 m kw grubość 5 cm 64 zł.)

 

Mam grubościówkę i niedaleko taśmowy tartak. Teraz zostaje niewiele. Dobór drewna i wysokość wędzarni.

Czy tylko świerk, czy inne, jeżeli inne, to jakie? Zapewne drewno wyjdzie taniej, ale roboty więcej.

[miro]

Sklejka wodoodporna 24 mm pozostała po robotach budowlanych też się nada. Mocna, trwała, nie boi się wody i łatwo się nie pali. :idea: :question:

To przecież „koszmarki” :devil:

Może się i nada ale ..... albo budujesz własną wędzarnię żeby mieć zdrowe wędliny, albo oszczędzasz na materiale, bo lubisz jak produkty użyte do jej wytworzenia pokrywają wędzonki.

No to trzeba się zastanowić jakie to są oszczędności ?

[vito_miks]

miro, myślę że wiesz dlaczego do wewnątrz proponuje świerczynę. :grin:

[miro]

Jego zalety już starożytni docenili ... temu. :clap:

[fatum]

Jestem za. Kupię świerkowe dechy.

 

Tylko jaką wysoką robić wędzarnię.

 

Część paleniskową mam zamiar zrobić wg. pomysłu Andyandy'ego.

 

Mam warunki do budowy, bo na swojej działce i nie musi to być ozdoba, a funkcjonalne urządzenie.

[vito_miks]

W starych księgach stoi napisane, że odległość powieszonych wędzonek od paleniska wynosiła trzy łokcie. Jeżeli więc w zaokrągleniu dawną miarę łokcia przyjmiemy za 60 centymetrów, to wychodzi nam ta odległość na 180 centymetrów.

[fatum]

W starych księgach stoi napisane, że odległość powieszonych wędzonek od paleniska wynosiła trzy łokcie. Jeżeli więc w zaokrągleniu dawną miarę łokcia przyjmiemy za 60 centymetrów, to wychodzi nam ta odległość na 180 centymetrów.

Nie żartuj, bo drabina będzie potrzebna, a co z wolną przestrzenią? Gdybym miał teściową, to bym ja tam ulokował, aby się mamuśka do dymu i ognia przyzwyczajała, bo kiedy zejdzie i znajdzie się w piekle, to już będzie oswojona.

[myth]

fatum, nie bądź bufonem i poczytaj wszystko, bo śmiem twierdzić, że nie wszytko jednak przeczytałeś.... masz bardzo duże tyły w lekturze Andyandy'ego , pomimo, że "nim" się podpierasz..... od tego zacznij w kwestii budowy drewnianej wędzarni .... może i falowiec jesteś dobry, ale uczeń w kwestii wędzenia....... hmmm.... i nie bądź prześmiewcą, bo nie wypada.... pozdrawiam.... Ps....

 

Gabaryty wędzarni dobierasz sobie wg. swoich upodobań i zamiarów... potem zbuduj palenisko, Andrzej Ci w tym na pewno pomoże .... i powie czy żaro..., czy wodo..., czy .... odporny beton masz użyć....

 

[ Dodano: Czw 23 Lut, 2012 23:15 ]

Nie żartuj, bo drabina będzie potrzebna, a co z wolną przestrzenią? Gdybym miał teściową, to bym ja tam ulokował, aby się mamuśka do dymu i ognia przyzwyczajała, bo kiedy zejdzie i znajdzie się w piekle, to już będzie oswojona.

I znowu się mylisz..... nie wiesz, że wędzonki wieszać można na kilku poziomach? Jest coś takiego jak deflektor, powoduje rozprzestrzenienie się temp i dymu w miarę równomiernie w wędzarni, jest jeszcze kwestia przekładania kijków, ale chyba jeszcze nie doczytałeś

Pozdrawiam

[JaGra]

odległość powieszonych wędzonek od paleniska wynosiła trzy łokcie

fatum, nie bądź bufonem i poczytaj wszystko, bo śmiem twierdzić, że nie wszytko jednak przeczytałeś.

Chyba jednak łatwiej zrobić szlifierkę :grin:

[myth]

Chyba jednak łatwiej zrobić szlifierkę

a potem szlifierza, do tej szlifierki

 

vito_miks napisał/a:

odległość powieszonych wędzonek od paleniska wynosiła trzy łokcie

Władca pierścieni, powrót wędzarza? Nie obalam wskazówki, tylko forma jakoś, tak.... to tak jak z miarkowaniem łyżkami ....

Ps. mój dziadek miał wędzarnię ok 2 m wysoką i 1,5 m szeroką, z paleniskiem bezpośrednim, bezpośrednio pod wędzonkami , dawała radę jak nie wiem co:)

[fatum]

Czytałem i być może nie wszystko. Podana wiedza o kijkach i poziomach, deflektorze jest mi znana. Mnie chodzi o najkorzystniejsze wymiary podyktowane praktyką.

Weźmy tylko wielkość paleniska w stosunku do wielkości żaru. Niby nic wielkiego, a są istotne zasady. Gdybym przeczytał forumową wiedzę wcześniej, to nie popełniłbym błędów.

Również gabaryty nie wynikają z "widzimisię", ale pokolenia fachowców określiły pewne reguły.

 

Będę się spierał z tezą, że gabaryty wybieram wedle uznania, bo kłóci się to z fachową wiedzą. Według swojego uznania mogę mniej, bądź więcej posolić, czy popieprzyć farsz.

 

 

Mój żart o drabinie i teściowej wyniknął z wyobrażenia sobie takiej wędzarni - wieży i chyba nikogo nie uraził.

 

Tobie zaś dziękuję za słowa uznania i wielką kulturę osobistą w kontaktach międzyludzkich.

 

Jeżeli mam być bufonem (bufon, kabotyn, dupek, osoba nadęta), to chciałbym wiedzieć czemu zawdzięczam takie słowa uznania.

[myth]

 

Jeżeli mam być bufonem (bufon, kabotyn, dupek, osoba nadęta), to chciałbym wiedzieć czemu zawdzięczam takie słowa uznania.

Przeanalizuj swoje posty to po pierwsze ....

 

Mnie chodzi o najkorzystniejsze wymiary podyktowane praktyką.

Weźmy tylko wielkość paleniska w stosunku do wielkości żaru. Niby nic wielkiego, a są istotne zasady.

 

Co do wielkości i potrzeb to jest to sprawa naprawdę indywidualna i możesz się z tym spierać lub nie... wspomniałeś gdzieś o masówce więc komora 3x3 może Cię zadowolić.... do niej dobierz palenisko etc....

[fatum]

Nie mam zamiaru się spierać, bo gdyby wszyscy na forum w podobny sposób się odzywali, to mielibyśmy areopag wszechwiedzących i głupich bufonów, którym nie wypada pytać.

 

Pytanie o wysokość komory zadałem w odniesieniu do konkretnej wędzarni.

 

W swojej niewiedzy mogę uznać za wystarczającą wysokość 1,5 metra, a życzliwy, doświadczony i kulturalny kolega powie, że lepsza byłaby np. 2, 20 cm, bo, .....

 

Chyba swoimi pytaniami nikogo nie uraziłem a rozwinięcie tematu może stanowić wymierna pomoc dla innych dupków takich jak ja. Zapewniam, że nie wszyscy rodzą się geniuszami.

 

Żałuję, że w regulaminie piszą w 9 i 10 punkcie jakieś dyrdymały zamiast określić zakres dozwolonych pytań.

 

W świetle powyższego jako nieświadomy, niedoświadczony i znający pojęcie kinderszuba, proszę o wybaczenie za swoje niestosowne pytania i drążenie tematu. W ramach samokrytyki przyznaję, że zasłużenie zostałem nazwany bufonem.

 

Rozumiem, że więcej pytań nie tylko nie wypada, ale i niewolno zadawać.