Jaka wędzarnia?

[johan73]

Witam wszystkich :smile:

mam ochotę spróbować swoich sił w wędzeniu, jednak wcześniej muszę kupić wędzarnie, chciałbym zaczerpnąć opinii w jaką warto zainwestować?

z góry dziękuje za pomoc :grin:

[bastisz]

Witaj! wszystko zależy od tego ile środków chcesz zainwestować

w swoje przedsięwzięcie, budowa własnymi siłami czy kupno gotowej ?.

[arkdom]

Sporo informacji można znaleźć tutaj: https://wedlinydomowe.pl/forum/viewforum.php?f=26

no i tutaj: http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?topic=53

[johan73]

Na początek myślałem o kupnie gotowej sprawdzonej wędzarni w kwocie około 1000pln, oczywiście jeśli warto do tej kwoty coś dodać to też wezmę to pod uwagę,

Pozdrawiam :smile:

[miro]

Może na początek spróbuj swoich sił na prowizorce, a potem dokonasz konkretnego zakupu, a może i zbudujesz własną.

[bastisz]

Następna sprawa czy masz miejsce typu ogródek czy coś w tym rodzaju

do wybudowania stacjonarnej wędzarni?.

[jacekn]

Jeżeli posiadasz działke skorzystaj z projektów które znajdują się na tej stronce.

[TOSHIBA]

Jeżeli posiadasz działke

.............

 

A jeżeli nie posiadasz, to zaczerpnij inspiracje – wędzarnia balkonowa http://www.wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=2794&highlight=wedzarnia+balkonowa

[johan73]

z miejscem nie ma problemu, mam dość dużą działkę, myślałem jednak na początek kupić wędzarke a jak wszystko pójdzie dobrze z czasem zbudować już coś konkretnego... niektóre projekty robią ogromne wrażenie :smile:

[Zico]

johan73, prowizorka z beczki na początek wystarczy po co bedziesz kupował coś czego później nie użyjesz .

 

cytując Twoje słowa"a jak wszystko pójdzie dobrze z czasem zbudować już coś konkretnego... niektóre projekty robią ogromne wrażenie "

[frapio]

jak wszystko pójdzie dobrze

Jeżeli przeczytasz na stronie głównej rozdziały od Dla początkujących do Obróbka cieplna i zastosujesz się do tego co tam pisze to nie ma takiej możliwości by coś poszło źle. A jak będą wątpliwości to forum czeka na pytania. No a potem to już będzie tylko lepiej i lepiej.

 

Powodzenia i czekamy na efekty.

[johan73]

Macie rację chyba będę musiał coś ciekawego pomyśleć... tylko pierwsze wędzenie dość znacznie odwlecze się w czasie...

pozdrawiam

[Gość Wiesław]

prowizorka z beczki na początek wystarczy

Zico dobrze radzi :wink: po kilku wędzeniach, sam najlepiej bedziesz wiedział co tak naprawdę potrzebujesz :idea:

[johan73]

Na pewno początki nie będą łatwe a do wybudowania wędzarni trochę czasu upłynie ale materiały już zbieram... najlepszą motywacją są przysmaki degustowane wczoraj... palce lizać... sam zacząłem od schabu a`la parmeński... ciekawe co wyjdzie

 

pozdrawiam

[arkadiusz]

WITAM.Radzę spróbować na początek z wędzarnią z beczki.Pozdrawiam

[radzio]

najlepszą motywacją są przysmaki degustowane wczoraj

A co takiego degustowałeś?

[johan73]

Oj, było tego troszkę... pyszna kiełbaska z grilla, krakowska sucha, polędwica, schab a`la parmeńska... pewnie coś jeszcze pominąłem ale było ekstra

 

pozdrawiam

[radzio]

johan73, jeśli się tak bardzo zachwyciłeś tym co jadłeś, to muszę Ci napisać, że wszystko już jest dostępne na naszej stronie. Sam sobie zrobisz!!!

[jarkof]

I napewno lepsze.

[pawelgdynia]

Witam.

W związku z tym że nie bardzo mam fundusze i miejsce żeby gdzieś postawić normalną wędzarnię (a ślinka cieknie) podrasowałem "kartonową" wędzarnie jednego z kolegów z forum i powstało coś takiego:

 

Podróbka wędzarni działa na tej zasadzie że do puszki wrzucam trochę węgla drzewnego, porządnie go rozpalam i wtedy dokładam zrębków wędzarniczych od Mira.

Jakoś daje radę.

 

Jak dotąd uwędziłem ("podwędziłem"? z powodu minimalnej możliwości kontroli temperatury)

białą kiełbaskę (z ciekawości co wyjdzie dwa udka kurczaka i jakieś siedem samodzielnie podrobionych oscypków.

 

c.d.n.

Pozdrawiam

[SlawekCh]

pawelgdynia,

No......Jak na początek to powinno wystarczyć.

 

Czekamy na zdjęcia wyrobów...

Pochwal się trochę...

[pawelgdynia]

Chciałem pstryknąć jakieś fotki ale już było za późno .

 

Pozdrawiam

[pawelgdynia]

Witam.

Z "wędzarni' właśnie wyszedł boczek, łosoś i kawałek schabu. Smakowo OK tylko niezła zabawa z odpowiednia dawką dymu.

Właśnie zakupiłem butlę gazową i palnik i będę dalej coś improwizował.

 

Pozdrawiam

[hanka]

witam

czy jest gdzies na forum opis jak wykonac wedzarnie z beczki?

[Małgoś]

Ja podpatrzyłam zdjęcia Olego i wykonałam model "Lego" :wink: tzn. składana i rozkładana na czas wędzenia.Wystarczy beka,kije,troszkę suporeksu i już .

 

http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1223