Grzybobranie

[świadziu]

Sezon grzybowy trwa prawie cały rok więc poniżej zdjęcie z wczorajszymi rydzami:

 

 

A to dzisiejsze boczniaki:

 

Słoiczki z dzisiejszych boczniaków:

 

 

[świadziu]

Dziś przytargałem kilkadziesiąt kilo boczniaków.

Pogoda w Nowym Targu mnie zaskoczyła - w Krakowie zero śniegu a tam zaspy

 

Pierwszy mały pniaczek:

 

 

Drugi duży pniaczek i boczniaki przykryte śniegiem:

 

 

Lekko starłem z nich śnieg:

 

 

A tu ja i ładnych kilkanaście kilo

 

 

Zrobiłem, a właściwie cięgle robię: boczniaki po cygańsku ( na słodko i z papryczką chili ), na słodko w zalewie octowej, flaczki z boczniaków jutro na obiad i dużo się zamrozi na kotlety

[eli55]

swiadziu piekny zbior   i juz od razu zamrozone , nigdy bym nie pomyslala ze te grzyby rosna pod sniegiem

podaj jakis przepis na nie

[świadziu]

Polecam flaczki z boczniaków

 

Składniki:
50 dag boczniaka, 2 marchewki (16 dag), 1 pietruszka (8 dag), 5dag selera, 6 dag białej części pora, 1 cebula (8 dag) , 4 szklanki bulionu z kostki warzywnej, 2 łyżki masła, 1 łyżka mąki przennej, 1/3 szklanki śmietany (12%), pół łyżki majeranku i tymianku, 1 liść laurowy, 6 ziaren pieprzu , 3 ziarna ziela angielskiego, 1 łyżeczka słodkiej papryki, po szczypcie imbiru i gałki muszkatołowej, sól, pieprz.
 

Wykonanie:

Marchewki, seler i pietruszkę obrać, umyć osączyć i pokroić w słupki. Cebulę obrać, pokroić w pióra. Por oczyścić, umyć osączyć, pokroić w talarki. Boczniaki umyć, osączyć i pokroić w plasterki.Warzywa i boczniaki smażyć 5 min na 2 łyżkach masła, stale mieszając. Wlać bulion, włożyć liść laurowy, ziele angielskie, ziarna pieprzu i gotować ok. 20 minut i dodać zasmażkę. Dodać majeranek, tymianek, imbir, gałkę muszkatołową, słodką paprykę, pieprz i ile trzeba trzeba – sól. Wymieszać, zagotować i dodać śmietanę.
Podawać z pieczywem (4 porcje)

 

Boczniaki – 1,25 kilograma

Marchewki ( 1/4 wagi boczniaków ) –

Pietruszka (1/8 wagi boczniaków )  –

Seler ( 1/15 wagi boczniaków ) –

Kostki warzywne ( 2 sztuki ) – 10 szklanek wody bulionu

Warzywa ( marchew, pietruszka, seler ) – starte na tarce ( grube tarło )

 

Ja tak robię zasmażkę na 0,5 kg boczniaków:

 

1 łyżka masła

1 łyżka mąki

0,5 szklanki wrzącej wody

Masło roztapiamy na patelni, kiedy zaczyna bulgotać szybko dodajemy mąkę. Szybko mieszamy i podsmażamy chwilkę. Do tego energicznie mieszając dolewamy stopniowo wrzącą wodę. Zasmażkę dodajemy stopniowo do flaków ciągle i energicznie mieszając.

[ANNAM]

Świadziu, czy Ty sie budzisz rano i slyszysz nawoływania ; Tu jestem przyjdz po mnie 

 Kto to widzial, zeby w zimie grzyby zbierac, ale do Ciebie to wszystko podobne  

Edytowane 30 Listopada 2014 przez chudziak

[tier]

świadziu, to masz od razu mrożone ładne zbiory w taką porę... 

[eli55]

swiadziu dzieki za przepis  , zrobie na pewno na niedziele

[eli55]

swiadziu  ... flaczki z boczniakow zrobione , ja od siebie dodalam troche koncentratu pomidorowego ,

bo u mnie nie lubia jasnych potraw, flaczki sa pyszniutkie      ,dzieki Ci za ten przepis

[marko30]

świadziu, pamiętam ileś lat temu chyba z 12 był tak ciepły grudzień, że na Jurze moi znajomi zbierali prawdziwki. Kiedyś miałem czas i chętnie chodziłem na grzyby i nawet znałem się na nich, ale nigdy nie zbierałem polnych pieczarek, a o boczniakach to nawet nie myślałem. Jest wiele smacznych grzybów jadalnych (podobno wszystkie są jadalne, ale niektóre tylko raz), ale bez znajomości to lepiej ich nie zbierać. Twoje zbiory śmieją się do czytających. Czy Ty  grzyby zbierasz przez cały rok?

[świadziu]

Eli,

cieszę się że flaczki smakują

 

Marko,

jeśli chodzi o grzyby, to one rosną prawie przez cały rok:) Teraz dobra pora na boczniaki, zimówki, uszaki - polecam bo są to bardzo dobre grzybki

[marko30]

świadziu dzięki, musiałbyś mnie troszkę przeszkolić ze znajomości tych grzybków, żeby nie były ostatnie no i żeby teściowa nie myślała że to dla niej.

[Olek.P]

Czy ktos wie co to za grzyby?, mam ich dosc sporo w ogrodzie pod i obok lododendrona.

[karolszymczak]

Karolu ja bym się bał tych grzybów

[dyzio]

 

 

Czy ktos wie co to za grzyby?, mam ich dosc sporo w ogrodzie

Z blaszkami czy bez???

[roger]

Trn rozwinięty wygląda kak turek tylko te młode mi nie pasują

 

Tapniete z GT-I9500

[arkadiusz]

 

 

Czy ktos wie co to za grzyby?, mam ich dosc sporo w ogrodzie pod i

 

Wszystkie grzyby są jadalne, ale niektóre tylko raz i dlatego ja mam zasadę i jej się trzymam.Jak nie znam grzybów to nie zbieram i dlatego jeszcze żyję.

[eli55]

Wedlug mnie to sa opienki

[roger]

Hmmm a Ty widziałaś jak rosną opienki ? ,)

 

Tapniete z GT-I9500

[kaszubka33]

https://images.tapatalk-cdn.com/15/10/10/c2c219d43836cc618411bcdc3ad2cdb7.jpghttps://images.tapatalk-cdn.com/15/10/10/b077755eccac4701962481a40cc087ca.jpghttps://images.tapatalk-cdn.com/15/10/10/fae3d9e860e9314e21658d75a3b76ddc.jpg grzybki na moich zdjeciach to opienki.

 

Wysłane z mojego LG-D280 przy użyciu Tapatalka

[eli55]

Tak widzialam ,bo u mojej mamy rosna nawet w ogrodku

[Olek.P]

Pod spodem maja blaszki,ladnie pachna i w smaku; po probie tez niezle

[electra]

muchomor sromotnikowy tez ladnie pachnie i ma slodki smak

[Olek.P]

Trn rozwinięty wygląda kak turek tylko te młode mi nie pasują

wszystkie sa jednej masci

[jumbo]

Hmmm a Ty widziałaś jak rosną opienki ? ,)

 

Tapniete z GT-I9500

 

 

najlepiej rosną na zwłokach...

 

drzew...

[pis67]

 

 

co to za grzyby?,

 

Prawdziwe psiuny...