Dymogenerator i wędzarnia Kolegi Borniak'a

[andy]

Chętnie kogoś obdaruje ... 4 op. Gratis !

Może Prosiaczka? :wink:

[@halusia@]

Może Prosiaczka? :wink:

Kurcze , już mam ochotnika na te zrębki, zgłosił się na PW. Powiedziałam że gratis... no chyba że sam da coś na prosiaczka :grin:

[Henio]

pelety które wykonuje się z zrębek.

Hm :rolleyes: Perpetuum mobile.

[marko30]

Heniu nie wiem czy mnie zrozumiałeś. Napisałem że pelety kosztują w granicach 700 do 1000zł, a produkowane są z zrębek, tzn że zrębki powinny być tańsze niż pelety.

 

[ Dodano: Pią 10 Gru, 2010 22:58 ]

Myślę że kwestię grubości zrębki rozwiązuje nowy dymogenerator pokazany przez kol Piotra w temacie Wędzarnia Firmy Bradley. Przy czym mnie bardziej przemawia w prostocie dymogenerator Venturo super 4.

[Henio]

Palety ze zrębek , ja myślałem że zrębki z palet.Nadal nie kumam.

 

No ale, pal to wszystko :wink: Stary jestem i jeszcze niejedno mnie w życiu zaskoczy.

[chłop z warmii]

Heniu,pelety,pelety :grin: :grin:

Sprasowane zrębki to właśnie pelety.

:lol: Heniu,dioptria więcej :grin: :grin:

 

Pozdrawiam serdecznie.

[Henio]

:blush: :blush: :blush:

[abratek]

kurcze... ale tren nasz naród o malkontenci..... :rolleyes:

a weź sobie kurde jeden z drugim te pelety pokrusz i wsyp do generatora.... smacznego..... :mellow:

ktoś coś robi i chce za to kasę... jak nie pasuje to proszę bardzo droga wolna.... można gdzie indziej lub piłka w rękę i jedziemy :tongue:

mnie też się nie podoba że wszystko wszędzie drogo... i co , mam nic nie robić? :rolleyes:

[chłop z warmii]

A jak miałem to wytłumaczyć :grin:

A Ty nie bądż taki technologiczny :grin: :lol:

 

Pozdrawiam serdecznie.

[marko30]

Gonzo, wiem że chodzi o jak najdrobniejszą frakcję, ale przecież nie strugasz materiału na wióry czy trociny, jeżeli jesteś w temacie to wiesz że dzisiaj produkuje się pelete z najróżniejszych materiałów, a nawet peletuje się karmę dla zwierząt. Sam przymierzałem się do produkcji pelety jeszcze w 2002r, gdy mało kto wiedział co to peleta.

 

[ Dodano: Sob 11 Gru, 2010 12:25 ]

Gonzo i reszta kolegów, to nie chodzi o udowadnianie kto więcej wie i jest mądrzejszy, temat wziął się z ceny zrębki i na podstawie porównania ceny pelety stwierdziłem że zrębka powinna być tańsza. Ot i tyle.

[kitesurf]

Witam! Zastnawiam się cały czas nad kupnem tego borniaka ( mniejszego ). Czy opłaca się dopłacać do większego? Ja aż takich ilości wędził nie będę, ale około 10kg na raz jak najbardziej. Czy macie może zdjęcia tej wędzarenki wraz z gotowymi wedzonkami? Z góry dzięki za wszystkie sugestie, rady i porady.

 

Pozdrawiam!

Michał

[RaV22]

Kupiłem borniaka, rok temu. Jestem z niego zadowolony i nie żałuję wyboru. Choć teraz zastanowił bym się nad zakupem. Jeżeli wędzisz dla siebie, 2-3 razy w miesiącu, nie więcej niż 6-9 kg, to dobry wybór. Ale apetyt rośnie w miarę jedzenia. Za te pieniądze sam zrobisz większą komorę drewnianą, izolowaną, z grzałką 2-3 kW i elektronicznym termostatem, lub nawet programowalnym sterownikiem i generatorem konstrukcji użytkowników forum (a jest ich kilka). Za te pieniądze postawisz nawet wędzarnię murowaną (ale bez wodotrysków). Wszystko zależy od potrzeb. Borniak jest wygodny i prawie bezobsługowy, jedynym mankamentem są bardzo drogie zrębki (jak kupujesz u producenta wędzarni), a tę gradację nie wszędzie można kupić, jak już jest to jedynie olcha i buk.

[Biotit]

Załatwiłem sobie do Borniaka zrębki dębowe za 10zł 20 l worek. W tej samej cenie są inne gatunki drzew. Trzeba dobrze poszukać w lokalnych tartakach i problem będzie z głowy :wink:

[kitesurf]

Dzięki! A do tego borniaka mniejszego na prawdę nie wejdzie więcej niż 6-9kg wsadu? Nie mam punktu odniesienia, żeby zobaczyć wielkość komory. Proszę Was o dokładne fotki wraz z zapakowaną komorą szyneczkami i ( lub ) kiełbaską. Warto dołożyć $$$ do większej? ( tej 150L ). Nie ukrywam, że zależy mi na wygodzie oraz powtarzalności produktów.

 

Pozdrawiam!

[RaV22]

Wchodzą 3 kije z kiełbasą (max 4-5 kg) lub 2 z wędzonkami typu szynka, polędwica i 1 z boczkiem (2 większe kawałki). To max co się zmieści. Różnica w cenie między małym a dużym to chyba 500 zł, ale za prawie 2000 to bym jednak sam robił komorę i do tego dymogenerator.

[TOSHIBA]

Koledzy, pytanie brzmiało czy kupić mniejszą czy większą wędzarnie, więc należało by odpowiadać w temacie.

Ciągle zapominacie że:

- są ludzie którzy nie mają czasu na budowę wędzarni

- nie mają miejsca na stałą (murowaną) wędzarnie

- nie chce im się niczego samemu zrobić i wolą kupić gotowy produkt

- mają kasę i chcą mieć coś natychmiast

- nie potrafią samemu nic zrobić (chodzi o zdolności manualne, są za to dobrzy w czymś innym)

- i wiele innych powodów …..

 

Odp. W temacie, jeżeli masz wystarczająco kasy, to zawsze rób/kup większą, bo i tak z upływem czasu stwierdzisz że i tak jest zamała :lol:

[zwierzak]

Odp. W temacie, jeżeli masz wystarczająco kasy, to zawsze rób/kup większą, bo i tak z upływem czasu stwierdzisz że i tak jest zamała

święta racja :grin:

[RaV22]

Nie wiem czy watro dopłacać do większego 500 zł , bo go nie mam, i nie wiem ile faktycznie do niego się mieści. W listopadzie miałem podobny dylemat, tyle że miałem już małego borniaka, i zdecydowałem się na zrobienie nowej, większej komory drewnianej, teraz jestem z tej decyzji zadowolony.

[wojstank]

A ja w czerwcu zeszłego roku kupiłem małego Borniaka i nie zamieniłbym go na nic innego -- wielkość w sam raz na wyroby dla mojej rodziny (ja, żona i syn).

 

Wolę robić mniejsze porcje częściej i jeść zawsze świeże ograniczając mrożenie.

[kitesurf]

Witam. Mam pytanie do użytkowników dymogeneratora Borniak: Planuje zrobić komorę o pojemności 200L i dołączyć do niej ten dymogenerator. Czy na taką pojemność komory wystarczy ten dymogenerator?

 

Dzięki!

Michał

[Maxell]

Powinien bez problemu sobie poradzić. Testowaliśmy je teraz na styczniowym kursie SDM, ale z uwagi na to, że byliśmy zaopatrzeni w dużą wędzarnię polową, nie było potrzeby użycia dymogeneratora w takiej komorze. Na lutowym kursie SDM można przeprowadzić stosowne eksperymenty i opublikować otrzymane dane.

Zrębki powinny być suche, o odpowiedniej gradacji, aby nie blokować podajnika. 200 l to pojemność beczki, więc przy bezawaryjnym pełnym podawaniu zrębek na grzałkę, będzie wytwarzana wystarczająca ilośc dymu do wędzenia zimnego. W przypadku wędzeń ciepłych lub gorących musisz wstawić dodatkową grzałkę.

[jacekn]

Planuje zrobić komorę o pojemności 200L i dołączyć do niej ten dymogenerator. Czy na taką pojemność komory wystarczy ten dymogenerator?

Poradzi sobie ja podłączyłem dymogenerator borniaka do mojej murowanej wędzarni która ma około250L i pięknie ją zadymił.

[kitesurf]

Nie wiem czy watro dopłacać do większego 500 zł , bo go nie mam, i nie wiem ile faktycznie do niego się mieści. W listopadzie miałem podobny dylemat, tyle że miałem już małego borniaka, i zdecydowałem się na zrobienie nowej, większej komory drewnianej, teraz jestem z tej decyzji zadowolony.

Witam! Możesz mi coś więcej napisać n/t Twojej komory drewnianej? Czy ociepliłeś ją czymś? Jak się sprawuje przy niższych temperaturach na zewnątrz? Ja chcę zrobić 210L komorę ( wys 70cm, szerokość 60, głębokość 50. Z góry dzięki!

 

Michał

[RaV22]

Komora 100x80x120. Konstrukcja z kantówki 4,5 cm, wewnątrz podbitka świerkowa, na zewnątrz OSB, w środku wełna mineralna. Jako grzałka Grill 2,2 kW z allegro, termostat za 30 zł, ale w zeszłym tygodniu kupiłem ES-10. Generator dymu konstrukcji rogera. Na jeden poziom i wchodzi tam ok 35 kg mięsa, bez problemu można dołożyć drugi, ale na razie nie mam takich potrzeb. Mało mobilna, ale akurat mobilność nie jest potrzebna. W najbliższym czasie dojdą 2 wentylatory, żeby usprawnić proces osuszania. Będzie też powiększona średnica komina, na razie 100 mm, a to za mało przy osuszaniu.

[butcher]

Czy rabat na zakupy u Borniaka w dalszym ciągu przysługuje?