Ciekawy artykuł

[Maxell]

Link do ciekawego arta zamieszczonego na WO:

http://kuchnia.wp.pl/index.php/gallery/prop/id/57/t_c/1

Proszę zwrócić uwage na komentarze dotyczące mięsa.

[mazurzak]

Proszę zwrócić uwage na komentarze dotyczące mięsa.

"... Azotyny wytwarzają rakotwórcze nitrozaminy, które powstają w wysokiej temperaturze podczas peklowania... " :shock:

[Maxell]

Nie to (zostało dalej wyprostowane). Komentarze dotyczące grillowania kiełbas peklowanych.

[Tomzo32]

E-249-250-azotyn sodu i azotyn potasu

 

Azotyny wytwarzają rakotwórcze nitrozaminy, które powstają w wysokiej temperaturze podczas peklowania.

Pekluje się raczej w niskiej temperaturze z tego co się na WD nauczyłem-nieznajomość autora tekstu lub błąd w druku ja to tak odebrałem

[Maxell]

Sam artykuł mnie nie wciągnął. Im bardzo często zdarzają się takie pomyłki. Ważna jest treść niektórych komentarzy, gdzie nie raz można zapoznać się z opiniami ludzi naprawdę znających się na rzeczy. W jednym z nich podana jest informacja o szkodliwości grillowania peklowanych kiełbas. To jest bardzo istotne i niezmiernie rzadko upubliczniane, gdyz dzieki mediom i reklamie, wielcy monopoliści handlują np. kiełbasą grillową, robiąc kokosowe interesy, która kosztuje kilka złociszy, a zawartość w niej mięsa, co ostatnio udowodniono, wynosi zaledwie 4%. Reszta to woda, wypełniacze i chemia.

[TOSHIBA]

W jednym z nich podana jest informacja o szkodliwości grillowania peklowanych kiełbas.

O szkodliwości grillowania peklowanego mięsa, w Niemczech mówi się od ponad 20 lat i mniej więcej od tego czasu robi się ”drugą” wersje grilli.

Grillowanie w Niemczech to prawie „sport narodowy” i już dawni stwierdzono dużo zwiększoną zachorowalność / śmiertelność na choroby krążenia i rakowo pochodne.

W sklepach od dawna są kiełbasy grillowe (które są biało szare a nie czerwone) z przeznaczeniem na grilla i Malo kto już grilluje czerwone kiełbasy lub czerwone mięso (peklowane).

Następnym krokiem są wspominane wcześniej grille (oczywiści z pominięciem tych tanich).

Grille są tak konstruowane żeby ściekający tłuszcz nie wpadał na palenisko – opary rakotwórcze! A samo mięso dało się grillować w temperaturze do 140 stC.

Przykładem są popularne już „lokomotywy” grill pośredni, lub grille pionowe gdzie mięso wchodzi w pionowe szufladki na przemian z szufladkami z węglem – jednak ten rodzaj grilla nie cieszy się powodzeniem, ponieważ owszem unika się kapania tłuszczu na palący się węgiel, jednak nie unika się „przegrzewania” mięsa.

 

Dlatego kto chce zadbać o swoje zdrowie powinien właśnie zmienić sposób grillowania (opłaca się wydać parę „groszy” na nowy grill pośredni, a jeżeli więcej na lekarzy, lub stypę).

 

Również proponuje zwrócić uwagę na konstrukcje Waszych wędzarni, i popatrzeć gdzie spływa tłuszcz z wędzonek. Czy aby nie do kanału dymnego i tam grawitacyjnie dalej do paleniska.

[kaszubka33]

http://www.dziennik.pl/gospodarka/article492281/W_polskich_wedlinach_nie_ma_miesa.html

[nestor]

Brawo kol. Toshiba ,ja też jestem tego zdania ,że grilowanie jest szkodliwe dla zdrowia.Dla mnie wędliny grilowane są niesmaczne i dlatego ich nie jadam.

Pozdrowienia:nestor.

[kaszubka33]

http://wiadomosci.onet.pl/2094350,12,kozia_grypa_-_pierwsze_ofiary_smiertelne,item.html

[chłop z warmii]

Biznes to biznes,trzeba ciągle coś nowego :grin:

Jaka grypa stoi następna w kolejce?

 

Pozdrawiam serdecznie.

[Ted50]

Zbliża się wigilia to może rybia grypa?

[lesniak]

Witam dodam od siebie że, powinno się mięso ( pod żadnym pozorem peklowane) grillować jak najkrócej zabejcowane lub marnowane i najlepiej na aluminiowych tackach lub grilu elektrycznym tak mie uczono na kursie. A z kiełbas polecam białą sparzyć max 10 minut i na grila.

Pozdrawiam.

[Gonzo]

Biznes to biznes,trzeba ciągle coś nowego :grin:

Jaka grypa stoi następna w kolejce?

 

 

Chłopie, kóz u nas mało ale owieczek :grin:

 

Pozdrawiam :wink:

[Zbój Madej]

http://wiadomosci.wp.pl/kat,112996,title,Smierdzace-mieso-z-Niemiec-trafilo-do-marketu-w-Polsce,wid,11772426,wiadomosc_prasa.html

[RaV22]

A ja właśnie miałem wsadzać karczek z Carrefura do pieca :rolleyes: Dobrze że nie z Lublina

[SMORODINA]

Witam

Coś się zaczęło dziać.

http://biznes.onet.pl/widmo-upadlosci-wisi-nad-rynkiem-miesnym,18566,3171193,1,prasa-detal

Pozdrawiam

[beiot]

Coś się zaczęło dziać.

]

Na to wygląda:

http://www.emetro.pl/emetro/1,85648,7514048,Wojna_soi_z_podrobami.html

 

http://www.proto.pl/informacje/info?itemId=71229&rob=Miesne_kampanie_i_przejedzone_dotacje

 

Pozdrawiam

[arkdom]

Czy u nas nie może być normalnie? U nas świnie to mogą być tylko "w dołku" albo "na górce". Może by tak przeszły na coś płaskiego? :wink: